Хлорогенова киселина

всеобщност

Хлорогеновата киселина (CGA) е фенолно съединение.

Следователно той принадлежи към категорията на полифеноли, силни антиоксиданти, широко присъстващи в растенията, много от които намират място в човешкото хранене.

Хлорогенова киселина в храни

Хлорогенова киселина в кафето

Хлорогенната киселина се намира във високи концентрации в зелено кафе, докато бионаличността му се намалява поради печенето (съединение, получено от печене на кафе, наречено HHQ, инхибира действието на хлорогенната киселина in vivo).

Един литър кафе добавя между 500 и 800 mg хлорогенова киселина (250-400 mg кафеена киселина).

Въпреки че зеленото кафе е обект на повечето изследвания, свързани с приложението на CGA в областта на здравето, помощникът е също особено щедър източник на хлорогенова киселина. Всъщност, този известен южноамерикански напитка изглежда съдържа около 2.1 мг на грам (над два грама на литър).

Хлорогенова киселина в други храни

В допълнение към кафето, естествените източници на хлорогенна киселина са представени от различни често използвани растителни храни като ябълки, боровинки, праскови, круши, сливи, домати, патладжани, фъстъци и картофи.

Хлорогенната киселина е едно от най-разпространените полифенолни съединения в човешката диета, което може да отнеме до един грам на ден, ако консумирате големи количества кафе и растителни храни.

Химични характеристики

Въпреки името си, хлорогенната киселина не съдържа хлорни атоми в химичната си структура. Името й дължи на гръцката дума χλωρός ("зелена"), която се приписва според зеления цвят на окислителните му продукти.

Както се очакваше, хлорогенната киселина принадлежи към семейството на полифенолите, които общо имат над 8000 съединения.

Полифенолите са обединени от присъствието в тяхната химична структура на множество фенолни групи, образувани от ароматен пръстен (бензен) с един или повече хидроксилни заместители.

В зависимост от броя на фенолните пръстени, които те съдържат и структурните елементи, които свързват тези пръстени един с друг, фенолните съединения могат да бъдат разделени на 10 общи класа; сред тях най-разпространените в растителното царство са фенолните киселини, лигнаните, стилбените и флавоноидите.

От своя страна фенолните киселини се състоят от два класа: тези, получени от бензоена киселина и тези, получени от канелена киселина. Хлорогенната киселина попада в последната категория.

По-специално, той произтича от естерификацията на кафеената киселина с хининова киселина и има няколко изомера, сред които най-често срещаната форма е 5-кафелколвинова киселина (5-CQA).

Фармакология и метаболизъм

Способността да се абсорбира хлорогенната киселина от червата на човека изглежда ограничена. В проучвания върху много скромни проценти плъхове, до 8% от теглото, погълнатият CGA се хидролизира в кафеена киселина и следователно се абсорбира. В някои проучвания, проведени върху илеостомирани пациенти, са регистрирани проценти на абсорбция от 30% за хлорогенната киселина и 95% за кафеената киселина.

Действието на микробиомата на дебелото черво върху неабсорбираната хлорогенова киселина изглежда много важно, тъй като участва в неговото разграждане чрез освобождаване на кафеена киселина и други метаболити, достъпни за абсорбция от лигавицата на дебелото черво.

Многобройните метаболити на кафеената киселина, произведени и абсорбирани в червата, или на други нива, са отговорни за биологичните ефекти на това вещество; основните метаболити включват кафеена и дихидроцетна киселина, хипурова киселина, ферулова киселина, ванилова киселина и бензоена киселина.

Показания

Защо се използва Chlorogenic Acid? За какво е?

В допълнение към генеричния антиоксидант, хлорогенната киселина може да има умерен хипотензивен ефект; той също показва положителни ефекти в забавянето на освобождаването на глюкоза в кръвта след хранене, намалявайки абсорбцията на чревната захар.

Взети заедно, тези ефекти могат да подкрепят загубата на телесно тегло, предизвикана от подходящи хранителни и поведенчески интервенции (повишаване на физическата активност).

Следователно, интеграцията с хлорогенова киселина може да бъде особено полезна за пациенти, страдащи от метаболитен синдром.

Свойства и ефективност

Какви ползи от Chlorogenic Acid са установени в проучванията?

Най-изследваните здравни приложения на хлорогеновата киселина се отнасят до неговите хипотензивни и глюкозно-модулиращи ефекти.

Хлорогенната киселина също проявява интересни антиоксидантни, антибактериални и противовъзпалителни свойства.

Някои експерименти също приписват на хлорогеновата киселина възможен положителен ефект за поддържане на настроението.

Хлорогенова киселина и хипертония

Интегрирането с хлорогенова киселина би гарантирало намаление от около 4.5 mmHg за максималното налягане (систолично) и 3.5mmg Hg за минималното налягане. Проучването с най-окуражаващите резултати показва намаляване на порядъка на 15mmHg за систолично и 5mmHg за диастолично лечение след 12 седмици на лечение с 280 mg хлорогенова киселина дневно, разделени в две предположения.

Клиничните проучвания, подкрепящи тези ефекти, са оскъдни, ограничени до азиатското население и се финансират от производители на хлорогенна киселина. Затова би било желателно по-обширни и независими проучвания

Хлорогенова киселина като хипогликемично средство

Еднакво плахи са и научните доказателства относно способността на хлорогенната киселина да подобри глюкозния толеранс, намалявайки постпрандиалната гликемия.

Изглежда, че хлорогеновата киселина променя метаболизма на глюкозата, особено на чревно ниво, намалявайки постпрандиалните гликемични пикове и противопоставяйки се на увеличаването на теглото, предизвикано от диета, богата на захари.

Тези констатации бяха събрани най-вече върху животински модели, но липсваха достатъчно потвърждения в клиничните проучвания (в най-окуражаващата, 1 g хлорогенова киселина, прилагана на затлъстели лица, намали средно 15 mg гликемичните стойности, записани след перорален глюкозен товар OGTT, също намаляващ инсулинови нива от -73 pmol / l).

Хлорогенова киселина за отслабване

В клинично проучване консумацията на кафе, обогатена с хлорогенова киселина, води до намаляване на абсорбцията на глюкоза с 6, 9%; освен това, редовната консумация за 12 седмици предизвика средно намаление на теглото с 5, 4 kg при хора с наднормено тегло. В този случай са необходими и допълнителни изследвания, тъй като в други проучвания не са наблюдавани положителни ефекти върху намаляването на телесното тегло.

Хлорогенова киселина като антиоксидант

Хлорогеновата киселина е показала забележителни антиоксидантни свойства, както in vitro, така и in vivo. Както се оценява от ORAC тестовете, изглежда, че хлорогенната киселина има антиоксидантна активност, сравнима с тази на кафеената киселина, но по-ниска от тази на дихидрокафната киселина.

Други свойства

Предложено е използването на хлорогенова киселина като хранителна добавка да забави завяхването на плода след прибиране на реколтата.

Дози и начин на употреба

Как да използвате Chlorogenic киселина

Изчислено е, че тези, които редовно консумират кафе и други храни, богати на CGA, приемат от 0, 5 g до 1 g хлорогенова киселина на ден; обаче, печенето на кафе може да генерира съединения, които намаляват бионаличността на хлорогенната киселина, присъстваща в храната. Тези, които обикновено не пият кафе и ядат диета, която е бедна на плодове и зеленчуци, също могат да приемат по-малко от 25 mg CGA на ден.

Обхватът на прием, използван най-често в гореспоменатите проучвания, е от порядъка на 120-300 mg хлорогенова киселина дневно, разпределени в едно или две дневни допускания.

Това са дози, които могат да бъдат достигнати само чрез следване на диета, която включва умерени до високи дози храни, богати на хлорогенова киселина, по-специално екстракти от зелено кафе, без необходимост от специфични добавки.

Странични ефекти

Използването на Chlorogenic Acid обикновено е безопасно и се понася добре.

Абсорбира се само малък процент от хлорогенната киселина, приета в храната; тази особеност е свързана с слабителния ефект, произведен от прекомерната консумация на плодове - като сливи - които са богати на тях.

Хлорогеновата киселина (както и кафето) изглежда повишава нивата на хомоцистеин в кръвта, което е известен кардиоваскуларен рисков фактор; въпреки това - предвид положителните ефекти върху кръвното налягане и поглъщането на глюкоза - е малко вероятно това увеличение да доведе до действително увеличение на сърдечносъдовия риск.

Противопоказания

Когато не се използва хлорогенова киселина

Употребата на Chlorogenic Acid е противопоказана при свръхчувствителност към активното вещество; в литературата има съобщения за алергични реакции към зелено кафе и неговите екстракти, но те не изглежда да се дължат на хлорогенната киселина.