Млечна алергия

Млечна алергия или непоносимост към лактоза?

Алергията към кравето мляко е най-често срещаната хранителна сенсибилизация през първите години от живота. От второто детство обаче най-често срещаните алергени са риби, ракообразни, фъстъци и орехи.

Тази алергична форма няма нищо общо с непоносимостта към млякото, обичайно особено в зряла възраст и в напреднала възраст.

Хората, страдащи от алергия към мляко, развиват антитела срещу някои от неговите протеини; поради тази причина, след първата експозиция, поглъщането на много малки количества от тази храна или нейните производни е достатъчно, за да предизвика потенциално сериозна алергична реакция. От друга страна, непоносимостта към лактоза е нарушение, дължащо се на липсата на ензим, лактаза, необходима за усвояване на типичната захар от мляко и млечни продукти; тежестта на симптомите е зависима от дозата и няма участие на имунната система.

Симптоми и усложнения

Клиничните прояви на алергията към млякото се появяват от няколко минути до няколко часа след консумирането на храната или нейните производни и включват проблеми с храносмилането, повръщане, уртикария и затруднено дишане (диспнея); рядко алергията към млякото причинява особено тежка и силна реакция, наречена анафилаксия. Ранната симптоматика се дава чрез диспнея, повръщане и уртикария, а по-късно се появяват симптоми като диария, коремни колики, кръв в изпражненията, сърбящ обрив (често разположен около устата), кашлица и прекомерно разкъсване.

Анафилаксията или анафилактичната реакция е много опасно състояние, което изисква бърза медицинска намеса. Характеризира се с тежки симптоми - като затруднено дишане, интензивен сърбеж, зачервяване на лицето и спадане на налягането до срив - които възникват рано след контакт с алергена (в този случай след прием на мляко или млечни продукти).

Симптомите на непоносимост към лактоза се появяват няколко часа след консумация на мляко или други храни, богати на лактоза, разположени на храносмилателното ниво и обикновено включват подуване на червата, газове и диария.

Деца, алергични към кравето мляко, имат по-голяма вероятност да развият други алергични форми, като яйца, соя и фъстъци или сенна хрема (форма на алергичен ринит, предизвикана от контакт с цветен прашец, козина или други вещества).

Рискови фактори и лечение

Рисковите фактори за алергията към мляко включват познаване на тази или други алергични форми, атопичен дерматит, изкуствено хранене (с редки изключения, без алергия към кърмата) и възраст (честота) има тенденция да регресира още през второто детство, когато храносмилателната система узрее).

Като се има предвид широкото присъствие на мляко и неговите протеини в често използвани хранителни продукти, алергичните прояви са доста чести; по-леките могат да бъдат отслабени чрез орална антихистаминова терапия, докато в присъствието на анафилаксия може да е необходима инжекция с адреналин. Както при всички други форми на сенсибилизация, алергичната реакция може да бъде предотвратена само чрез избягване на контакт с алергена; следователно е необходимо да се изключи от диетата всеки източник на мляко и неговите производни.

За да научите повече: лекарствата за лечение на алергии към мляко

Специални млека за страдащите от алергии

Изследвани са специфични хипоалергенни състави за хранене на бебета. Тези формули се произвеждат чрез използване на доста сложни технологии (ензимни реакции, филтрационни техники, високи налягания и топлина) с цел хидролизиране ("разчупване") на млечни протеини (виж специални млека). Така получените протеинови фрагменти могат да имат повече или по-малко голямо молекулно тегло и като такива са посочени в диетата на новородени с алергични форми с различна тежест. Млякото на други животни, като кози, овце или биволи, не може да се приема от хора, страдащи от алергия към краве мляко, поради феномен, наречен кръстосана реактивност (тези млека съдържат протеини с аминокиселинни последователности, подобни на тези на млякото). ваксина). Тази характеристика, обаче, изглежда липсва в магарето и кобилото мляко, което все още изисква допълнителни проучвания - клинични и технологични - преди да бъдат използвани в хранителния режим на хората, алергични към кравето мляко. Алтернатива на животинските млека са тези, които се основават на повече или по-малко хидролизирани растителни протеини, като соево мляко. Последните, от своя страна, могат да станат алергени и, без значение, да съдържат повече или по-малко важни следи от трансгенна соя. Поради тази причина някои новородени, алергични към млякото, се хранят с продукти на базата на хидролизирани протеини от ориз. Ако детето страда от алергия към краве мляко, понякога е необходимо да извадите храната и нейните производни от диетата на медицинската сестра.