Витамин В1 
Витамин В1 е водоразтворим витамин; научното му име е Tiamina и има няколко основни метаболитни функции.
Витамин В1 е известен също като аневрин, поради неговата важност за поддържане на нервната ефективност, или антибибер, поради типичните клинични признаци, дължащи се на неговия хранителен дефицит: синдром на Бери-Бери .
Функции
Метаболитни функции:- Той е коензим на метаболизма на глюкозата
- Влияйте на предаването на нервния импулс
- Той участва в метаболизма на етиловия алкохол.
Абсорбция и дефицит
Витамин В1 се абсорбира в дванадесетопръстника и впоследствие се отлага в черния дроб; както се очаква, хранителният дефицит на тиамин причинява Beri-Beri и други неврологични усложнения (неврити и полиневрити), докато прекомерните дози (достигани с фармакологични приложения) могат да предизвикат шок .
Прием на храна
Хранителните източници на витамин В1 са предимно растителни и гъбични: цели зърна (по-малко рафинирани), бобови растения, пшенични зародиши и гъби като цяло; присъства и в черния дроб и мекотелите.
Витамин В1 е доста устойчив на топлина (термостабилен), но определен процент (променлива сред храни) ВИНАГИ остава повреден при готвене на храна; тиаминът също е устойчив на окисление и светлина, докато той се повлиява отрицателно от излагането на алкално рН и някои консерванти (SOLFITI).
Те са антивитамини на витамин В1: оксититин, юритиамин и тиаминаза (ензим на някои водни животни и бактерии, които хидролизират витамин В1).
Препоръчваните нива на прием са 0.4mg * 1000kcal, но при възрастни, въвеждащи по-малко от 2000kcal / ден, не е препоръчително да падне под 0.8 mg / ден.
Увреждане на алкохола
Етиловият алкохол се съдържа във ферментирали, дестилирани и ликьорни алкохолни напитки. Това е молекула, получена чрез ферментационна анаеробия на захарите чрез действието на някои дрожди, наречени сахаромици. Алкохолът осигурява около 7 ккал / г, но човешкото тяло не го окислява ефективно и по-голямата част от погълнатото с алкохолни напитки е предназначено да се преобразува в мастни киселини и да се отлага в мастната тъкан под формата на триглицериди.
Етилов алкохол има отрицателно въздействие върху тялото ; се възприема по токсичен начин от всички клетки на тялото (като се започне от нервната тъкан до епителната) и се променя хормоналната структура, насърчаваща инсулиновата реакция и инхибира секрецията на хипергликемични хормони (също ограничава неоглукогенезата в черния дроб на ензимното ниво).,
Етилов алкохол е вещество, което взаимодейства с нервните клетки, причинявайки състояние на ревност в ущърб на умствената яснота; с други думи, това се счита за принцип на NERVINO и, както и при опиатите или други лекарства, това е молекула, която може да генерира наркомания.
Злоупотребата с етилов алкохол се нарича АЛКОХОЛИЗЪМ; този синдром на злоупотреба (често компулсивен) значително компрометира здравословното състояние на субекта и често се свързва с недохранване и други усложнения (като маразъм и дегенерация на органите), промени в хидро-солевия баланс и IPOvitaminosis.
В1 е най-засегнатият витамин в метаболизма на алкохола и дефицит на алкохолици.
Тиамин и алкохолизъм
Хроничната злоупотреба с алкохол предизвиква дефицит на витамин В1, който предизвиква енцефалопатията на Wernicke ; това разстройство е остра и се проявява чрез: офталмоплегия (външна или вътрешна парализа на очната ябълка), атаксия (загуба на мускулна координация), разстройства при ходене и объркване. Относителните усложнения са предимно от дегенеративен нервен и съдов тип.
Връзката между алкохолизма и енцефалопатията на Вернике се отнася до различни аспекти на витамин В1; Първо, алкохолизмът води до липса на апетит и последващо общо недохранване. Както вече видяхме, витамин В1 се съдържа в много храни, но особено в пълнозърнести храни, пшенични зародиши и бобови растения; Ясно е, че те не са лесно достъпни за алкохолик, който в по-голямата си част използва случайни, случайни и следователно нискокачествени продукти. Освен това, В1 (за разлика от други молекули от същото семейство) НЕ е витамин, който може лесно да се съхранява в черния дроб (дори ако обикновено присъства в хепатоцитите); това означава, че организмът няма възможност да управлява резервите си, следователно може да претърпи IPOvitaminosis. Нещо повече, витамин В1 показва много силна чувствителност към някои добавки, сулфити, които са консерванти, полезни за предотвратяване на окислението на храните. Те са сулфити: серен диоксид, калиев бисулфит и натриев бисулфит, всички използвани в приготвянето на вино (обект на злоупотреба при алкохолизъм) или в дехидратираната фрута. Също така е подходящо да се помни, че алкохолизмът причинява хронична чревна малабсорбция, която, свързана с описаното по-горе, води до почти неизбежен дефицит на витамин В1 при лица, засегнати от хроничен алкохолизъм.
Също така ...
За алкохола витамин В1 е дори по-важен от здравия човек; той, в хепатоцитите, участва пряко в процесите на метаболизиране и изхвърляне на алкохол; Не е случайно, че в клиниката, за да се намали алкохола в остри епизоди, се използват инжекции до 300-600 mg / ден на витамин В1 или инсулин (които въпреки способността да ускорят до 25% изхвърлянето на алкохол) етил, има твърде много странични ефекти, които да се използват в големи дози). По време на детоксикацията е полезно да се използва метадоксин (който насърчава освобождаването на GABA като антагонист на глутамат, молекула, вероятно отговорна за проявите на алкохолно отнемане).
Енцефалопатичната терапия на Wernicke се състои от интравенозни инжекции (до 100 mg) на витамин B1 в продължение на няколко дни, допълнително подсилени с орални анализи от около 50 mg.
Библиография:
- Остра инотика: отрови, лекарства и лекарства - KR Olson, TD Puppa, M. Ballestrierio - Springer - страница 171
- Цялостен договор за злоупотреби и зависимости - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - стр. 989; 1265.
