Диабет тип 1
Захарен диабет тип 1 е ендокринно-метаболитно заболяване, което влияе отрицателно на секрецията на инсулин от панкреаса. При индивиди, засегнати от това заболяване, количеството инсулин, произвеждано от панкреаса, е недостатъчно, за да се гарантира правилното функциониране на организма; следователно е необходимо да се прибягва до синтетични инжекции инсулин всеки ден.
Панкреасът, който изпълнява безразборна функция (ендокринна и екзокринна), може да претърпи намаляване на своята обща или специфична функция поради причини: генетична, автоимунна, инфекциозна, възпалителна и др.
Инсулинът е хормон, който е от съществено значение за организма, защото регулира кръвната захар, като подхранва масивното навлизане на глюкоза в някои специфични тъкани (мускули, сърце и мазнини).
В случай на захарен диабет тип 1 няма окончателно лечение, а поддържаща фармакологична терапия. Както бе споменато, референтното лекарство се основава на синтетичен инсулин, който се инжектира интравенозно.
Дозировката и продължителността на действие на инжектирания инсулин варират в зависимост от субективните характеристики и вида на храните, консумирани в храната. За да научите повече: Лекарства за лечение на диабет тип 1
Диета, инсулин и диабет 1
Диетата за захарен диабет тип 1 е много важен аспект за предотвратяване на хронични усложнения, дължащи се на хипергликемия.
При здрави индивиди, гликемичният скок е само постпрандиален. Въпреки това, ако инсулинът липсва или е недостатъчен, това състояние на хипергликемия продължава с течение на времето, причинявайки различни увреждания на: очите, бъбреците, нервната система, сърдечно-съдовата система и невровегетативната система.
Инжектирането на инсулин е предназначено да предотврати това обстоятелство чрез намаляване на кръвната захар след хранене. Независимо от това, количеството на лекарството трябва да се избере внимателно, без дефицит (поради посочените по-горе причини) или да надвишава. Всъщност твърде много инсулин може да разруши нивата на кръвната захар (хипогликемия), причинявайки тежки реакции като кетоацидоза и хипогликемичен шок (загуба на съзнание, кома и смърт).
Затова е разбираемо, че хранителните навици на диабет тип 1 трябва да бъдат повече или по-малко стандартизирани, за да се избегнат усложнения в краткосрочен и дългосрочен план.
От друга страна, ако бъде инструктиран правилно, субектът е в състояние ефективно да управлява диетата си, като променя храните, порцията и нивото на физическа активност.
Когато параметрите на гликемията и гликирания хемоглобин са в рамките на нормата, диетата, физическата активност и фармакологичните дози могат да бъдат определени като задоволителни.
Диетични принципи
Хранителната организация на диабет трябва да вземе предвид преди всичко гликемичното въздействие на храната. Колкото по-голяма е познанието за тази променлива, толкова по-просто ще стане изборът на храни и порции.
Да разгледаме по-подробно:
По-добре да приемате протеини, мазнини или въглехидрати?
Тялото е в състояние да поддържа кръвната захар от енергийните макронутриенти в храната. От тях въглехидратите със сигурност са най-ефективни; въпреки това, гликемията може да се поддържа с помощта на някои алтернативни молекули: протеинови аминокиселини, триглицерид глицерол, млечна киселина и пирувинова киселина (междинни продукти на клетъчното дишане).
Колкото по-висока е кръвната захар, толкова по-висока е дозата на инсулина, която пациентът трябва да приема.
Ястията, които изискват най-високи фармакологични дози, са богатите на въглехидрати. От тях най-бързите смилаеми глюциди и захари, които не изискват никаква метаболитна трансформация (напр. Превръщане на фруктоза или галактоза в глюкоза), са отговорни за по-бърз гликемичен скок.
В същата част има фактори, които позволяват да се ограничи повишаването на кръвната захар и скоростта, с която се повишава (гликемичен индекс); например съпътстващо предположение за:
- протеини и липиди
- влакна
- много вода.
Как се нарушават хранителните вещества?
Най-простият критерий, на който трябва да се отговори, е този на средиземноморската диета: 10-15% от протеините (никога повече от 20%), 25-30% от мазнините и 55-65% от въглехидратите (10-16% прости). За да задълбочите: Разделяне на диетата.
Мнозина избират да приемат междинни разтвори, в които общите въглехидрати се намаляват с до 50 или 40%, в полза на мазнините (30-35%) и протеините (15-20%).
Практически пример е следният:
ОБЯД
Паста и боб: Интегрална паста 40g, сушен боб 40g, тотална вода 500ml (хидратация и готвене), пармезан 10g, екстра вирджински зехтин 5g
Салата от копър: копър 150г, екстра вирджиново масло 5г
Пълнозърнест хляб: 25г
Ябълка: 150гр
Вода за пиене: 2 чаши
Къде са въглехидратите? Какво? Колко?
Хранителните въглехидрати могат да бъдат прости и сложни.
Обикновените захари се съдържат в плодове, зеленчуци, мляко, мед, таблична захар (фруктоза и захароза), в сладкиши, които ги съдържат (включително напитки) и в някои готвени храни (препечени зърнени храни, кора за хляб и др.).
Тези комплекси (скорбяла) се намират вместо това в зърнени култури, бобови растения и някои грудки.
Както се очаква, количеството въглехидрати трябва да бъде балансирано с правилната доза инсулин. Очевидно е, че това изисква реален брой общи въглехидрати в храната.
Налични са много помощни инструменти за правилно извършване на тази ежедневна работа, започвайки от реални обучителни курсове, до използването на автоматични калкулатори.
NB . Етикетите на храните винаги са много полезни.
Други полезни съвети
След като се установи дозата на инсулина, свързана с гликемичния товар и след като се научи как да се управлява храна, остава само да се следва балансирана диета.
Всъщност, хранителните препоръки за диета тип 1 захарен диабет са същите като обикновения хранителен режим.
Препоръчва се да:
- Да предпочитат пресни храни, в ущърб на преработените и особено на нездравословните храни
- Погрижете се за фибри, витамини и минерали
- Подчертайте приема на естествени антиоксиданти, както витаминни, така и физиологични, и други видове (напр. Фенолни). Те се съдържат главно в зеленчуци и плодове
- Намалете количеството и процента на наситени или хидрогенирани мазнини, съдържащи се в нездравословни храни, млечни продукти и мазни меса
- Намалете количеството на общия холестерол, особено съдържащ се в млечните продукти и мастните меса
- Насърчавайте приема на есенциални мастни киселини (AGE), особено омега 3 (по-трудно се въвеждат с диетата). AGEs се намират главно в студено пресовани масла, маслодайни семена, сини риби и водорасли.
- Намалете количеството на натрий и увеличете количеството на йода. Натрият може вече да присъства в консервирани храни (консервирани храни, консервирано месо и т.н.) или да се добавя (по усмотрение). Йодът се въвежда предимно с подсилени храни и хранителни добавки.
- Намалете количеството токсични молекули и храни, които ги съдържат. Сред тях бихме могли да споменем всички остатъци от карбонизация, нитрати и нитрити, храни с фармакологични остатъци или замърсители, продукти с много хранителни добавки и др.
