Антибиотици: кога са необходими?
Добавянето на антибиотици към фуражи, предназначени за селскостопански животни, е разбираемо обосновано от необходимостта от борба с определени болести. За съжаление в продължение на много години тази практика е неправилно използвана за ускоряване на растежа на добитъка, следователно и за спомагателни цели.
Освен това трябва да се подчертае, че необходимостта от добавяне на антибиотици за терапевтични или профилактични цели може да се ограничи чрез избягване на условията на пренаселеност, характерни за интензивното размножаване .
Злоупотреба с антибиотици
От 50-те години на миналия век се вижда, че някои антибиотици имат способността да повишават храносмилателната ефективност на животното, като пряко засягат чревната флора и увеличават дела на храната и водата, консумирана от добитъка.
Резултатът от тази практика е ускорен растеж, следователно по-голяма икономическа възвръщаемост за селекционера и по-изгодна цена за потребителя. От този момент навикът за добавяне на антибиотици към храната за насърчаване растежа на животното се е разпространил като горски пожар, с малък проблем: резистентност към антибиотици .
Устойчивост на антибиотици
Това явление се дължи на специфични генетични характеристики на бактериите, като краткия жизнен цикъл и впечатляващата пролиферативна способност; Подобно на всички живи същества, дори бактериите са обект на мутации, понякога с неблагоприятни ефекти върху тяхното оцеляване и еволюция на вида, други пъти с положителни последици.
Някои от тези мутации могат да повишат резистентността към антибиотика, като по този начин увеличават шансовете бактерията да преживее действието на лекарството; неумерената и неподходяща употреба на антибиотици завършва с подбор на тези устойчиви бактериални щамове, единствените, които преживяват лекарството чрез предаване на мутацията на други бактерии.
Следователно, заболяване, причинено от бактерии, резистентни към лекарство, вече не може да бъде излекувано чрез използването на този специфичен антибиотик; от това следва, че развитието на полирезистентни бактериални видове (следователно способни да оцелеят при бактерицидното действие на няколко лекарства) представлява много важен обществен здравен проблем.
Опасности за човека
Друг проблем, произтичащ от злоупотребата с антибиотици във фуражите, се състои в наличието и запазването на остатъчните количества от лекарството в получените храни (мляко, млечни продукти, яйца и месо); хора, които са свръхчувствителни към даден антибиотик, могат да се противопоставят на алергични реакции поради наличието на остатъци от лекарството в погълнатите храни, дори и в следи.
Тази възможност обаче е - от гледна точка на здравето - днес много по-малко опасна и тревожна от резистентността към антибиотици:
в днешно време най-големите страхове от употребата на антибиотици във фуражите произтичат от възможността тази употреба, особено ако се извършва при субтерапевтични дози, да допринася за избора на щамове на непатогенни антибиотично устойчиви бактерии за животни, но потенциалните агенти на токсични епизоди при хора.
Най-честата причина за резистентност към антибиотици обаче остава лошото управление на лекарства при лечение на хора, което от своя страна причинява неизлечими болести с традиционните антибиотици.
регулаторен
Безразборното, злоупотребяващо или нерационално използване на антибиотици във фуражите доведе до регулиране и драстично ограничаване на този навик, значително намаляване на броя на наркотиците и относителните количества, които могат да бъдат използвани в зоотехническата област.
По-специално, бяха определени граници на максимално поносими концентрации (LMR = максимални остатъчни ограничения), определени според дневната доза (ДДД). Последните данни - които представляват оценка на количеството лекарство, което може да бъде взето от индивида до живот без значителни токсикологични рискове - се изчислява върху експериментални животни чрез умножаване по коефициент на безопасност (обикновено 100 или 1000) на минималната концентрация, способна да предизвика токсикологичен ефект при изследваните животински видове. DGA и LMR са очевидно изчислени на базата на средната консумация на различни храни от животински произход в популацията.
Следва да се припомни, че от 1 януари 2006 г. употребата на антибиотици (различни от кокцидиостатици и хистомоностатици) като хранителни добавки вече не е разрешена (член 11 от Регламент CE CE № 1831/2003).
Понастоящем употребата на антибиотици за спомагателни цели е окончателно премахната и се счита за незаконна.
