предпоставка
Следните показания са предназначени само за информационни цели и не са предназначени да заменят мнението на професионалистите като лекар, диетолог или диетолог, чиято намеса е необходима за предписването и съставянето на специализирани терапии за храна.
Натрий и хипертония
Излишъкът от натрий е най-важният хранителен фактор, участващ в повишаването на кръвното налягане и в началото на хипертонията при предразположени лица.
В допълнение към самото представяне на патология, хипертонията е рисков фактор за диагностициране на метаболитен синдром, патологичен комплекс, който драстично увеличава риска от исхемична болест на сърцето и / или церебрален съдов синдром.
NB . Асоциацията на захарен диабет тип 2 и артериална хипертония значително повишава вредността за организма.
Хиподична диета
Хиподичната диета е терапия с храна, характеризираща се с нисък прием на натрий, насочен към намаляване на кръвното налягане при индивиди, характеризиращи се с артериална хипертония.
Първоначално хипозодиумната диета има за основна характеристика ограничаването на храната, съдържаща натрий или добавената готварска сол, и премахването на така наречената "дискреционна" сол (която се добавя на домашното ниво). Днес хипосодичната диета е много по-сложен модел на хранене; на първо място, диетата с ниско съдържание на сол често е и нискокалорична диета, това се дължи на факта, че много случаи на хипертония разпознават множествена етиология, сред които прекомерното натрупване на мастна тъкан (наднормено тегло и затлъстяване) се откроява с увеличаване на индекса на масата Тяло (> IMC или BMI, често в коремната фасция).
Освен това, хиподидната диета може да бъде коригирана на базата на други съществуващи патологии, за да стане ефективна и за възстановяване на другите компрометирани метаболитни параметри; в много случаи хиподидната диета по този начин се превръща в диета с метаболитен синдром.
Най-полезните и чести предпазни мерки, които трябва да се използват в състава на хипонатриевата диета "метаболитен синдром" са:
- Премахване на дискреционната сол и всички храни, съдържащи добавен натрий
- Право енергийно снабдяване въз основа на състава на тялото
- Модериране на натоварването и гликемичния индекс, за намаляване на кръвната захар и триглицеридемия
- Модериране на хранителния холестерол и намаляване на циркулиращия в кръвта LDL
- Увеличаване на ненаситените мастни киселини, принадлежащи към семейството ω3 и (ако е необходимо) също на 6 ω6 и ω ‰ 9, в ущърб на наситени и / или хидрогенирани мастни киселини; ефектът се превежда в намаляване на кръвното налягане и триглицеридите, с понижаване на общия холестерол и / или LDL, а понякога и с повишаване на HDL
- Повишена вода, диетични фибри, фенолни вещества, растителни лецитини, фитостероли, антиоксидантни витамини и антиоксиданти или полезни минерали (калий, магнезий и калций) за: намаляване на абсорбцията на холестерола и подобряване на метаболизма му, намаляване на общия окислителен стрес и подобряване на натриево-калиевия баланс за артериалното налягане
- Умереност / елиминиране на нервите като: кофеин, теин, други стимуланти, присъстващи в енергизиращи напитки, етилов алкохол и др.
Освен това е препоръчително да се свърже с хиподинамичната диета: премахване на тютюнопушенето, намаляване на прекомерно стресови ситуации и стартиране на неопределен протокол за аеробна и анаеробна физическа активност.
В обобщение, хиподидната диета е насочена не само към намаляване на кръвното налягане, но и към намаляване на общия кардиоваскуларен риск, особено при наличието на други рискови фактори за коронарна болест на сърцето и церебрален васкуларен синдром (улеснен от атеросклероза и хипертония или от наследени фактори като аневризми). NB . Хипозодичната диета може също да изисква правилните предпазни мерки за предотвратяване на хиперурикемия или подагрозни пристъпи при предразположени лица, но това е доста специфична и специфична терапия.
На практика хипозодичната диета, насочена към компенсиране на хипертония и други предразполагащи метаболитни параметри (с наднормено тегло, хиперхолестеролемия, хипергликемия или диабет, хипертриглицеридемия, висок оксидативен стрес и др.) Е структурирана както следва:
- Премахване на готварска сол и консервирани храни (сушени меса, стари сирена, кутии и др.); предоставя само охладени и замразени храни
- Намаляване на поне 1/3 от всички порции, с изключение на зеленчуците
- Намаляване на части от: брашно или високо въглехидратни храни като макаронени изделия, хляб и картофи, консервирани плодове като конфитюр, плодове в сироп, сушени плодове и др., И висококалорични плодове като зрели банани, каки, смокини, грозде, мандарини и др., Забележка : По-добре е да ЗАМЕСТИТЕ рафинираните нишестени храни с INTEGRAL
- Премахване на мастното месо, остарелите сирена и яйчните жълтъци, драстично намаляване на месото, сиренето и яйцата като цяло в полза на рибни продукти и по-специално на сини риби (прясна риба тон, алитерато, амбрадж, паламита, оранжерия, leccia, lampuga, скумрия, ланзардо, алиса, сарда, херинга, иглик, бога и др.)
- Замяна на всякакви подправки или наситени или хидрогенирани мазнини с растителни масла; използване на екстра-зехтин за готвене и (ако е необходимо) на масла, богати на ω- for 3 за подправки (соя, киви, гроздови семена, орех, лен и др.). NB : Използването на сушени плодове осигурява есенциални мастни киселини МА трябва да бъде балансирано в сравнение с общия прием на мазнини; за всеки 10g сушени плодове е необходимо да се елиминират 5g масло
- Значително увеличение на порциите пресни и варени зеленчуци; ако липсва, интегриране на пресни плодове с кори
- Премахване на енергийните напитки и спиртни напитки; драстично забавяне на кафе, чай и червено вино при основните хранения
- Ако е възможно, използвайте хипозодична вода.
Полезни добавки в хипосодичната диета
Добавките, полезни за нискокалоричната диета за намаляване на кръвното налягане, са:
- Калий: който има обратен ефект спрямо този на натрия
- Полиненаситени мастни киселини от семейството ω-3, вероятно EPA и DHA (биологично по-активни), които имат ефект на намаляване на кръвното налягане, състоянието на системно възпаление и хиперлипидемия
- Аминокиселина аргинин
- Растения, екстракти и растителни производни диуретици и / или хипотензивни.
При хипододичната и хипокалорична диета може да е необходимо да се свържат някои генерични хранителни добавки; това може да бъде оправдано от факта, че в най-рестриктивните режими често относителните порции храна не са достатъчни, за да достигнат препоръчаните дажби за минерални соли и / или витамини.
Диета срещу хипертония: Пример
- Служител на пощенска служба, хипертоничен, не практикува физически упражнения, отказа от тютюнопушенето, но е натрупал много тегло. Той обича аперитиви и няма закуска. Есенно-зимен сезон.
| секс | F | |||
| възраст | 53 години | |||
| Ръст cm | 158 cm | |||
| Обиколка на китката cm | 14, 8 cm | |||
| конституция | тънък | |||
| Ръст / китката | 10.7 | |||
| Морфологичен тип | normolineo | |||
| Тегло кг | 85, 0 кг | |||
| Индекс на телесна маса | 34.1 | |||
| оценка | дебел | |||
| Желателен физиологичен индекс на телесна маса | 22.0 | |||
| Желано физиологично тегло кг | 48, 2 кг | |||
| Основен метаболизъм на ккала | 1248.0Kcal | |||
| Коефициент на физическа активност | 01:42 | |||
| Kcal енергийни разходи | 1772.4kcal | |||
| диета | IPO SODIUM / HYPOTHIC IPO -30% | 1240Kcal | ||
| Липидите | 25% | 310.0kcal | 34, 4 грама | |
| протеин | > 0, 8 и <1, 5 g / kg | Средно 289.2kcal | Средно 72.3g | |
| Въглехидрати | 51, 7% | 640.8kcal | 170, 9 g | |
| закуска | 15% | 186kcal | ||
| закуска | 10% | 124kcal | ||
| обяд | 35% | 434kcal | ||
| закуска | 10% | 124kcal | ||
| вечеря | 30% | 372kcal | ||
Пример Хиподична диета - Ден 1
| Закуска, около 15% от дневната енергия | |||
| Обезмаслено краве мляко | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Мюсли с дехидратирани плодове и лешници | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Снек 1, около 10% от дневната енергия | |||
| ябълка | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Обяд, около 35% от дневната енергия | |||
| Макаронени изделия от пълнозърнест домат | |||
| Тестени изделия от пълнозърнест грис | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| Доматен сос | 100, 0g | 24, 0kcal | |
| Грана (настъргана) | 10, 0 грама | 38, 1kcal | |
| Зехтин екстра върджин | 5, 0 грама | 45, 0kcal | |
| маруля | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Соево масло | 5, 0 грама | 44, 2kcal | |
| Снек 2, около 10% от дневната енергия | |||
| оранжев | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Кисело мляко | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Вечеря, около 30% от дневната енергия | |||
| Аншоа в тенджерата | |||
| Аншоа или аншоа | 200, 0g | 192, 0kcal | |
| Тиквички (в тигана) | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Зехтин екстра върджин | 10, 0 грама | 90, 0kcal | |
| Пълнозърнест хляб | 25, 0g | 60, 8kcal | |
| Хранителен превод от ДЕН 1 | ||
| Подхранващ или хранителен компонент | количество | |
| енергия | 1251.75kcal | |
| Хранителна вода | 1055.88грама | |
| протеин | 72.95 грама | |
| Общо липиди | 35, 83 грама | |
| Наситени мазнини, общо | 8, 34 грама | |
| Общо мононенаситени мастни киселини | 16.17 гр | |
| Общо полиненаситени мастни киселини | 8, 90 грама | |
| холестерол | 157.50mg | |
| Въглехидрати | 177, 27 грама | |
| Обикновено, общо захари | 69, 85 грама | |
| Алкохол, етанол | 00:00 | |
| влакна | 26, 67 грама | |
| натрий | 1546.80mg | |
| калий | 3132.75mg | |
| футбол | 975.45mg | |
| желязо | 16.2 mg | |
| фосфор | 1351.10mg | |
| цинк | 11.09mg | |
| Тиамин или вит. B1 | 1.72mg | |
| Рибофлавин или вит. B2 | 2.08mg | |
| Ниацин или вит. B3 или vit. PP | 41.73mg | |
| Пиридоксин или вит. B6 | 2.33mg | |
| Фолиева киселина, общо | 169.4μg | |
| Аскорбинова киселина или вит. C | 135.90mg | |
| Еквивалентна активност на ретинол или вит. А | 397.20RAE | |
| α-токоферол или вит. и | 14.79mg | |
В LIGHT BLUE : перфектното постижение на някои желани препоръчителни дажби от най-важните хранителни компоненти за IPOsodic, IPOcaloric и PREVENTIVE диета по отношение на метаболитни заболявания (претеглени към конкретния случай).
В ЖЪЛТА : общият прием на фибри, който по оптимален начин трябва да бъде около 30g / ден; очевидно, тъй като това е превод на един ден, не е възможно да се покаже средната седмица, която включва също бобови растения и други зеленчуци (по-богати на фибри в сравнение с храните в примера).
В RED : приносът на простите въглехидрати TOTAL, който според препоръките трябва да бъде по-нисък от стойността, получена от 2-10%. Обаче, като се има предвид естеството на съществуващите глюциди (изключително фруктоза и лактоза, присъщи и не се добавят), е възможно да се каже, че гликемичният индекс (ГИ) и гликемичният товар (КГ) на отделните храни и храна са повече от достатъчни. В края на краищата, помислете, че фруктозата (която е причина за повечето от най-простите въглехидрати, споменати по-горе) има най-ниския GI сред наличните въглехидрати. Същото количество прости захари в контекста на хиподинамичната диета, но NORMOcalorica би определило по-ниско съотношение и пригодност към диетичните препоръки; следователно това е изключително пропорционален въпрос.
По-долу представяме останалата част от седмичния хипозодий и хипокалоричния пример за разглеждания обект.
Пример Хиподична диета - Ден 2
| Закуска, около 15% от дневната енергия | |||
| Соево мляко, обогатено с витамини А, D и калций | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Мюсли с дехидратирани плодове и лешници | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Снек 1, около 10% от дневната енергия | |||
| Пера | 150, 0g | 87, 0kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Обяд, около 35% от дневната енергия | |||
| Ризото с гъби | |||
| Кафяв ориз с дълго зърно | 70, 0g | 259, 0kcal | |
| Печурки | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Грана (настъргана) | 10, 0 грама | 38, 1kcal | |
| Зехтин екстра върджин | 5, 0 грама | 45, 0kcal | |
| цикория | 50, 0g | 11, 5kcal | |
| Соево масло | 5, 0 грама | 44, 2kcal | |
| Снек 2, около 10% от дневната енергия | |||
| Грейпфрут (розово, червено и бяло) | 150, 0g | 48, 0kcal | |
| Кисело мляко | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Вечеря, около 30% от дневната енергия | |||
| Жълта риба на скара | |||
| Амбърджак или лиственица | 150, 0g | 219, 0kcal | |
| Патладжани (на тиган) | 200, 0g | 48, 0kcal | |
| Зехтин екстра върджин | 5, 0 грама | 45, 0kcal | |
| Пълнозърнест хляб | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Пример Хиподична диета - ден 3
| Закуска, около 15% от дневната енергия | |||
| Обезмаслено краве мляко | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Мюсли с дехидратирани плодове и лешници | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Снек 1, около 10% от дневната енергия | |||
| киви | 150, 0g | 91, 5kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Обяд, около 35% от дневната енергия | |||
| Бобена супа с моркови | |||
| Изсушен бобло | 80, 0g | 248, 8kcal | |
| моркови | 50, 0g | 20, 5kcal | |
| Грана (настъргана) | 10, 0 грама | 38, 1kcal | |
| Зехтин екстра върджин или соево масло TOT | 10, 0 грама | 90, 0kcal | |
| Снек 2, около 10% от дневната енергия | |||
| Зимни пъпеши | 150, 0g | 42, 0kcal | |
| Кисело мляко | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Вечеря, около 30% от дневната енергия | |||
| Пилешки гърди на скара | |||
| Пилешки гърди, само месо | 200, 0g | 220, 0kcal | |
| Зехтин екстра върджин | 5, 0 грама | 90, 0kcal | |
| Копър (суров) | 200, 0g | 18, 0kcal | |
| Соево масло | 5, 0 грама | 44, 2kcal | |
| Пълнозърнест хляб | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Пример Хиподична диета - Ден 4
| Закуска, около 15% от дневната енергия | |||
| Соево мляко, обогатено с витамини А, D и калций | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Мюсли с дехидратирани плодове и лешници | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Снек 1, около 10% от дневната енергия | |||
| ябълка | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Обяд, около 35% от дневната енергия | |||
| Макаронени изделия от пълнозърнест пипер | |||
| Тестени изделия от пълнозърнест грис | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| чушки | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Грана (настъргана) | 10, 0 грама | 38, 1kcal | |
| Зехтин екстра върджин | 5, 0 грама | 45, 0kcal | |
| Белгийски ендиви | 50, 0g | 8, 5kcal | |
| Соево масло | 5, 0 грама | 44, 2kcal | |
| Снек 2, около 10% от дневната енергия | |||
| оранжев | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Кисело мляко | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Вечеря, около 30% от дневната енергия | |||
| Карпачо от филе от червен тон | |||
| Червено филе от риба тон, намалено с температура | 200, 0g | 216 ккал | |
| зеле | 200, 0g | 50, 0kcal | |
| Зехтин екстра върджин | 10, 0 грама | 90, 0kcal | |
| Пълнозърнест хляб | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Пример Хиподична диета - Ден 5
| Закуска, около 15% от дневната енергия | |||
| Обезмаслено краве мляко | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Мюсли с дехидратирани плодове и лешници | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Снек 1, около 10% от дневната енергия | |||
| Пера | 150, 0g | 87, 0kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Обяд, около 35% от дневната енергия | |||
| Ризото с ракета | |||
| Кафяв ориз с дълго зърно | 70, 0g | 259, 0kcal | |
| ракета | 100, 0g | 12, 5kcal | |
| Грана (настъргана) | 10, 0 грама | 38, 1kcal | |
| Зехтин екстра върджин | 5, 0 грама | 45, 0kcal | |
| валериан | 50, 0g | 10, 5kcal | |
| Соево масло | 5, 0 грама | 44, 2kcal | |
| Снек 2, около 10% от дневната енергия | |||
| Грейпфрут (розово, червено и бяло) | 150, 0g | 48, 0kcal | |
| Кисело мляко | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Вечеря, около 30% от дневната енергия | |||
| Парен костен монах | |||
| въдичари | 200, 0g | 126, 0kcal | |
| Броколи (на пара) | 200, 0g | 68, 0kcal | |
| Зехтин екстра върджин или соево масло TOT | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Пълнозърнест хляб | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Пример Хиподична диета - Ден 6
| Закуска, около 15% от дневната енергия | |||
| Соево мляко, обогатено с витамини А, D и калций | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Мюсли с дехидратирани плодове и лешници | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Снек 1, около 10% от дневната енергия | |||
| киви | 150, 0g | 91, 5kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Обяд, около 35% от дневната енергия | |||
| Супа от нахут с целина | |||
| Нахут, изсушен | 80, 0g | 267, 2kcal | |
| целина | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Грана (настъргана) | 10, 0 грама | 38, 1kcal | |
| Зехтин екстра върджин или соево масло TOT | 10, 0 грама | 90, 0kcal | |
| Снек 2, около 10% от дневната енергия | |||
| Зимни пъпеши | 150, 0g | 42, 0kcal | |
| Кисело мляко | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Вечеря, около 30% от дневната енергия | |||
| Рикота | |||
| Рикота от крава | 120, 0g | 163, 2kcal | |
| Картофи (варени) | 100, 0g | 85, 0kcal | |
| Зехтин екстра върджин или соево масло TOT | 10, 0 грама | 90kcal | |
| Пълнозърнест хляб | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Пример Хиподична диета - ден 7
| Закуска, около 15% от дневната енергия | |||
| Обезмаслено краве мляко | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Мюсли с дехидратирани плодове и лешници | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Снек 1, около 10% от дневната енергия | |||
| ябълка | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Обяд, около 35% от дневната енергия | |||
| Макаронени изделия от пълнозърнести храни с тиквички | |||
| Тестени изделия от пълнозърнест грис | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| Тиквички | 100, 0g | 16, 0kcal | |
| Грана (настъргана) | 10, 0 грама | 38, 1kcal | |
| Зехтин екстра върджин | 5, 0 грама | 45, 0kcal | |
| маруля | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Соево масло | 5, 0 грама | 44, 2kcal | |
| Снек 2, около 10% от дневната енергия | |||
| оранжев | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Кисело мляко | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Пълнозърнести сухари | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Вечеря, около 30% от дневната енергия | |||
| Омлет за яйца и белтък | |||
| Цяло пилешко яйце | 60, 0g | 85, 0kcal | |
| Яйце бяло | 200, 0g | 96, 0kcal | |
| Артишок (задушен) | 200, 0g | 94, 0kcal | |
| Зехтин екстра върджин | 10, 0 грама | 90, 0kcal | |
| Пълнозърнест хляб | 25, 0g | 60, 8kcal | |
