всеобщност
Тонизираща вода (в английски тоник или индийски тонизирана вода ) е газирана напитка, характеризираща се с присъствието на хинин (или хинин). Последният е алкалоид, подреден в бели кристали и притежаващ свойства: антипиретични (които пречат на треска), противовъзпалителни (които се борят с възпалението), аналгетици (болкоуспокояващи), антималария (срещу малария) и горчиви (които придават горчив вкус) ).
Напротив, днешната напитка има по-ниско съдържание на хинин и често е подсладена със сироп на базата на глюцид (глюкоза, фруктоза, захароза). Някои марки са предложили лека версия (тънка линия), която включва заместването на сиропа с алтернативни подсладители (напр. Аспартам).
Тонизиращата вода в традиционен стил, следователно с повече хинин и без захар, е по-рядко срещана.
Хинин и здраве
Съдържанието на хинин в търговската тонизирана вода е напълно в рамките на фармакологичните дози за безопасност. Въпреки това, както при много други напитки или храни, годността за търговия се оценява на "разумно" използване на един продукт и не се взема предвид излишъкът от храна (от единични или многобройни храни / напитки), нито т.нар.
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) ограничава фракцията на хинин в тонизирана вода до 83 части на милион, или 83 mg / kg напитка.
Имайте предвид, че "терапевтичната" дневна доза срещу малария е в диапазона 500-1000mg (или 10mg / kg телесна маса), който приемате на всеки осем часа; за възрастен от 70 kg това съответства на около 2100 mg хинин на ден.
Хининът също се счита за лекарство за крампи на краката, но поради рисковете, свързани с консумацията му, FDA предлага да се използва с повишено внимание и да се избягва кумулативният прием.
В действителност, като потенциално токсичен алкалоид, излишъкът от хинин може да определи: повръщане, диария, зрителни и слухови нарушения; понякога нарушенията на слуха не изчезват дори след суспендирането на активното вещество.
Фармакологичната употреба на хинин (лекарство) е строго забранена при условия на бременност и кърмене, тъй като вредната доза за плода или новороденото (вероятно по-опасна) е по-ниска от тази за възрастния.
Подобен аргумент може да се направи и за тези, които страдат от чернодробни и / или бъбречни заболявания, тъй като черният дроб и бъбреците са отговорни за метаболизма и изхвърлянето на молекулата; при недостатъчна или неправилна експлоатация се увеличава рискът от натрупване и се подчертава неговата токсична мощност.
Хранителни характеристики
Тонизираща вода е сладка напитка на базата на вода и прости въглехидрати; тя също се счита за празна напитка, тъй като не съдържа други хранителни или хранителни елементи в значителни количества (соли, витамини, протеини, мазнини, влакна и др.).
| Хранителен състав на 100 грама тонизираща вода | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Хранителни стойности | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Средната част от тонизиращата вода е 150-250ml / ден, дори ако тя варира в зависимост от диетата, в която е контекстуализирана. Дори и като се има предвид храненето на спортиста (по-енергично от другите), винаги е добре да не се надвишава, тъй като захарите, които го характеризират, ненужно увеличават приема на калории в диетата. Припомнете си, че простите въглехидрати трябва да идват почти изключително от плодове, зеленчуци и мляко (които осигуряват много други важни хранителни вещества) и само незначително от подсладени продукти.
Тонизиращата вода е сладка напитка, която се избягва в случай на хипергликемия (или захарен диабет тип 2), хипертриглицеридемия и наднормено тегло; Помнете, че излишната захар може сериозно да увреди здравето на вашите зъби. Въпреки това, в тези случаи може да се използва подсладената с добавки версия (в границите на разумността).
Тонизиращата вода се счита за безопасна напитка, дори ако съдържанието на хинин го прави продукт с повишено внимание (виж по-горе).
употреби
Тонизиращата вода често се използва като основна съставка за коктейли, особено тези, направени с джин или водка (например, джин тоник или водка тоник).
Тонизиращата вода с лимон или липа се нарича "горчив лимон" и "горчиво лайм", напитка, която е известна в Европа, но не толкова в останалата част на света.
Исторически контекст
Тонизиращата вода е кръстена на лечебните ефекти на хинина.
Открит през деветнадесети век и предназначен за консумация на африканските популации и Южна Азия (където маларията е ендемична), прахът от хинин, смесен с вода, е толкова горчив, че британските служители (например в Индия) са започнали да го смесват със сода и захар.
Първата търговска тонизирана вода се разпространява през 1858 г. и скоро след това, все още в британската колониална Индия, се ражда първият алкохолен коктейл: джин-тоник.
От 2010 г. насам в Съединените щати на пазара са пуснати на пазара поне четири "тонични сиропа", които се разреждат ръчно с газирана вода, което дава възможност на потребителя да получи напитка с променлива концентрация.
Джин Тоник
X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на страницата с видеоклипове Гледайте видеоклипа в YouTubeлюбопитство
Поради значителното присъствие на хинин, тонизиращата вода е напитка, която става флуоресцентна при UV лъчи; фоточувствителността на хинина е такава, че изглежда видимо флуоресцентна дори след кратко пряко излагане на слънце.
