E478 ГОРИ ОТ МЛЕЧЕНИ ГРАДИ КИСЕЛИНИ
Естерите на лактилираните мастни киселини са комбинация от млечна киселина, глицерол, пропанодиол и естествени мазнини. Мазнините са особено от растителен произход, но също и мазнини от животински произход.
Тези хранителни добавки се използват главно за тяхната емулгираща, стабилизираща и регулираща функция на мастната кристализация.
Те могат да се съдържат в различни храни, като например в хлебни изделия.
При предразположени лица и / или особено чувствителни лица високите концентрации на пропиленгликол могат да причинят екзема.
Това обикновено не се случва с приема на тази добавка чрез храна
Доза ADI: 25 mg на kg телесно тегло.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | 407 | E407a | E408 | E410 |
| 412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | Е471 | Е472 | 473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | 491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
