Стареенето на човешкото тяло се влияе от много променливи, някои от които са строго зависими от нашия начин на живот.
Например, сред факторите, на които е възможно да се намеси положително, за да забави падането на стареенето, диетата, нивото на стрес и физическа активност, вътрешното благополучие (настроение, самочувствие, професионални удовлетворения и др.), Часовете на нощна почивка и въздържане от тютюнопушене и употреба на наркотици.
Анти-старееща диета
Какво означава Anti Aging диета означава?
Най-добрата инвестиция ...
В социален контекст, в който продължителността на живота и ангажиментите, свързани с нея, все по-често нарастват, което излага на риск устойчивостта на моделите на общественото здравеопазване, много важно е от младостта си да инвестираме в тяхното остаряване в добро здраве .
С други думи, важно е да се опитаме да осигурим здравословно и физиологично стареене, което позволява да се живее старостта си в активен, спокоен и доколкото е възможно без патологии.
... дори и финансово
Картината, която се очертава за бъдещето, е тази на все по-ефективното здравеопазване, но все по-малко достъпна за голяма част от населението.
Като се има предвид бъдещата необходимост да се направи значителен принос за частните разходи за тяхното здравеопазване, една от най-добрите инвестиции, които трябва да се направят, е незабавното предефиниране на техния начин на хранене и начин на живот, преосмислянето им в ключовото средство против стареене.
Какво представлява диетата против бръчки?
Така наречената Диета против бръчки е специален режим на хранене, предназначен да забави функционалното и естетическо стареене на кожата. Antiaging Diet и Anti-Wrinkle Diet имат много общи точки, така че да бъдат разглеждани в световен мащаб като един вид диета.
Принципи на шарнирите
Има многобройни и непрекъснато увеличаващи се проучвания, които се опитват да изследват на различни нива (експериментални, клинични, епидемиологични и др.) Анти-стареещите свойства на определени храни и хранителни модели.
Както показва логиката, вместо да се търсят храни или "чудотворни" добавки, които да бъдат включени във вашата диета, би било за предпочитане да се предефинира цялата диета като цяло.
Визията на Умберто Веронези
Един от най-известните изследователи, които се фокусирали върху анти-диетата в Италия, беше доктор Умберто Веронези. Според проучванията на Европейския институт по онкология в Милано (от които Veronesi е сред основателите), анти-диетата трябва да се основава предимно на ограничаване на калориите.
Ограничаване на калориите и частично гладуване
Концепцията за ограничаване на калориите означава ограничаване, ограничаване на приема на калории. На практическо ниво би било необходимо да се издигнем от масата с малко апетит (показателно с пълен стомах на 80% в сравнение с това, което би било необходимо, за да се почувства наситен).
В няколко експериментални и епидемиологични модела е доказано, че ограничаването на калориите е една от малкото и истински мерки за удължаване на живота и намаляване на риска от сериозни и фатални заболявания като рак.
Внимавайте обаче, ограничаването на калориите не означава недохранване или недохранване; това е просто въпрос на избор на различни храни, като се предпочитат храни с ниска калорична плътност (виж по-долу).
В някои случаи експертите дори идват да препоръчат полу-гладуване, считано за здраво, ако се практикуват от време на време след дни на преяждане (например след коледни празни приказки или церемониален обяд). Виж също: Пречистваща диета и Диета Мима пост.
Вегетарианска диета
Умберто Веронези беше един от основните поддръжници на вегетарианския стил на хранене, считан за важен както за етичните, така и за здравословните въпроси. Извън етичния аспект, повечето изследвания и изследователи са съгласни, че намаляването на животинските източници на храна е от полза за организма.
Какво да ядем?
По-долу са изброени най-важните диетични правила на анти-диетата, като се разбира, че това е обща информация, която на индивидуално ниво изисква контекстуализация и претегляне на приложение от диетолог или диетолог.
зеленчук
Плодовете и зеленчуците, поради високото си съдържание на вода, са сред храните с по-ниска калорична плътност (т.е. те носят по-малко калории при едно и също консумирано тегло). Идеални за режим на ограничаване на калориите, те съдържат също значителни количества витамини, минерали и антиоксиданти.
Няколко съвета:
- Предпочитат пресни и сезонни плодове и зеленчуци: те като цяло гарантират по-голям принос на микроелементи и антиоксиданти;
- Показателно е, че много цветните зеленчуци (боровинки, черно грозде, червени домати, моркови и др.) Също са най-богатите на антиоксиданти;
- Предпочитат консумацията на цели плодове в шейкове и се центрофугират; последните са подходящи за тези, които не толерират големи количества фибри в храната;
- Що се отнася до плодовете, предпочитайте не захарта; най-богатите плодове захар (банани, зрели persimmons, грозде и т.н.) са по-подходящи за хранене на спортисти или тези, които практикуват физически трудна работа;
- От практическа гледна точка, консумират 2 порции сезонни зеленчуци на ден и две порции пресни сезонни плодове на ден;
- За предпочитане е да се консумират около 50% от суровите зеленчуци (без готвене);
- Да се избягва или драстично да се ограничава консумацията на пресни запазени плодове (захаросани, сиропи, дехидратирани, конфитюри, конфитюри, плодови пюрета), индустриални плодови сокове и подобни продукти (безалкохолни напитки, газирани и сладки напитки на базата на плодови сокове и др.) .);
- Ако страдате от раздразнителни черва или при преход от лошо хранене на плодове и зеленчуци към диета против стареене, постепенно увеличавайте приема на зеленчуци и консумирайте плодовете, за предпочитане самостоятелно и далеч от храната; това трябва да осигури по-добра поносимост към червата.
зърнени храни
Стълб от средиземноморска храна, зърнените храни са доста противоречива храна. Всъщност, поради високата енергийна плътност и ниския прием на микронутриенти, диета, богата на зърнени храни и рафинирани производни, предразполага към наднормено тегло, затлъстяване и свързани заболявания. Следователно е необходимо да се дефинират някои правила за по-добро контекстуализиране на тези храни в анти-диетата:
- Консумирайте пълнозърнести храни в около 50% от храната; например, ако закуската се консумира от пълнозърнест хляб, на обяд е възможно да се консумира бял ориз или обратното;
- Възродите зърнените и псевдоцереалите, които сега се консумират малко (овес, ечемик, лимец, киноа, просо, сорго, амарант и др.) Редуващи се с класическите (перлен ориз, пшеница); във връзка с това вижте нашата видеозапис:
- рецепти с овес
- рецепти с киноа
- рецепти с кафяв ориз
- рецепти с просо
- рецепти с литература
- рецепти с амарант
- Драстично намаляване на зърнените култури и рафинираните производни в сравнение със средните хранителни навици на Запада; за рафинирани производни имаме предвид по същество бели брашна и продукти, които ги съдържат във висок процент (сладки, фокача, пици, традиционна паста и др.) \ t
Тези препоръки, като тези, наблюдавани за плодовете и зеленчуците, са още по-валидни при по-ниските дневни калорични разходи.
Затова трябва да се обърне по-голямо внимание на хората със заседнал начин на живот, докато спортистите и тежките работници могат да дадат повече място на рафинираните зърнени храни.
Месо, риба, млечни продукти и промишлени продукти
Ако от епидемиологична гледна точка отидем да видим областите на света, в които живеем по-дълго и които са вдъхновили анти-стареещи хранителни модели (например Cilento за средиземноморската диета, Окинава остров за ограничаване на калориите), осъзнаваме, че той се занимава главно с крайбрежните региони и / или с живите продукти на територията.
В тези селски райони храната се основава на зеленчуци и бобови растения от градината, плодове от местни дървета, риба и вероятно млечни продукти и вино; със сигурност консумацията на месо винаги е ограничена или много намалена.
Вследствие на това в анти-стареещата диета е важно:
- Предпочитат т. Нар. Продукти с нулев километър, като гарантират (особено в случая на месо, сирене и риба) здравната безопасност на закупените продукти;
- Предпочитат сезонни продукти (не само за плодове и зеленчуци, но и за риба);
- Намалете драстично, или по-добре избягвайте консумацията на промишлени храни, ограничавайки ги, колкото по-голяма е степента на съхранение (много по-добре е прясното месо в сравнение с консервираното месо, много по-добре от пресната сьомга, отколкото от пушената, много по-добре пресни домати в сравнение с консервирани консерви и др.);
- Предпочитат постно месо (пилешки гърди или пуйки, постно рязане на говеждо и свинско месо, кон и т.н.) в сравнение с мазни меса;
- Избягвайте консумацията на пушени или по друг начин консервирани салами, месо или риба. Също така обезмаслената сурова шунка, пуешката гърда в тенджерата или брезаолата, докато са с ниско съдържание на наситени мазнини, трябва да се консумират умерено, тъй като са богати на натрий (сол) и потенциално вредни консерванти (като нитрити и нитрати).
- От практическата точка на живот:
- консумират месо НЕ повече от веднъж на ден, като все още предпочитат бяло месо и, второ, тънки червени;
- консумират риба в най-малко две или три хранения на седмица, като се избягва систематичното прибягване до консумация на големи риби (като риба тон, Ventresca или риба меч); местната синя риба, в този смисъл, е отлична алтернатива, която също се възползва от ниската цена. Когато е възможно, предпочитат дива риба в сравнение с развъдната риба
- като алтернатива на месото, консумирайте алтернативни източници на протеини (яйца, бобови култури, соеви производни като тофу или темпех и леки сирена като вила или рикота).
- За идеи и рецепти на базата на зеленчуково месо кликнете тук
- редовно приемат ферментирала храна, като кисело мляко (крава или соя), кефир или темпех, храни, чиято полезна роля се приписва на тропизма на чревната бактериална флора, с положителни последици върху храносмилателната, метаболитната и имунната нива.
Растителни масла, захар, сол и алкохол
Растителните масла са сред храните с по-висока калорична плътност и затова е ясно, че консумацията им трябва да се извършва с изключително умерена степен. Освен това би било важно:
- Предпочитат да консумират сурови, като се избягва използването при готвене (особено ако това се случва при високи температури или продължителни периоди);
- Предпочитайте екстра върджин зехтин (избягвайки по-евтини продукти), редувайки се с масла с високо съдържание на омега-3 (като конопено масло).
- Премахнете или драстично ограничете животинските мазнини като свинска мас, свинска мас и масло.
- Като алтернатива на маслиновото масло е препоръчително да подправите салата със семена и маслени ядки (орехи, тиквени семки, ленено семе, чиа семена и др.)
Що се отнася до солта, количеството натрий, съдържащ се в храните, прави ненужно (от хранителна гледна точка) добавянето на сол към храната. Следователно, като се има предвид ролята на готварската сол за повишаване на стойностите на кръвното налягане, е важно:
- минимизиране на количеството сол, добавено към храните; за да привикнете небцето, това намаляване трябва да се извършва постепенно, като се замени солта с подправки; някои от тях (като куркума, червен пипер и чесън) са щедър източник на активни съставки, които се считат за полезни в ключовото анти-стареене (благодарение на тяхното противовъзпалително, антиоксидантно, хипотензивно и др.)
Бялата захарна храна е типичната храна с празни калории (тя осигурява много енергия, без да осигурява важни хранителни вещества като витамини, минерали, есенциални мастни киселини и др.).
- в диета за борба с отслабването консумацията на захар трябва да бъде ограничена до максимум, както по отношение на прекия и непряк прием (чрез храни, богати на захари, като сладкиши, десерти, конфитюри, сладки и подобни напитки);
- Някои бисквити за закуска, една супена лъжица сладко и някакъв случаен грях на гърлото, заедно с необходимите захари на плода, лесно преодоляват простите захари, които се препоръчват за здравословно хранене;
- Естествените подсладители, алтернативни на захарта (кленов сироп, ахаров сироп, мед и т.н.), обаче трябва да се консумират с изключително умереност и алтернативно (не в допълнение!) Към бяла захар;
- Използването на изкуствени подсладители (аспартам, захарин и др.) Остава спорно; по-добре е да го използвате ограничено.
Виното, особено червеното вино, се смята от мнозина за храна против стареене, тъй като би помогнало за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет и метаболитен синдром; този ефект може да се дължи както на самия алкохол, така и на някои антиоксидантни вещества (ресвератрол, антоцианини и др.), съдържащи се преди всичко в кожата на червеното грозде.
За постигането на тези предполагаеми ползи е от съществено значение консумацията на вино да е умерена (не повече от една чаша на ден за жените, не повече от две чаши за мъжете); всъщност по-голямото потребление е свързано с повишен риск от сърдечно-съдови и чернодробни заболявания.
Примери за борба с диета
Практически пример за дневно меню против стареене присъства в тази инфографика, написана от една от най-използваните компании в изследванията и производството на анти-стареещи хранителни добавки под марката X115®.
Противозачатъчни добавки
Така наречените Противозачатъчни добавки са полезни, когато индивидът не е в състояние да се подхранва от разбирането на всички различни елементи, необходими на организма, например, когато често консумирате скъпи ястия за работа или когато практикувате много физически дейности или излага на други видове стрес (сезонни промени, възстановяване от болести, прекомерно излагане на слънце и т.н.).
Най-широко използваните добавки против стареене включват:
- антиоксидантни добавки : витамини А (под формата на каротеноиди), С и Е, липоева киселина, катехини, кверцетин, ресвератрол, екстракти от плодове като портокал или боровинка, други полифеноли и др.
- добавки за функционалността на микроциркулацията и антиоксидантната функция: centella asiatica, червена лоза, рутин, конски кестен, диосмин, есцински лешник и др.
- противовъзпалителни добавки : куркумин, дяволски нокът, босвелия, омега три, рибено масло, масло от крил и др.
- добавки за здравето на ставите, кожата и косата: колаген, МСМ, серни аминокиселини, хиалуронова киселина, мед, цинк
- добавки за подпомагане на имунната система : витамин С, глутамин, ехинацея, некария, родиола, елеутерокок, имел и др.
