Когато се подложим на фрактура, костите ни реагират на травма: те синтезират нови клетки, получават повече кръв и бавно се възстановяват. Благодарение на този процес повечето фрактури заздравяват в рамките на шест седмици. Някои кости обаче са слабо васкуларизирани и изискват по-продължително време за възстановяване (например фрактура на шийката на бедрената кост или на тибията).
За да се улесни този лечебен процес, в допълнение към обездвижването и възможните хирургически интервенции, е много важно да се следва подходяща диета.
Диета и фрактури
Вижте също: Диета и остеопороза
Времето за излекуване от фрактура се влияе от ефективното наличие на всички тези хранителни вещества, необходими за възстановяване на увредената кост.
Други зеленчуци, като спанак и цвекло, значително намаляват чревната абсорбция на този скъпоценен минерал; следователно те трябва да бъдат ограничени в диети за възстановяване от костни фрактури.
- АЛКОХОЛ, НАТРИЯ И КАФЕЙИН: намаляват абсорбцията на калций и улесняват неговото елиминиране; по време на лечението на фрактура консумацията им трябва да бъде намалена.
- VITAMIN D: улеснява чревната абсорбция на калций. Тя се произвежда от кожата благодарение на действието на слънчевите лъчи. Недостигът на калциферол е рядък и се среща особено при възрастните хора през зимните месеци. За да се повишат нивата на този витамин в храната е важно да се консумират правилното количество яйца, сьомга, масло и мляко.
- ФОСФОР: фундаментална за минерализацията на костите и зъбите. Случаи на дефицит рядко се срещат, тъй като този минерал се намира в повечето храни от животински и растителен произход.
- Витамин А: играе важна роля в синтеза на протеини и в образуването на кости и скелет; също така е мощен естествен антиоксидант. Основно се среща в храни от животински произход като месо, карантия, риба, яйца, мляко, сирене, масло и под формата на прекурсори (каротеноиди) в плодове и зеленчуци от жълт и червен цвят.
- Витамин С: той е много важен за синтеза на колаген, влакнест протеин, необходим за възстановяване на фрактурите (колагенът образува съединителната тъкан, необходима за конституирането не само на костите, но и на сухожилията, зъбите, сухожилията и хрущялите). Както витамин А, витамин С се съдържа и в плодове и зеленчуци (особено цитрусови плодове, киви, броколи, ягоди, домати и чушки). Вместо това отсъства в храни от животински произход (с изключение на някои карантии).
- Витамин К: се намесва в синтеза на някои протеини, важни за костния метаболизъм. Многобройни скорошни проучвания приписват на този витамин важна роля в превенцията на остеопорозата. Въпреки това, дефицитът на витамин К е много рядък, както поради това, че е широко разпространен в храната, така и защото тялото е в състояние да регулира синтеза и елиминирането много добре.
- Витамин В12: заедно с фолиева киселина, мед и желязо, увеличава производството на червени кръвни клетки в костния мозък; следователно е от съществено значение в ранните етапи на възстановяване след операция за намаляване на фрактурата.
- ЦИНК: улеснява зарастването на рани и намалява времето за заздравяване. Хранителни източници: яйца, маруля, боб, спанак (противопоказани, защото са богати на оксалат), грах, мекотели, бирена мая, ечемик, овес и фъстъци.
- МЕД: допринася, заедно с витамин С, за образуването на колаген.
Какво да ядем
- Ето защо е важно да се приеме диета, богата на плодове и зеленчуци, за да се улесни възстановяването на костите след фрактура.
Единственото изключение е за храни, богати на оксалати (какао, червено цвекло, спанак, магданоз, фъстъци, ревен и чай), които трябва да се консумират в умерени количества.
- Също така е необходимо да се приемат храни, богати на калций, като например млечни продукти, като се предпочитат тези с намалено съдържание на липиди (напълно или частично обезмаслено мляко и кисело мляко, рикота, моцарела, цестозино, робиола, кресцента и люспи от мляко).
- И накрая, важно е да не се превишава с чай, кафе, алкохол и кухненска сол (като се има предвид, че много пакетирани храни като солени закуски съдържат важни количества).
