Hochzeitssuppe (буквално: "двойна супа") е светла немска супа, приготвена от бульон и пилешко месо, с кюфтета (наречена fleischklößchen ), копия от аспержи, юфка (спагети или талиатели) и варени яйца и осолени за гарниране (наричани eierstich ); понякога съдържа и стафиди.
Fleischklößchen, които се използват за hochzeitssuppe се основават на: свинско месо, маруля, шрифт, лук, розмарин, градински чай, горчица, сол и пипер.
Hochzeitssuppe е типичен за Северна и Южна Германия; по популярна традиция, тя се яде като предястие на сватбения прием (както за съпрузите, така и за гостите). В действителност, макар и с различно име ( brautsuppe - буквално: "булчинска супа"), hochzeitssuppe се консумира и в други немски региони, където се сервира на всички членове на церемонията.
Westfälische hochzeitssuppe ("вестфалска сватбена супа") е вариант на традиционната рецепта и се приготвя с бульон на говеждо месо. Той също е предястие от сватбеното меню, което следва второто ястие от студено сварено месо (останалото от бульона), придружено от ремулад ( превързване ), бял лук и корнишони (корнишони).
Рецептите за Hochzeitssuppe са толкова, колкото и видовете регионална кухня, а на пазара също са достъпни тези "снимки".
