Едно от несъмнените предимства на бананите е удобството на консумацията, като се има предвид простотата, с която премахвате външната кожа без нужда от ножове или специални инструменти.
Отстраняването на кората на плода се извършва по две причини:
- да подобри органолептичните и хранителните си качества (тъй като кора обикновено не е годен за консумация)
- отстраняване на остатъци от восъци, консерванти и пестициди.
Що се отнася до втората точка, използването на тези продукти е масивно не само за цитрусовите плодове, но и за бананите. Помислете например за лекотата, с която кожата им е оцветена с кафяви петна. За да се предизвика това явление (антракноз) е разпространението на плесени от родовете Guignardia и Phyllosticta .
В бананите, за да се предотвратят антракноза и други болести на банановото дърво, обичайно е каските да се увиват в найлонови торбички, които също могат да бъдат импрегнирани с пестициди.
Тъй като остатъците от тези продукти за растителна защита могат да свършат на нашите маси, би било препоръчително да избягвате да докосвате пулпа от плода, след като сте го отлепили с ръцете си, измийте го внимателно, преди да го поставите в устата си.
