E227 - Калциев бисулфит или калциев сулфит

Калциевият бисулфит е калциевата сол на сярната киселина.

Той идва под формата на зеленикава течност, която чрез химична реакция образува калциев сулфит.

В присъствието на киселини, той образува сярна киселина.

Може да присъства като консервант при производството на бира. Освен това, той увеличава стабилността на консервираните зеленчуци.

Изглежда, че калциевият бисулфит не оказва неблагоприятни ефекти върху здравето.

ДОЗА ADI: 0, 7 mg на kg телесно тегло.