предпоставка
Следните показания са предназначени само за информационни цели и не са предназначени да заменят мнението на професионалистите като лекар, диетолог или диетолог, чиято намеса е необходима за предписването и съставянето на специализирани терапии за храна.
Диета на Макдугъл
Подобно на вегетарианската и веганската диета, дори диетата на Mc Dougall (от своя изобретател, американският лекар McDougall) прекъсва употребата на месо, риба, мекотели и ракообразни;
Положителни аспекти
Този стил на хранене е насочен изцяло към опазване или по-добро възстановяване на здравословното състояние, тъй като липсата на животински мазнини (съдържащи наситени мастни киселини и холестерол) го прави особено подходящ за намаляване на холестеролемията, следователно и на атеросклеротичния риск. Това предполага, че чрез намаляване на възможността за оклузия на съда, диетата на McDougall драстично намалява сърдечносъдовата опасност, към която допринася и високото съдържание на калий (К), което от своя страна е отговорно за модулирането на артериалното налягане. Не на последно място, много високият прием на диетични фибри, който (освен че допринася за умереността на холестерола и намалява риска от рак на червата), насърчава фекалния транзит чрез ефективно намаляване на симптомите на запек.
От гледна точка на контрола на теглото, диетата на McDougall също значително улеснява намаляването на теглото, тъй като, в допълнение към животинските мазнини, то изцяло изключва всички масла за подправки, маслодайни семена (сушени плодове) и преработени храни (макар и зеленчукови) ) богати на липиди (зеленчуци, зеленчуци, тофу и др.).
Диетата на McDougall е богата на фитоестрогени, съединения "потенциално" полезни в борбата със симптомите, характерни за климактеричния синдром.
Отрицателни аспекти
От друга страна, ние си спомняме, че едно „несъзнателно“ увеличаване на диетичните фибри може да предизвика хронична малабсорбция и да доведе до излишък на ежедневни фекални евакуации (подобно на диария); като че ли това не е достатъчно, заедно с хранителните влакна, зеленчуците донасят големи количества анти-хранителни елементи (някои повече от други) като танини, оксалова киселина и фитати като цяло, които пречат на усвояването на различни минерални соли : желязо, калций, цинк и селен.
Някои специалисти в областта на храните твърдят, че растителните протеини, особено суровите плодове и зеленчуци, не се усвояват лесно и следователно не допринасят за повишаване на дневната квота за протеини; Бих избегнал да обсъждам истинността на такова изявление, но ако това беше така, диетата на Макдугъл щеше да бъде крайно лишена от аминокиселини и най-вече от основните.
За съжаление всичко свърши; диетата на Макдугал също е много бедна на кобаламин (витамин В12), калциферол (витамин D), желязо хем и железно желязо (Fe ++), калций (Са) и (в някои случаи повече от други) протеини с висока биологична стойност ; следователно е необходимо използването на подсилени храни и / или специфични хранителни добавки. С изключение на растителни масла и мазни плодове, може да има и дефицит на есенциални мастни киселини в серията омега-3.
Разбивка на диетата
Диетата на Макдугъл е доста екстремална терапия за храна; със сигурност може да предизвика подобряване на метаболитните параметри, свързани с холестерола и, вероятно (благодарение на изобилието от калий и ниското присъствие на добавен натрий), също така и на артериалното налягане, освен че предизвиква доста бързо намаляване на телесното тегло, дори и при безразборно ( суха маса и мастна маса).
Няма особено подробни указания за изчисляване на нуждите и разпределението на храненията, но що се отнася до избора на храни и количеството на енергийните хранителни вещества, McDougall е доста строг:
- Премахнете, както вече споменахме, храни от животински произход, подправки, маслодайни семена, артефакти и мастни продукти и др.
- Премахване на всички рафинирани храни (включително бели брашна)
- Премахване на всички преработени сладки храни (плодови сокове, сладкиши и др.)
- НЕ консумирайте повече от 3 плода на ден
- Елиминирайте нервите
- Съсредоточете храната си върху едно ястие на базата на сложни въглехидрати
- В крайна сметка, разделяйте енергията на: 75-87% CHO, 6-15% протеини и 5-10% мазнини.
Полезни добавки
Подобно на веганската диета, диетата на Макдугал също е недостатъчна за приноса на: кобаламин (витамин В12), калциферол (витамин D), желязо хем и железно желязо (Fe ++), калций (Са) и (в някои случаи) на протеини с висока биологична стойност; това означава, че в допълнение към подкрепата на специалист по хранене (необходим за балансиране на диетата), диетата на Макдугъл изисква интеграция на храната с:
- Кобаламин: под формата на периодични инжекции или таблетки (особено преди и по време на бременност)
- Витамин D и калций: обикновено във връзка с повишения риск от скелетни усложнения (особено по време на бременност, кърмене, растеж и започвайки от предменопауза до разрешаване на всякакви климактерични симптоми)
- Желязо от желязо: само ако е необходимо, след това в случай на анемия, потвърдена или бременна
- Съществени аминокиселини: в случай, че субектът не следва балансирана диета
- Соев протеин: както за незаменими аминокиселини
Диета Макдугал - Пример
Служител, който ходи 3 пъти седмично за 45 години.
секс | F | |||
възраст | 33 | |||
Ръст cm | 168 | |||
Обиколка на китката cm | 14.4 | |||
конституция | тънък | |||
Ръст / китката | 11.6 | |||
Морфологичен тип | като върлина | |||
Тегло кг | 75 | |||
Индекс на телесна маса | 26.6 | |||
Желателен физиологичен индекс на телесна маса | 18.5 | |||
Желано физиологично тегло кг | 52.2 | |||
Основен метаболизъм на ккала | 1283.3 | |||
Коефициент на физическа активност | Олекотен, не aus 1, 42 | |||
Kcal енергийни разходи | 1822.2 | |||
диета | COLORIC IPO | 12796 Ккал | ||
Липидите | ≤10% | 127, 6kcal | 14, 2g | |
протеин | 10% (средно) | 127, 6kcal | 31, 9g | |
Въглехидрати | 80% | 1020, 8kcal | 272, 2g | |
закуска | 15% | 192kcal | ||
закуска | 10% | 128kcal | ||
обяд | 35% | 446kcal | ||
закуска | 10% | 128kcal | ||
вечеря | 30% | 382kcal | ||
Пример за диета на Макдугал - ДЕН 1
Закуска, около 15% kcal TOT | |||
Соево мляко, обогатено с калций | 250ml, 80.0kcal | ||
Avena | 30g, 116.7kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
киви | 250 g, 152, 5 kcal | ||
Обяд, около 40% kcal TOT | |||
Паста с доматен сос | |||
Тестени изделия от пълнозърнест грис | 120g, 388.8kcal | ||
Доматен сос | 100g, 24.0kcal | ||
маруля | 100g, 18.0kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
Пере | 250 g, 145.0 kcal | ||
Вечеря, около 35% kcal TOT | |||
Задушени зърна | |||
Изсушен бобло | 100g, 311.0kcal | ||
Копър, крушка | 100g, 62.0kcal |
Пример за диета на Макдугъл - ДЕН 2
Закуска, около 15% kcal TOT | |||
Соево мляко, обогатено с калций | 250ml, 80.0kcal | ||
Царевични люспи | 30g, 108.3kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
портокали | 250 g, 157, 5 kcal | ||
Обяд, около 40% kcal TOT | |||
Варен ориз с тиквички | |||
Тестени изделия от пълнозърнест грис | 110g, 407.0kcal | ||
Тиквички | 100g, 32.0kcal | ||
цикория | 100g, 23.0kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
Ябълка, с кора | 250g, 130.0kcal | ||
Вечеря, около 35% kcal TOT | |||
Нахут в бульон | |||
Изсушен нахут | 100g, 334.0kcal | ||
Гъби печурки | 100g, 44.0kcal |
Пример за диета на Макдугъл - ДЕН 3
Закуска, около 15% kcal TOT | |||
Соево мляко, обогатено с калций | 250ml, 80.0kcal | ||
Avena | 30g, 116.7kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
киви | 250 g, 152, 5 kcal | ||
Обяд, около 40% kcal TOT | |||
Супа от ечемик и моркови | |||
Перлен ечемик | 120g, 381.6kcal | ||
моркови | 100g, 33.0kcal | ||
ракета | 100g, 25.0kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
Пере | 250 g, 145.0 kcal | ||
Вечеря, около 35% kcal TOT | |||
Супа от леща | |||
Суха леща | 100g, 325.0kcal | ||
градинска жлъчка | 100g, 17.0kcal |
Пример за диета на Макдугал - ДЕН 4
Закуска, около 15% kcal TOT | |||
Соево мляко, обогатено с калций | 250ml, 80.0kcal | ||
Царевични люспи | 30g, 108.3kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
портокали | 250 g, 157, 5 kcal | ||
Обяд, около 40% kcal TOT | |||
Полента с гъби | |||
Парчета от полента | 210 g, 402, 0 kcal | ||
Гъби печурки | 100g, 44.0kcal | ||
валериан | 100g, 22.0kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
Ябълка, с кора | 250g, 130.0kcal | ||
Вечеря, около 35% kcal TOT | |||
Варен грах | |||
Изсушен нахут | 100g, 306.0kcal | ||
лук | 100g, 26.0kcal |
Пример за диета на Макдугал - ДЕН 5
Закуска, около 15% kcal TOT | |||
Соево мляко, обогатено с калций | 250ml, 80.0kcal | ||
Avena | 30g, 116.7kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
киви | 250 g, 152, 5 kcal | ||
Обяд, около 40% kcal TOT | |||
Паста с патладжан | |||
Тестени изделия от пълнозърнест грис | 120g, 388.8kcal | ||
патладжан | 100g, 15.0kcal | ||
маруля | 100g, 18.0kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
Пере | 250 g, 145.0 kcal | ||
Вечеря, около 35% kcal TOT | |||
Задушени зърна | |||
Изсушен бобло | 100g, 311.0kcal | ||
Копър, крушка | 100g, 62.0kcal |
Пример за диета на Макдугъл - ДЕН 6
Закуска, около 15% kcal TOT | |||
Соево мляко, обогатено с калций | 250ml, 80.0kcal | ||
Царевични люспи | 30g, 108.3kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
портокали | 250 g, 157, 5 kcal | ||
Обяд, около 40% kcal TOT | |||
Варен ориз с чушки | |||
Тестени изделия от пълнозърнест грис | 110g, 407.0kcal | ||
Жълти чушки | 100g, 22.0kcal | ||
цикория | 100g, 23.0kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
Ябълка, с кора | 250g, 130.0kcal | ||
Вечеря, около 35% kcal TOT | |||
Нахут в бульон | |||
Изсушен нахут | 100g, 334.0kcal | ||
Гъби печурки | 100g, 44.0kcal |
Пример за диета на Макдугал - ДЕН 7
Закуска, около 15% kcal TOT | |||
Соево мляко, обогатено с калций | 250ml, 80.0kcal | ||
Avena | 30g, 116.7kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
киви | 250 g, 152, 5 kcal | ||
Обяд, около 40% kcal TOT | |||
Супа от лимец и артишок | |||
Farro | 120g, 402.6kcal | ||
Замразени артишок | 100g, 38.0kcal | ||
ракета | 100g, 25.0kcal | ||
Закуска, около 10% kcal TOT | |||
Пере | 250 g, 145.0 kcal | ||
Вечеря, около 35% kcal TOT | |||
Супа от леща | |||
Суха леща | 100g, 325.0kcal | ||
градинска жлъчка | 100g, 17.0kcal |