диета и здраве

Диета за мононуклеоза

мононуклеоза

Инфекциозната мононуклеоза е вирусно заразно заболяване, причинено от вируса на EBV.

Около 90% от населението показват, че вече са се заразили с вирус и имат специфични антитела.

Инфекцията, децата показват по-лека и очевидна симптоматика; въпреки това, особено при юноши и млади възрастни, се появяват: повишена температура, възпалено гърло и обща умора. Понякога появата е типична поради наличието на гадене, повръщане и диария.

Това е самоограничаващо се заболяване (3-4 седмици), което обикновено не изисква фармакологична терапия.

Диагнозата се поставя въз основа на симптоми и клинични доклади.

Ролята на диетата

Ролята на диетата при мононуклеозата е тази на подпомагане. Всъщност, храненето не е фактор, пряко свързан с възстановяването от инфекциозни заболявания.

Известно е, че мононуклеозата е изключително изтощителна и дори след заздравяване не позволява на тялото да се възстанови бързо. Трябва да се помни, че недохраненият организъм НЕ е в състояние да реагира ефективно; напротив, правилното хранене може да намали общото време за възстановяване.

Като цяло, особено когато мононуклеоза започва с гадене, повръщане и треска, диетата трябва да има следните характеристики:

  • Малки и чести хранения
  • Висока усвояемост
  • Богатство от вода и калий
  • Богатство на основни хранителни вещества (особено на омега-3 мастни киселини) и фитоелементи (фенолни антиоксиданти и др.)
  • Пробиотични храни / добавки
  • Хранителни вещества, които могат да поддържат имунната система.

Малки и чести хранения

По-голямата фрагментация на диетата е съществена характеристика, за да се избегне претоварване на храносмилателната система.

Тази цел може да бъде постигната чрез добавяне на леки закуски или подчертаване на хранителната важност на вторичните ястия. Например:

НОРМАЛНО ОТДЕЛЕНИЕ I) РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА МОНОНУКЛЕОЗА НА ДИЕТА II) РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА МОНОНУКЛЕОЗА НА ДИЕТА
закуска15% енергиязакуска15% енергиязакуска15% енергия
Закуска I5% енергияЗакуска I10% енергияЗакуска I5% енергия
/ /Снек II5% енергия
обяд40% енергияобяд30% енергияобяд30% енергия
Снек II5% енергияСнек II10% енергияСнек III5% енергия
/ /Снек VI5% енергия
вечеря35% енергиявечеря25% енергиявечеря25% енергия
/Снек III10% енергияСнек III10% енергия

На практика, за да фрагментирате храната, просто преместете храните, които обикновено приготвят закуска, обяд и вечеря, в различните закуски на деня. Например:

НОРМАЛНО ОТДЕЛЕНИЕI) РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА МОНОНУКЛЕОЗА НА ДИЕТАII) РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА МОНОНУКЛЕОЗА НА ДИЕТА
Закуска: мляко, зърнени храни, хляб и конфитюр, ябълкаЗакуска: хляб и конфитюр, ябълка и кисело млякоЗакуска: хляб и конфитюр
Снек I: кисело млякоСнек I: Хляб и конфитюрЗакуска I: мляко и зърнени храни
//Снек II: ябълка и кисело мляко

смилаемост

Смилаемостта трябва да се отнася до:

  • Всички ястия
  • Рецептите, които ги съставят
  • Отделните съставки.

Характеристики на храните:

  • Малки порции (виж по-горе)
  • Малко мазнини, особено наситени; сирената не са подходящи, докато се използват рибени или полумазни риби (аншоа, сардини, треска и др.) и постно бяло месо (пилешки гърди, зайци и др.)
  • Без несмилаеми части (напр. Кожите на някои зеленчуци и бобови растения, съединителната тъкан на месото и др.)
  • 30g от всички влакна. По-добре да не превишаваме или да рискуваме да компрометираме храносмилането
  • Подправки, ограничени до 1-2 чаени лъжички екстра virgin маслиново масло, всяко ястие; този продукт, ако се използва пестеливо, може да подобри смилаемостта на месото и рибата.

    NB . Като цяло, 25-30% от общите калории под формата на липиди не трябва да се надвишават.

  • Пълно готвене на протеинови храни (месо, рибни продукти и яйца), което е в сърцето на храната. Абсолютно избягвайте: готвенето на кръвта (ребра и филе от скара), карпачи или тартар, и прекалено дългото готвене (стракоти, омлети, супи и др.).
  • Най-подходящите системи за готвене са: кипене, задушаване, пресоване, засмукване, вакуум и пот.

Изобилие на вода

Спазвайки принципа на смилаемостта и приемайки, че импулсът на повръщане го позволява, най-използваните храни трябва да бъдат богати на вода и калий. Това е така, защото в случай на диария загубите на фекалиите нарастват драстично.

Сред богатите с вода храни помним: мляко и кисело мляко (при липса на хранителна непоносимост), пресни плодове, пресни зеленчуци, тестени изделия в бульон, зеленчуци в бульон, минало, сметана, шейкове и центрофуги.

В допълнение към поддържането на състоянието на хидратация, плодовете и зеленчуците допринасят за осигуряването на много калий и антиоксиданти, полезни за укрепване на имунната система (витамин и фенол).

Богатство на Омега 3

Омега 3 са противовъзпалителни молекули. Освен че е потенциално дефицитен в обичайната диета, е възможно мононуклеозата да повиши своето метаболитно търсене. Ето защо специфичната диета трябва да съдържа: сини риби (сардини, паламуди, скумрия и др.) И някои маслодайни семена (например ленени семена) или техните масла; ако искате, ядливите водорасли също са отличен източник.

Пробиотиците

Пробиотиците в диетата за мононуклеоза са полезни в случай на диария, благодарение на способността им да:

  • Поддържане на червата здрави, благодарение на производството на хранителни вещества като късоверижни мастни киселини и специфични полиамини
  • Положително се намесвайте в тропизма на имунната система
  • Произвеждат витамини.

Подкрепете имунната система

За да подкрепи действието на имунната система, диетата за мононуклеоза трябва да съдържа храни, богати на антиоксиданти.

Тези молекули, с витаминен произход (витамин А, витамин С и витамин Е), физиологичен разтвор (цинк и селен) и фенолни (но не само), са необходими за клетъчната защита от оксидативен стрес.

Освен това, витамините С и D изглежда играят основна роля в инфекциозния отговор на вирусите (виж също: Диета за студа).

Източниците на тези хранителни вещества са:

  • Фенолите във всичките им варианти; предимно в зеленчуци, плодове и зеленчуци. Това е категория толкова голяма, че не позволява да се обобщят основните източници за всяка от тях (плодове, грозде, боровинки, други плодове, чай, прополис и др.)
  • Каротеноиди (провитамини А) изобилстват в: моркови, пъпеши, домати и др.
  • Витамин С присъства преди всичко: в люти чушки, магданоз, цитрусови плодове, киви, ябълки, маруля и др.
  • Витамин Е е много богат на масла и маслодайни семена
  • Цинкът и селенът изобилстват от маслодайни семена и месо (с дължими разлики между двете, в зависимост от продукта)
  • Витамин D е предимно ендогенен; Той се произвежда в кожата от холестерол чрез излагане на UV лъчи. Въпреки това, рибните продукти и яйцата са отлични източници на този витамин.