Виж също: тимус - жлеза - етерично масло от тимус и мащерка
Thymus vulgaris L.
Фам. Lamiaceae (Labiatae)
Fr.Thym
Ing.Thyme
Sp. Tomillo comun
Ted.Thymian
ОБЩИ НАИМЕНОВАНИЯ : Tummu, Tumetti (Lig.) Timi (Piem) Трева Salterella, Timm (Lomb) Peerel (Пет) Temu, Tem (Em) Peparello (Мар) Amorino (Umb) Tuma (Abr) Tumu ) Сераподда (Бас) Тиму, Туминедду (Сич) Тумбу, Аригаму (Сард)
описание
Общата мащерка е с 20-60 см височина, с гъсти и разклонени стъбла, които след 4-5 години живот са склонни да омотават.
Листата: тимусът е с противоположни листа, пунктиран, накратко дръжки, с ръб, закръглен надолу, почти приседнал, ланцетен, сиво-зелен, по-лек на долната страница поради наличието на косми. Има изобилие от защитни косми, включително типичните сгънати до коляното и приседналите секреторни косми с жълтеникаво-кафяв цвят с глава от 12 клетки.
Корени: Коренната система се събира и има дървесна консистенция.
Цветя: Цветовете са малки, тръбни, с виолетово-червен цвят, групирани в шипове на оста на листата. Те имат кадифена чашковидна форма с форма на тръбичка и завършват на две лопатки, венчето е двувалентно, с права горна устна и цепка, долният трилобат, 4 тичинки. Цъфтежът настъпва от юни до септември.
Плодове: тетрахенио, състоящо се от яйцеви коки
Вкус: Листата на мащерката имат горчив вкус и интензивен аромат на камфор.
Areal
Мащерката е родена в западното средиземноморие. Тя расте спонтанно в средиземноморската зона до 1500 m. Предпочита варовити и добре дренирани почви. Расте добре на слънчеви места и не понася мокри и студени зими.
Отглежда се във Франция, Испания, Гърция, Португалия и САЩ.
култура
Продължителност на културата: отглеждането на мащерката продължава 3-4 години, тъй като растението се стреми да омотава. В най-студения климат той се държи като годишен, защото едва ли превишава зимните наказания. В тези среди, през есенния период, ние се намесваме с мулч като превантивен метод.
Засяване: растението се извършва с помощта на пролетни резници или чрез разделяне на снопчето. Засяването на мащерката, което може да се извърши директно в открито поле с помощта на 5-6 кг / ха семена, не е обичайна практика за малкия размер на семената, което не позволява еднаква култура.
За предпочитане е да се сеят в леглата през март, като се използва 1 г семена на m² за легла; площ от 50-60 m² е достатъчна, за да произведе разсад, необходим за един хектар култура.
Следващата трансплантация се извършва през есента, в по-мекия климат, или в началото на пролетта, в по-студените. Използват се 5-7 см високи растения.
Разположението на разсад е в редове, разположени на 50-60. Оптималната плътност на културата трябва да бъде около 10 растения на m².
Изисквания: Тимусът се счита за неизискващо растение по отношение на оплождането.
Неблагополучието: на криптогамната природа: Alternaria oleracea Milb, която уврежда плодовете, Puccinia menthae Pers и Aecidium thymi Fuck, които атакуват листата.
Вредни насекоми: помнят се някои листови миньори, включително ларвите на молец (Tortrix pronubana Hb.) И нематод (Meloidogynehapla Chitwood), които увреждат хипогеалния апарат.
Плевели: Културата е предмет на паразитиране от Cuscuta epithymum (L.).
Наркотици: те са цъфтящи върхове и листата, от които се извлича етеричното масло от мащерка. Типичният мирис е силен и ароматен, поради наличието на тимол, вкусът е леко пикантен. Съдържа и карвакрол, р-цимен, борнеол и пинен. Консервиране: върховете се сушат на сянка в добре проветрено помещение върху листа, за да се съберат частите, които се отделят по време на сушенето.
Прибиране на реколтата и добив: мащерката се прибира по време на пълния цъфтеж, ако продуктът е предназначен за дестилация чрез косене на височина 5-10 см от земята, за да се отстранят възможно най-богатите базални листа в етерично масло; докато, ако културата е насочена към билковата употреба, за предпочитане е да се намеси в началото на цъфтежа през юни-юли, разкъсвайки цветните стъбла на 5-10 см, под цветята. Една добра реколта може да осигури годишен добив от 5-6 т / ха пресен продукт. Добивът в сухо състояние е около 35%. Добивът в етеричното масло на цялото пресно растение е 0.5-0.8%. Тимусът достига своя максимален добив през третата година от засаждането.
употреби
Билкови и фитотерапевтични: инфузията е средство срещу астма, сенна хрема и алергии; в малки дози служи и за чревни ферментации и катарални увреждания на дихателната система. Отварите и инфузиите се използват за почистване на малки рани и рани и за дезинфекция на устната кухина. В действителност той има бактерицидно действие, дължащо се на фенолните компоненти, тимол и карвакрол, които заедно съставляват от 25 до 40% от есенцията
Диетичен: мащерката е ароматна растителност с всички уважения, благодарение на храносмилателните и газоносните си свойства, тя се съчетава с меса, риба, сосове, зеленчуци, ликьори и оцет и се използва за приготвяне на пици заедно със сусам и лимон. Билкови чайове и сиропи с мащерка стимулират апетита и насърчават добрата функция на черния дроб.
Козметичен: енергизиращо обезвреждащо действие на лицето, поради наличието на слуз и стимулиране на повърхностната циркулация. Масло от мащерка може да предизвика алергични явления в козметичните препарати.
