Веганската или веганската диета е диета, която изключва TOALLY продукти от животински произход. Докато при вегетарианството някои храни - като мляко, сирене, яйца и мед - са разрешени, при веганската диета те не са разрешени.
Причините, поради които веганската диета се радва на известен успех, са различни; На първо място, нека помним, че някои ориенталски религии / философии напълно се отвращават от консумацията на животински продукти, следователно, преобразуването е почти автоматично. Второ, дори ако не предприемат духовни процеси, които изискват лишаване от тези храни, много вегани избират да ги лишат от чисто "етични" цели. В основата на веганската диета има силно уважение към всички форми на живот, което разширява "правото на живот" и към създанията на животинския свят. Не на последно място, здравните причини; Веганската диета прави избора на храната изцяло ориентиран към продуктите от растителен произход и поради това пренебрегва всеки риск, свързан с храни, получени от животни: дислипидемия, коронарна артерия, хиперурикемия и т.н.
В тази връзка, американският лекар Mc Dougall предлага диета, базирана на веганската диета, за борба с много от съвременните заболявания поради неправилно или лошо балансирано хранене; това е нискокалоричен диетичен план с много високо съдържание на фибри, характеризиращ се с принос на:
- 75-87% въглехидрати.
- 6-15% от протеините (от биологичната стойност, изместена между зърнените култури и бобовите растения)
- 5-10% липиди (0% от животински мазнини, 0% добавени, 100% растителни храни)
В допълнение към Mc Dugal, други лекари като Марк и Вирджиния Месина също подкрепят салутизма, предизвикан от веганската диета; те заявяват, че кардиоваскуларният риск може да бъде намален значително чрез намаляване на дела на всички мазнини, приготвени с храна. Затова двамата лекари съветват напълно да се разграничат храните от животински произход, но също така и всички маслени растителни храни (сушени плодове, маслини ..) или във всеки случай мазнини (като тофу).
Ясно е, че подобна диета е абсолютно неравновесна с реалните нужди на човека, следователно потенциално вредна в дългосрочен план. Приносът на кобаламин (витамин В12), калциферол (витамин D), есенциалните мастни киселини, принадлежащи към семейството на омега 3 и вероятно калций, цинк и желязо, е недостатъчен и изисква интеграция или фармакологична компенсация; следователно веганската диета не е препоръчителна диета, особено в „деликатни“ периоди от живота, като детство, юношество, бременност, кърмене и възрастни хора.
Веганската диета има тенденция да консумира прекомерни количества диетични фибри и хелатиращи агенти (оксалати и фитати), благоприятствайки малабсорбцията на малкото въведени хранителни вещества; сърдечно-съдовия риск, свързан с веганската диета, със сигурност е по-малък от традиционната диета, съдържаща наситени животински мазнини и холестерол, но това не означава, че всички други недостатъци на случая значително увеличават риска от други хранителни усложнения; те включват: остеопороза, злокачествена анемия, сидеропена анемия, хипотиреоидизъм, невропатии и spina bifida в плода. Поради тези причини приемането на веганската диета изисква внимателно медицинско наблюдение, което може да предотврати или запълни всеки недостиг на храна чрез претеглена употреба на специфични добавки и обогатени храни.
Веган диета - видео: ползи, критики и хранителни недостатъци
X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на страницата с видеото Отидете на местоназначението Гледайте видеоклипа в YouTubeВегетарианска торта с какао и лешници с тиквички
Сред многото вегетариански рецепти, предложени от нашата PersonalCooker Alice, тази торта с какао (300g!) И лешниците се открояват със своята оригиналност, простота и вкус. Препоръчва се (в умереност) от персонала на MypersonaltrainerTv.
Торта с тиквички, какао и лешници - веганска торта без холестерол
X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTubeВиж други видео вегетариански рецепти
