всеобщност
Обща информация за плодове от хвойна и хвойна
Плодовете на хвойна са месести плодове - strobilus, в конкретния случай на галбуло или тип гушкане - годни за консумация и неясно подобни на боровинки, произведени от някои растения от ботаническия род Juniperus - Family Cupressaceae.
Плодовете от хвойна се използват като подправки в кухнята, за извличане на етерично масло - широко разпространено като аромат - и като билково лекарство. В хуманната и ветеринарната медицина хвойновите плодове се използват като стоматици и диуретици; в аптеката се приготвят водния екстракт и инфузията.
Внимание!
Не всички видове хвойна произвеждат годни за консумация плодове; напротив, някои, като тези на Juniperus sabbina, дори се считат за отровни. Ето защо е силно нецелесъобразно самостоятелно да се доставят плодове от хвойна, особено с малко опит, или да се разчита на неофициални канали за продажби.
Групата от хвойни включва дървета и храсти, с възможни пълзящи, иглени и спонтанни нагласи на местната италианска и чужда флора. Расте по скалисти почви, дори сухи или дъждовни - осигурени на дрениращи почви, както със студен алпийски климат, така и със средиземноморска гореща.
Най-често срещаните и широко разпространени видове хвойна са: J. communis (произвежда хвойнови плодове), J. sabbina (отровни), J. virginniana (от дърво) и J. rigid (декоративни).
Плодове от хвойна
Описание на плодове от хвойна
Плодовете на хвойната са сферични инфлуктории, с диаметър около 7-9 мм, съставени от месести и взаимно заварени флорални прицветници. Те изглеждат тъмни, синкави, с лилави оттенъци в близост до заваръчните шевове и покрити с бял прах, който ги прави синьозелени. Плодовото месо на хвойната е червеникавокафява и съдържа малки, дълги, костни и ъглови семена. Миризмата е силно ароматна, вкусът първоначално е сладникав и след това горчиво-остър.
хвойна
Хвойна
Общата дървесина от хвойна е силно ароматна; се среща с беловина (по-млада дървесна част), жълтеникава и със сърцевината (дървесната част вече не е жизнена), червеникава, почти пурпурна. Използва се за малки работни места и фини проекти; за същите цели се използва и финикийската дървесина от хвойна.
Червената дървесина от хвойна се използва основно за извличане на "Cade Oil", широко използвана във ветеринарната медицина срещу дерматологични инфекции. Дървестата хвойна от Вирджиния, с тъмночервено сърце и много ароматна, се използва за производството на моливи.
Издънките от дърво и хвойна не се "нормално" използват в медицината.
Хвърлянето на хвойна е отлична съставка на гориво за тютюнопушене.
кухня
В кухнята има плодове от хвойна
Хвойните плодове се използват в кухнята като подправки или аромати. Подобно на плодовете на залива, те не са истински ароматни билки. Те имат твърда консистенция и са склонни да се рушат, поради което, за разлика от градински чай, магданоз, див лук, босилек и др., Е препоръчително да ги отстраните преди сервиране.
Те се поддават много на суровото мариноване и / или приготвянето на карантия - например черния дроб, червата, сърцето, белите дробове и др. - и месо, особено черна дивеч, като дива свиня, сърна, елен лопатар, заек, патица, фазан, пъдпъдъци и др. - или обаче много вкусни - овце, кастрирани, кози, морски птици и др.
Сосът от хвойна е често ароматна и много добре позната подправка, особено в чужбина, за рецепти на базата на месо.
Други употреби на хвойнови плодове
Плодовете от хвойна и етеричното масло ( J. communis ) имат, освен кулинарните, и много други видове употреба: фитотерапевтични, козметични, лични аромати, екологични и др.
напитки
Плодове от хвойна в напитки
В ароматизиране на алкохолни напитки се използват хвойнови плодове; най-вече:
- Етил дестилация от ферментирал сок: ракия от хвойна, хвойна, боровичка, стейнхагер, brinjevec и др .;
- Дестилация на алкохол върху плодове: джин - "джин" произлиза от нидерландската дума "genever" - genièvre, geneva, jenever.
Също така често се използват хвойнови плодове за ароматизиране на напитки като kaddikowe piwo (Полша) и сосове и консерви като wodnjika (Сърбия).
Други алкохолни напитки, по-малко известни от предишните, на базата на плодове от хвойна са пиво от сати стил.
композиция
Състав на плодове от хвойна
Плодовете съдържат: смоли, пектини, инвертирани захари (особено в сушени плодове от хвойна), инозит, летливо масло и юнеприна (или гинеприн); оставят около 3-4% пепел.
За да се подчертае, по-подробно, наличието на:
- Етерично масло, богато на: пинен, сабинен, кандинен, мирцен, терпинен-4-ол. Забележка : ако се остави да почива, депозирайте в фини иглести кристали на базата на хвойна стеароптени или камъра от хвойна;
- Танините;
- дитерпени;
- проантоцианидини;
- Флавоноидите;
- дитерпени;
- Смоли;
- Монозахариди.
Етерично масло
Какво е етерично масло от хвойна?
Етеричното масло от хвойна е мазна течност, получена чрез дестилация от нарязани плодове. Освен това, чрез обработка с водна и вакуумна концентрация на остатъци, също е възможно да се получат екстракти от хвойна от него.
Качество на етерично масло от хвойна и добив на екстракция
Добивът при дестилацията на етеричното масло е доста разнороден между различните качества на хвойната. Италианският (особено от Апенинския хребет) се счита за един от най-рафинираните и съдържа до 1, 5% (по-често 1%) етерично масло. Босненските и френските сортове са по-печеливши, с 2%, а германският (по-малко печеливш) е може би най-ценен.
Описание на етерично масло от хвойна
Същността на хвойната е бледият зелен цвят, който е нестабилен, който окислява / граняса много бързо. Миризмата прилича малко на терпентин, а вкусът е балсамов, пикантен и горчив.
Използвайте и очертайте етерично масло от хвойна
Етеричното масло от хвойна е родено за ароматна употреба в алкохол. Днес ние също знаем определена официална функция. За вътрешната медицина етеричното масло демонстрира добри диуретични, стоматични и газогонни свойства. За топично приложение, обаче, той се използва главно за неговите отблъскващи качества. Използва се вътрешно като стомашна, диуретична и антихелминтна; външно като дезинфектант и отблъскващо. Етеричното масло от хвойна също се използва широко в гастрономичната ароматизация на сосове, меса и ароматни оцети.
Показания
Показания за плодове от хвойна
В фитотерапия - понякога само в народната медицина - се използват хвойнови плодове и етерично масло - като средство за:
- Нарушения на храносмилателната система, като гадене и нежелание, киселини в стомаха, подуване;
- Дихателни нарушения;
- Заболявания на пикочните пътища като камъни в бъбреците и пикочния мехур, цистит;
- Проблеми с ревматологичен и мускулен характер;
- Рани.
По-долу ще се опитаме да разберем по-добре кои от тези индикации имат научна основа и кои от тях трябва да бъдат пренебрегнати.
имот
Свойства на плодове от хвойна
Най-важните, ефективно доказани свойства на плодове от хвойна са:
- Antidispeptica: подобрява, в по-широк смисъл, храносмилането, особено в първата секция или на стомашната трайност;
- Диуретик: повишена бъбречна филтрация и уринарна секреция;
- Подпомагане на свиването на гладките мускули, особено на матката и аборта;
- Антимикробно действие: както за бактерии, така и за гъбички.
Пациенти, страдащи от ревматични заболявания, заявяват, че като се използва локално хвойновото етерично масло, приложено с триене върху засегнатата област, може да се ползва подобрение на симптоматиката. Забележка : това не се отнася за оралния прием, който няма ефект върху ревматологичните проблеми.
Въпреки безспорния антимикробен ефект, не е доказано, че приемането на плодове от хвойна може да намали заболяванията на пикочните пътища като цистит. Той е различен в приложението за локално приложение, което показва определена антисептична функция.
За повече информация прочетете също: Juniper in Herbalist: Собственост на хвойна.
Знаете ли, че ...
Пепелта от хвойна се смята за един от основните източници на хранителен калций за племената навахо, които не пият мляко; Ето защо тя е основна съставка на обикновените ястия на базата на царевица.
Режим на предположение
Как да приемаме плодове от хвойна
Плодовете на хвойната могат да се използват пресни или сушени, цели - особено в кухнята - или редуцирани до прах - в капсули; за фитотерапевтични цели някои предпочитат да използват етерично масло, но то е много концентриран продукт.
Друга форма на приемане на плодове от хвойна е с напитки, по-специално: чайове, инфузии, отвари и сокове. За повече информация прочетете: Хвойна в билкови чайове. Виж също: Диуретичен билков чай с хвойна, аспержи и Грамигна.
доза
Колко хвойна плодове да вземат?
Използвайки плодове от хвойна в кухнята, особено като подправка за отстраняване, много малко хора знаят точната доза от тази подправка. Достатъчно е да се вземе малко здрав разум.
Въпреки това, чрез превишаване на дозата от 2-10 грама сушени плодове - което съответства на 20-100 мг етерично масло - шансовете са, че поемането на сушени плодове от хвойна може да доведе до някои странични ефекти. По-долу ще ги видим по-подробно.
Взаимодействия
Взаимодействия на плодове от хвойна
Не са известни никакви взаимодействия между плодовете и / или етеричното масло от хвойна и / или лекарства, които се използват понастоящем; от друга страна, не може да се изключи, че той може да повлияе на терапевтичното действие на перорални диуретици и хипогликемични средства.
Противопоказания
Противопоказания за плодове от хвойна
Етеричното масло и плодът на хвойна не са без противопоказания; напротив, изглежда, че потенциалните нежелани реакции също могат да бъдат сериозни.
Препоръчва се избягване на плодове от хвойна в случай на:
- Специфична алергия, дори ако обикновено се отнася до цветен прашец; препоръчва се да се преустанови употребата му дори в случай на нежелани, кожни или системни идиопатични реакции;
- Бременност; освен това е препоръчително да не се прекалява по време на кърмене, особено през първите седмици;
- Бъбречни заболявания с възпалителен характер;
- Гастро-дуоденални нарушения като гастрит и пептична язва;
- Чревни нарушения и дискомфорти, особено поради дразнене и възпаление;
- Големи рани;
- Хипертония или артериална хипотония;
- Приемане на диуретици
- Диабет, лекуван с хипогликемични лекарства.
Странични ефекти
Странични ефекти от плодове от хвойна
Най-сериозните и следователно най-опасните странични ефекти от приемането на плодове от хвойна са:
- Системна алергична реакция с анафилактичен шок;
- конвулсии;
- Увреждане на бъбреците или влошаване на вече съществуващо заболяване;
- Свиване на матката, което може да предвижда раждане, като го прави преждевременно.
Трябва обаче да се уточни, че те са много редки, най-вече поради предозиране и / или продължителна употреба.
По-чести и по-рядко срещани са страничните ефекти от контакт с плодове от хвойна или етерично масло, което може да доведе до: дразнене, парене, зачервяване и подуване.
