E416 - Карая гума

Карая гума е естествен полизахарид, получен от кората на дървото Sterculia Urens, типично за Индия.

Това е съединение с функция за сгъстяване, стабилизиране и емулгиране.

Може да се съдържа в различни продукти, като храни, приготвени от зърнени храни и картофи, яйчни ликьори, сосове.

При нормално консумираните концентрации не са известни отрицателни странични ефекти, докато при високи концентрации карая дъвка може да предизвика газове, подуване, диария, нарушения в храносмилането, лоша асимилация на минерали, респираторни алергии като астма (особено при чувствителни индивиди) и уртикария,

ДОЗА АД: 12, 5 mg на kg телесно тегло