всеобщност
Какво е perilla frutescens?
La Perilla ( Perilla frutescens ) е годишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Labiate.
Какво е перила масло?
Маслото от перила е светложълта, прозрачна и прозрачна течност с характерен и характерен мирис.
Химични характеристики на перила масло
Перила маслото е много богато на:
- Ненаситени мастни киселини (полиненаситени и мононенаситени)
- Фитостеролите
- Полифенолите
- витамин Е.
Свойствата на периловото масло са свързани главно с полезните мастни киселини, които го съставляват, с антиоксидантите и с фитостеролите.
ЛИПИДЕН ПРОФИЛ НА ПЕРИЛЛА МАСЛО
- Алфа линоленова киселина (ALA омега 3): 52-64%
- Олеинова киселина (ОА омега 9): 12-22%
- Линолова киселина (LA омега 6): 11-16%
- Линоленова гама киселина (GLA омега 6): 0-1%.
Наситените мастни киселини присъстват в много по-малка степен:
- Палмитинова киселина (PA): 5-7%)
- Стеаринова киселина (SA): 1-3%.
Както всички растителни масла, периловото масло не съдържа холестерол, но на негово място намираме растителни стероли, наречени фитостероли.
Семената на Перила съдържат и мощни антиоксиданти като полифеноли и витамин Е.
ПЕРОКСИДНО МАСЛО И ОМЕГА 3 Есенциални киселини
Маслото от перила е едно от най-богатите източници на алфа-линоленова киселина, сравнимо само с ленено масло и други масла с по-малко търговско предназначение.
Както е показано в таблицата, добрите източници на тези хранителни вещества са също конопено масло, рапично масло, орехово масло и соево масло.
| Съдържание на ω3, изразено като% от ALA в семенните масла | ||
| Общо име | Научно наименование | % от ω3 |
| Чиа масло | Salvia hispanica | 64 |
| Масло от киви | Actinidia chinensis | 62 |
| Перила масло | Perilla frutescens | 58 |
| Ленено масло | Linum usitatissimum | 55 |
| Масло от червени боровинки | Vaccinium vitis-idaea | 49 |
| Масло от камелия | Camelina sativa | 36 |
| Portoluca oil | Portulaca oleracea | 35 |
| Черно малиново масло | Rubus occidentalis | 33 |
| Конопено масло | Cannabis sativa | 20 |
| Масло от рапица | Brassica napus | 10 |
| Соево масло | Глицин макс | 8 |
PERILLA OIL: ОМЕГА 3 И ЗДРАВЕ
Както вече казахме, перилата и още повече периловото масло са богати на алфа линоленова киселина.
Този съществен липид (който не може да бъде синтезиран от организма) е предшественик на две производни, наречени ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA).
Хранителните източници на EPA и DHA са предимно риби: месо от сьомга, синя риба и видове, които обитават студени морски води, заедно с относителните масла, в този смисъл са основните участници.
Както очаквахме, ЕРА и DHA могат също да бъдат получени в човешкия организъм, ензимно, започвайки от алфа-линоленова киселина; но понякога тази способност остава компрометирана, излагайки на хранителен дефицит.
Омега 3 изпълнява жизненоважни и здравословни функции. Някои от тях са: съставляват клетъчни мембрани, необходими са за мозъчно и очно развитие на плода и детето, противовъзпалителни, флуидизиращи и антиагрегантни, предпазват ендотелиума на кръвоносните съдове, вазодилататори, намаляват триглицеридемията и кръвното налягане хипергликемия и захарен диабет тип 2, защита срещу сърдечно-мозъчносъдови събития, запазване на когнитивната функция и подобряване на някои видове депресия и др.
Трябва да се помни, че повечето от ползите за здравето, приписвани на омега три, са насочени към ролята на EPA и DHA в организма.
Няколко проучвания показват, че алфа-линоленова киселина се превръща в EPA и DHA с доста ниска ефективност, оценена съответно на 5-10% за EPA и 2-10% за DHA.
Тази способност за превръщане намалява със стареенето, в случай на диета, богата на линолова киселина (поради ензимна конкуренция) и в хода на някои заболявания (диабет, алергии).
Типичната западна диета се характеризира с явен дисбаланс между приема на омега-шест - обилно съдържащи се в растителни масла с обща употреба (царевица, слънчоглед, соя, фъстъци) и омега-три.
Въпреки че омега 6 изпълнява важни функции в организма, прекомерният прием на тези с про-възпалителен ефект може да подхранва възпалителните състояния, доказвайки вредни за общото здраве на пациента.
За да се задълбочи, препоръчваме да прочетете статията: правилната връзка между омега-шест и омега-тре.
Показания
Кога да използвате Perilla frutescens или перила масло?
Традиционната китайска медицина препоръчва перила като средство за лечение на диария, но също и за грип, анемия, ревматизъм, кръвообращение и невралгия.
ПЕРИЛЛА ВЪРХУ ФИТОТЕРАПИЯ И НУТРАСУТИКА
Съвременната фитотерапия и хранителната наука използват перила като растителен източник на омега-3 мастни киселини, търсейки в него всички предимства, свързани с интегрирането на тези основни хранителни вещества за човешкото тяло.
Дали La Perilla frutescens имат и други приложения?
PERILLA AS FUEL
Перила маслото се използва и като алтернативно гориво и в индустрията за боя, боя и мастило.
Перила като фураж
Остатъците от семената след извличането на маслото, така нареченият панел, се рециклират при храненето на животните.
Свойства и ефективност
Какви са свойствата на перила и перила масло?
Ползите от перила маслото могат да се проследят до щедрото снабдяване с омега-3 и антиоксидантни вещества (полифеноли).
Макар и да не е доказано особено за перила масло - все още ефективно при лечението на много алергични заболявания: от атопичен дерматит до бронхиална астма до хронични възпалителни заболявания на червата - има няколко ползи, дължащи се на хранителните добавки на омега- три:
- Намаляване на сърдечносъдовия риск: понижаване на кръвното налягане, намаляване на нивата на триглицеридите в кръвта, участие в борбата срещу атеросклерозата и намаляване на аритмиите, както и на риска от тромбоза \ t
- Намаляване на възпалителното състояние на организма: може да има потенциално благоприятен ефект при алергии, предменструален синдром, дисменорея, болест на Crohn, улцерозен колит, ревматоиден артрит, лупус, псориазис
- По-добър контрол на стреса, намаляване на нивата на кортизол при стресирани лица, с повишаване на настроението в случаи на тревожност и особено депресия.
И накрая, трябва да се отбележи, че растителните масла, богати на омега-3 - дори ако са в неблагоприятно положение поради липсата на EPA и DHA - не представляват риск от заразяване с тежки метали и диоксин, които са специфични за рибните масла.
Освен това, в сравнение с последните, перила маслото и други растителни масла, богати на омега-3, се възползват от веганската диета и отсъствието на "рибен рефлукс", лошо понасяно от някои.
PERILLA OIL: FITOSTEROLI И ЗДРАВЕ
Перила и перила масло са богати на фитостероли.
Тези липиди имат положителна метаболитна функция, тъй като спомагат за намаляване на абсорбцията на хранителния холестерол.
PERILLA OIL: ВИТАМИН Е и ПОЛИФЕНОЛ ЗА ЗДРАВЕ
Маслото от перила и перила съдържа високи дози полифеноли.
По-специално, съществуват: кверцетин, катехин, апигенин, розмаринова киселина, лутеолин и кризоериол.
Тези хранителни принципи са мощни антиоксиданти.
Същият ефект, дори и благодарение на различен механизъм, се проявява от витамин Е или токоферол, който също присъства добре в перила и перила масло.
Всички тези хранителни принципи се комбинират, за да се запази продуктът от окисление и последващо гранясване. По същия начин, след като са приети с диета, тези вещества неутрализират излишъка от свободните радикали в тялото.
Дози и начин на употреба
Как да използвате перила масло?
Маслото от перила, което някога е било достъпно предимно в течна форма, сега е разпределено в опери или капсули.
Като се вземат предвид нуждите, предложени от LARN и Борда за храните и храненето, препоръчваме дневен прием на 2-4 грама Perilla frutescens oil.
Странични ефекти
Страничните ефекти от добавките с перила масло са много малки или почти нулеви.
Може да има някои стомашно-чревни дискомфорти, но по-чести в добавката с EPA и DHA; например: оригване, гадене, коремни спазми, диспепсия и диария.
Усложненията на системата за кръвосъсирване са редки.
Те изглеждат съвсем редки и изключително свързани с предозиране, метаболитна пероксидоза и други сериозни дисбаланси.
Противопоказания
Кога трябва да се използва перила маслото?
Перила маслото не трябва да се използва в случай на алергия или свръхчувствителност, свързани с компонентите на продукта.
Препоръчително е да се обърне специално внимание на връзката на периловото масло (и омега 3 като цяло) с някои лекарства (виж по-долу).
Като се има предвид антикоагулантния ефект на омега 3, по-специално на EPA производното, прекомерната консумация на перилово масло може да улесни риска от спонтанно кървене или в резултат на минимална травма. Рискът включва предимно пациенти, които вече са на терапия.
Фармакологични взаимодействия
Какви лекарства или храни могат да променят ефекта на периловото масло?
Лекарствата, с които не е препоръчително да приемате големи дози перила, са:
- Антикоагуланти (кумадин, синтром, аценокумарол), аспирин, нестероидни противовъзпалителни средства, чесън и гинко билоба: увеличават риска от кървене, дължащ се на двойния антитромбоцитен ефект.
- Перорални хипогликемични средства: препоръчително е да се консултирате с лекаря преди да започнете интеграцията на базата на алфа-линоленова киселина, дори ако хипогликемичната сила, главно свързана с функцията на EPA и DHA, не е добре определена и понякога не изглежда подходяща.
Предпазни мерки при употреба
Какво трябва да знаете, преди да вземете перила масло?
Преди да започне интеграцията с перила масло е важно:
- Оценете дали е наистина необходимо
- Помислете по-горе при странични ефекти, противопоказания и лекарствени взаимодействия
- Консултирайте се с Вашия лекар, особено ако сте бременна, кърмите, педиатрични (въпреки ясните ползи от омега 3 при развитието на плода и по-малките деца), патологии и фармакологично лечение.
Препоръчваме спиране на консумацията на перилово масло преди операцията, за да се избегне рискът от прекомерно кървене.
