Какви са кростолите?
Кростоли са сладки и пържени храни, които са част от групата на карнавалите от сухи сладкарски изделия.
Хранителни свойства
Хранителни характеристики на crostoli
Това на crostoli е рецепта, която е част от десертите. Те имат висок енергиен прием, осигурен преди всичко от липиди, последвани от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно мононенаситени, сложни въглехидрати и пептиди с висока и средна биологична стойност. Влакната присъстват в средно количество, а холестеролът е в изобилие. Сред витамините има добри концентрации на В1, В2, А и Е.
По отношение на минералните соли се открояват концентрациите на желязо, фосфор и цинк.
Crostoli трябва да се избягва в случай на затлъстяване и метаболитни заболявания като захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия.
Те съдържат глутен и не отпускат храна за целиакия.
Приготвени с масло, те трябва да се избягват от най-чувствителната към лактоза непоносимост. Продуктите със свинска мас, в допълнение към философията на веганската храна, дори не са подходящи за вегетарианци.
Средната част на кростоли е около 20-30 g (80-120 kcal).
| crostoli | ||
| Хранителни стойности за 100 g | ||
| енергия | 406, 4 kcal | |
| Общо въглехидрати | 35, 3 g | |
| нишесте | - g | |
| Прости захари | - g | |
| влакна | 1.1 g | |
| Граси | 27, 6 g | |
| наситен | 6.97 g | |
| мононенаситени | 13, 67 g | |
| полиненаситени | 6.92 g | |
| холестерол | 71, 8 mg | |
| протеин | 6.4 g | |
| вода | 25, 5 g | |
| Витамини | ||
| Витамин А еквивалент | - μg | |
| Бета-каротин | - μg | |
| Лутеин Зексантина | - μg | |
| Витамин А | 53.0 RAE | |
| Тиамин или В1 | 0.13 mg | |
| Рибофлавин или В2 | 0.16 mg | |
| Ниацин или РР или В3 | 0.17 mg | |
| Пантотенова киселина или В5 | - mg | |
| Пиридоксин или В6 | 0, 62 mg | |
| фолиева киселина | 7, 0 μg | |
| Colina | - mg | |
| Аскорбинова киселина или С | 0.0 mg | |
| Витамин D | 5.1 IU | |
| Алфа-токоферол или Е | 3, 8 mg | |
| Вит | - μg | |
| полезни изкопаеми | ||
| футбол | 16, 4 mg | |
| желязо | 0, 6 mg | |
| магнезиев | - mg | |
| манган | - mg | |
| фосфор | 61, 5 mg | |
| калий | 79, 9 mg | |
| натрий | 22, 6 mg | |
| цинк | 0, 95 mg | |
| флуорид | - μg | |
рецепта
Онова, което ще опишем сега, е един от традиционните рецепти на crostoli. Това е доста калорична и трудно смилаема формула. Ето защо Алис, нашата лична готварска печка, е разработила някои по-леки и по-смилаеми варианти; гледай рецепти за видео карнавал:
- Леките кростоли не са пържени
- Весела вегетарианска храна за къркане
Леките кростоли не са пържени
X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTubeСъставки на традиционните кростоли
Съставките на crostoli са:
- половин килограм брашно тип 00,
- 180 г цели яйца,
- 3 супени лъжици захар,
- 1 чаша бяло вино,
- 30 ml грапа или друг дестилат,
- 50 г масло или свинска мас,
- QB върви нагоре,
- QB пудра захар;
- за пържене: QB фъстъчено масло или друга мас.
Процедура на традиционните кростоли
Процесът на crostoli не е най-сложният:
- образуват фонтан с брашното и в средата се прибавят яйцата, гранулираната захар, свинската мас и грапата, след което се месят до получаване на хомогенна смес.
- разгънете с точилка, която прави тънък лист и нарязани на малки триъгълници или ромбети.
- Доведете мазнината за пържене до температура и натопете макароните, докато станат свеж и златист.
- Съберете с рамина, намажете с абсорбираща хартия и поръсете с пудра захар.
