E375 - Никотинова киселина

E375 НИКОТИННА КИСЕЛИНА или NIACINA или VITAMIN B3

Никотиновата киселина е съединение, получено или чрез екстракция от естествени източници (основно се намира в зърнени култури, бирена мая, месо) и чрез химичен синтез (получен от никотин). Никотиновата киселина (наречена ниацин), подобно на никотинамид (известна още като ниацинамид), произлиза от пиридин и е разтворима във вода, устойчива на топлина, светлина, основи и кислород.

Никотиновата киселина и никотинамидът се абсорбират на стомашно-чревните нива, посредством натриево-зависим улеснен транспортен механизъм (в случай на ниски концентрации на витамина) и чрез пасивен механизъм (при високи концентрации на витамина). В нашето тяло никотиновата киселина се превръща в никотинамид и в тъканите може да се образува от триптофан (аминокиселина)

Никотиновата киселина е продукт с антиоксидантна и стабилизираща цвета функция. Може да се съдържа в различни продукти, като хлебни зърнени храни и др. Той може също да се използва във фармацевтичната промишленост като противовъзпалително и хипохолестеролемично средство.

Странични ефекти не са известни, ако се консумират в нормални дози.

ДОЗА ADI: /