диета и здраве

Полезни храни в случай на хипертония

хипертония

Артериалната хипертония е изключително често заболяване в индустриализираните страни (засяга около 20% от популацията), докато разпространението й в развиващите се райони изглежда изключително ограничено; поради това подобно разпределение на хипертонията предполага, че основните причини за етиопатологията са от ЕКОЛОГИЧЕН характер (начин на живот, храна, напитки, ниво на физическа активност, индекс на телесна маса, разпределение на мазнините в организма и т.н.) АГРАВИРАНО от семейни или генетични предразположения.

В нашата страна повече от 10 милиона души страдат от хипертония и от тях само 25% се борят ефективно. За съжаление, не всички хипертоници са наясно с тяхната метаболитна промяна, тъй като заболяването е почти напълно асимптоматично; ако продължи в продължение на години в отсъствието на лечение, по време на диагностицирането може вече да са настъпили системни увреждания, свързани с микроциркулацията (промени в зрението, бъбречно увреждане, инфаркт на миокарда, инсулт и др.).

Хипертонията може да се дефинира като постоянна (а не случайна) промяна в кръвообращението, при която артериалното налягане е извънредно високо (диастолично> 90 mmHg и / или систолично> 140 mmHg) в сравнение с нормалните физиологични стандарти .

По отношение на рисковите фактори в областта на околната среда, отново припомняме, че това са навици и поведения, които са от решаващо значение за началото и поддържането на хипертонията, но по-важното е, че те са лесно управлявани и / или модифицирани чрез хипертония.

Изборът на храна е основен елемент при лечението на хипертезис; това е истинска "хранителна терапия", която играе роля сравнима с фармакологичното лечение на хипертонията. Добър диетичен наръчник срещу хипертония и други метаболитни усложнения, в допълнение към простата хипозодична диета, е Диетичният подход към спиране на хипертонията (DASH); храните, съдържащи се в тази диета, представляват много от правилата за здравословна и правилна диета.

Хиподична диета

Хипозодичната диета, както се казва в самия термин, е диета, която е напълно без сол за готвене (NaCl - натриев хлорид); За да се коригират хранителните навици на хипертониите (и да ги направят по-разбираеми) е от съществено значение да се разграничи приемът на натрий, който се съдържа естествено в храната, в сравнение с този, който се добавя при работа с храни. Въпреки това, чрез една проста препоръка е възможно да се групират всички основни индикации за хипозодичната диета, а именно: премахване на храни, съдържащи добавена сол .

Това означава: премахване на добавянето на сол за подправки (в паста с вода, в бульон, в чинии, в съдове и др.); но също така и премахването на колбасите (колбаси, салам, мотадела и др.), осолени меса (шунка, петънце и т.н.), отлежали сирена (сирене пекорино, проволон и др.), храни със сол (сардини, каперси и др.), храни в саламура (маслини, чушки и др.), сушени плодове (шам-фъстъци, фъстъци, тиквени семки и др.), храна за боклуци (пържени царевица, закуски и др.).

NB. Намаляването на хранителния натрий до 100 mmol / ден (= 6 g натриев хлорид) намалява налягането с 2-8 mmHg, но чрез свързване на умерено намаляване на теглото е възможно да се получат много по-важни резултати.

Полезни храни

Според DASH, заместването на храни с ниско хранително качество с храни, полезни при хипертония, включва консумация на:

  • Пресни плодове и зеленчуци, като заместител на консервирани (осолени или в саламура) и / или предварително приготвени продукти (съдържащи натриев глутамат)
  • Храни, съдържащи ненаситени или по-добри полиненаситени растителни липиди, заместващи храни, съдържащи животински мазнини, растителни хидрогенати (транс) и холестерол
  • Ниска вода с натрий като заместител на алкохолни и подсладени напитки

Омега 3

Също така е препоръчително DASH диета да се интегрира с други храни, богати на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които са много полезни в случай на хипертония:

  • Богато ароматизиращи масла ОСОБЕНО на алфа-линоленова киселина (ALA, 18: 3, ω ‰ 3), като например: ленено масло, соево масло и др.
  • Ястия на база синя риба, след това богати на докозахексанова киселина (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) и ейкозапентаенова киселина (EPA, 20: 5, ω ‰ 3), като: алиса, сардина, алачиа херинга, иглика, скумрия, ланзардо, паламуд, риба тон и др.

В това, сред функциите на омега 3 мастни киселини, са:

  • Антихипертензивно (DHA)
  • Антиаритмично, защото стабилизира сърдечния ритъм и намалява риска от инфаркт (EPA)
  • Антитромботичен за контраст с тромбоцитната агрегация (EPA)

алкохол

Етилов алкохол е вазодилататор и силно дехидратираща молекула; тези две характеристики са накарали много специалисти да препоръчат НЕ да се премахва храна, или по-скоро алкохолни напитки, но трябва да се има предвид, че злоупотребата с алкохол е свързана по начин, който казва най-малко метаболитен синдром (в който често пада и "хипертония). Прилага се умерена употреба (1 или 2 алкохолни единици на ден [1 или 2 чаши 125 ml червено вино]), само ако патологичното състояние на пациента с хипертония не предполага тенденция към злоупотреба.