Мая нетолерантност

Гледайте видеоклипа

X Гледайте видеоклипа в YouTube

Дрожди в храната и чревната флора

Доста популярен сред привържениците на различни алтернативни лекарства, практически отсъстващи в учебниците за официална медицина, говорим за не- толерантност на дрождите, генеричен израз, който показва дисбиоза на чревната флора с разрастване на гъбичния компонент, по-специално на дрождите Candida albicans . Ще започнем с това, че често термините гъби и дрожди се използват като синоними, тъй като дрождите представляват едноклетъчни гъби с микроскопични размери.

Освен род Candida, в чревната бактериална флора на човека има и гъби, принадлежащи към рода Saccharomyces, Aspergillus и Penicillium . Ще анализираме подробно метаболизма на тези гъби, ние осъзнаваме, че идеалната среда за тяхното разпространение обикновено е особено богата на захари или по-сложни въглехидрати, които достигат нивото на дебелото черво чрез хранителни остатъци, които не се абсорбират на нивото на \ t тънкото черво.

Чревната бактериална флора може да се разглежда като генетичен отпечатък, различен от индивид към индивид и повлиян преди всичко от диетата, която има тенденция да облагодетелства някои микробни видове в сравнение с други. В този смисъл е много важно функционалността на храносмилателната система, която - за една и съща диета - може да разнообрази количеството погълнати или лошо усвоени хранителни вещества, които пристигат в дебелото черво. Също така някои лекарства, преди всичко антибиотици, кортикостероиди и хормонални терапии (контрацептивни хапчета, перорална заместителна терапия), могат да попречат на микробната флора, генерирайки картини на дисбиоза.

Въпреки че промените в чревната микробна флора намират ограничено пространство в учебниците на официалната медицина, все повече експерти и емпирични преживявания ги държат отговорни за нарушенията като цяло, които не обезсилват, а по-скоро са широко разпространени в индустриалните страни: от непоносимост към храна до дисбаланси на имунната система и свързаните с това последствия (повишена чувствителност към инфекции, алергии, автоимунни заболявания и др.), гъбични заболявания (особено кандида) към нарушения на Алве (диария, запек, метеоризъм, газове, коремни спазми и др.), генитални и пикочни инфекции на хранителните дефицити (особено витамини и минерали), от предразположение към колоректален рак до ниска физическа ефективност, с мигрена и чувство за слабост.

Лесна пица без дрожди

X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTube

Мая нетолерантност: личен въпрос ...

Изправени пред гореспоменатите заболявания, често се повдигат хранителни непоносимости, днес много модерни и често надценявани, понякога потвърждавани и подкрепяни от диагностични тестове със съмнителна полезност или напълно ненадеждни. Както често се случва, ние започваме от установените научни предположения (изброени в уводната част) и след това се губим в опростено разсъждение, достигайки до изводи, които са напълно подвеждащи. Да помислим например за бирена мая, безспорен главен герой на хляб и хлебни продукти; микроорганизмите, които я правят ( Saccharomyces cerevisiae ), ферментират глюкозата на хляба, произвеждащ въглеродния диоксид, необходим за повишаването му; ето, че в лицето на симптоми като подут корем, метеоризъм и излишък на чревни газове, е лесно да се обвинява непоносимост към дрождите. Всъщност, участващите фактори са безбройни и трябва да бъдат внимателно проучени, за да се намери решение на това нарушение (непоносимост към лактоза или глутен, лоша храносмилателна ефикасност, преяждане в условията на заседналост, прекомерна консумация на газирани напитки, лоша или прекомерна консумация на фибри, храносмилателна непоносимост към определени комбинации от храни, аерофагия и т.н.). Често обаче сме склонни да предписваме предварително отпечатани диети, които премахват определени категории храни. Например, в случаите, когато се диагностицира непоносимост към дрождите, често от ръцете на субекти, които никога не са постигнали умения и титли, ние сме склонни да налагаме:

отстраняване на захари, алкохол и храни, богати на дрожди и микотоксини. Поради тази причина на върха на "черния списък" намираме захароза, плодове (и захарни и сушени), повечето зърнени храни, захарни и алкохолни напитки (по-специално бира), пушени храни или богати на консерванти, фъстъци, оцет, хляб (включително не квасна) и твърди сирена. От друга страна, диетата кандида насърчава консумацията на неподсладено кисело мляко (като храна, богата на бактерии, полезни за чревното здраве), специфични пробиотични и пребиотични формулировки, чесън, куркума и различни храни. ферментирали като мисо или кефир. Оставете риба, яйца, постно месо, зехтин и други семена, кафяв ориз, водорасли и зеленчуци (добре измити).
Антикандидното хранене дава много място на някои добавки, като гореспоменатите пробиотици (преди всичко бактерии от рода Lactobacillus), пребиотици (FOS и инулин), каприлова киселина, сорбинова киселина и сорбати и добавки на основата на разтворими фибри (пектин, каучук) от гуар, псилиум и ленено семе).
В други случаи всички ферментирали храни се елиминират от диетата.

Всъщност, вместо да се предоставят предварително отпечатани диети или да се премахнат някои категории храни от синьото лице, като се има предвид предполагаемата непоносимост към дрождите, би било много по-смислено да се обучава обектът на здравословен начин на живот и спазване на редица хранителни норми. общ характер, особено полезен в случай на симптоми, дължащи се на дисбиоза; например, препоръчително е да се прецени дали има подобрение на симптомите:

ограничаване на консумацията на мляко и млечни продукти за няколко дни;
ограничаване на консумацията на квасни продукти за няколко дни (хляб, бисквити, бисквити, бисквити, сладкиши, сладкарски изделия…);
силно ограничаване на консумацията на газирани и ферментирали напитки (вино, бира, алкохол като цяло, черен чай);
намаляване на консумацията на храна за няколко дни (виж диета), за да се даде на храносмилателния апарат - претоварен с прекалено много работа - времето, необходимо за възстановяване на собствения си ензимен пул; вероятно след тази фаза, започнете да ядете пробиотици (консултирайте се с Вашия лекар);
дъвчете храната възможно най-дълго, преди да ги погълне, да ядете храна в спокойна и комфортна среда: "поставете приборите" на всяка захапка;
консумират малки и чести хранения, вместо да концентрират по-голямата част от приема на храна по време на обяд и вечеря;
предпочитане на прости методи за готвене (задушени, неприлепващ тиган с малко масло) за по-трудоемките (пържене, печене, различни спадове ...);
увеличаване на физическата активност, особено за заседналите хора;
приемане на основните правила на дисоциираната диета, особено полезни в случай на диспептични симптоми, дължащи се на "непоносимост към храни" като цяло: не комбинирайте храни, богати на протеини, с други храни на базата на въглехидрати, особено ако са богати на захари; да избягват комбинирането на различни видове протеинови източници (например месо и риба, бобови и млечни продукти); консумират сложни въглехидрати и захари в отделни хранения; дефектира класическия навик да се сключва храненето с плодове и / или десерт; по-добре консумирайте тези храни сами и в различно време на деня.