абсорбция
Абсорбция на етилов алкохол
Етанолът се абсорбира чрез проста дифузия на нивото на стомаха и тънките черва.
Абсорбираното количество зависи единствено от погълнатия обем, така че - в рамките на абсорбционния капацитет на нашето тяло - целият алкохол може лесно да премине през стените на храносмилателния тракт и да премине в кръвта.
Наличието на храна в стомаха, забавяне на изпразването на стомаха, намалява скоростта на усвояване на алкохола . Поради тази причина е препоръчително да се консумира вино с храна, а не на гладно, за да се забави вредното въздействие на напитката с течение на времето.
Не всичкият алкохол се окислява, тъй като малко количество, вариращо от 5 до 15%, се елиминира с дишане, пот и урина; мнозинството, от друга страна, се метаболизира в черния дроб.
метаболизъм
Метаболитна съдба на етилов алкохол
В черния дроб етанолът се окислява до ацеталдехид, който от своя страна се окислява до ацетат. След тези първите две стъпки, ацетатът напуска черния дроб и се пренася от кръвта към други тъкани, където, особено на сърдечно ниво, се активира от ацетил-CoA.
От своя страна, ацетил-КоА може да влезе в цикъла на Кребс и да произведе енергия - или, ако е налице в излишък, поради напояване - да се трансформира в кетонни тела. Започвайки от ацетил-СоА, могат да се образуват и мастни киселини, които заедно с глицерол, ще образуват триглицериди, които ще бъдат депозирани като енергиен резерв.
От етанол до ацеталдехид
Окислението на етанола до ацеталдехид може да настъпи по различни начини.
Ензим алколдехидрогеназа (ADH)
Първата система е медиирана от ензим, наречен алколдехидрогеназа (ADH), както и в черния дроб, също на стомашно ниво, особено при мъжете. ADH може да окислява и други алкохоли, включително малки количества метанол (през 1986 г. партида от вина, фалшифицирана с това вещество, причинява смъртта на 19 италианци).
Система за окисление на микрозомален етанол (MEOS)
Алкохолът може също да бъде окислен от MEOS (система за окисление на микрозомален етанол). Този ензим присъства в гладкия ендоплазмен ретикулум на хепатоцитите, който е хипертрофичен при алкохолици.
Каталазен ензим
Накрая, съществува и трети метаболитен път, медииран от ензима каталаза. Това обаче е механизъм с маргинално значение в сравнение с другите две.
От ацеталдехид до ацетат
Ацеталдехид дехидрогеназа (ALD)
При окислението от ацеталдехид до ацетат се намесва друг ензим, наречен ацеталдехид дехидрогеназа (ALD). Въпреки това, когато приемът на алкохол е висок, черният дроб не може да изхвърли излишния етанол и също циркулира ацеталдехид, токсично вещество за целия организъм.
толерантност
Толерантност към алкохола може ли да тренирате?
Зависи. Има метаболитни пътища на алкохол, които използват генетично определени ензими и други, които се променят значително в зависимост от честотата и степента на прием на етанол.
Не модифицируем генетичен компонент
Интересно е да се отбележи, че има няколко изоензима както на алкохолната дехидрогеназа (ADH), така и на ацеталдехид дехидрогеназата (ALD). Още по-важно е фактът, че наборът от тези изоензими е генетично диктуван. Вероятно, предразположеността към пиене и алкохолната толерантност на индивида и някои популации (ориенталите обикновено търпят алкохола по-малко от западняците) може да се обясни на базата на това генетично влияние.
Meos
MEOS: увеличава се с приема на алкохол
MEOS е индуцируема система от етанол; с други думи, този ензимен комплекс става все по-силен, колкото повече алкохол се използва. Всъщност, хипертрофията на гладката ендоплазмена ретикулум в хепатоцитите е една от първите морфологични промени, които се случват при алкохолиците.
MEOS, алкохол и наркотици
Трябва също да се има предвид, че MEOS е неспецифична система, способна също така да метаболизира много лекарствени продукти. Поради тази причина алкохоликът, когато е трезвен, изисква по-висока доза лекарства за постигане на същия терапевтичен ефект. Обратно, когато голям пиещ приема наркотици, докато е пиян, активното вещество се метаболизира по-бавно и неговите ефекти за същата доза са значително по-високи (тъй като лекарствата и етанолът се конкурират за една и съща ензимна система). Освен това комбинираните ефекти на двете вещества в мозъка могат да причинят значителни щети. Поради всички тези причини, както се съобщава във всички брошури, трябва да се избягва едновременното приемане на алкохол и наркотици .
