Мастната маса (или FM, от английската мастна маса) представлява съвкупността от липидите, присъстващи в човешкото тяло. Обикновено се изразява като процент от общата маса на тялото и се състои от два компонента: първична мазнина и съхраняващи мазнини.
За есенциални мазнини или първични мазнини имаме предвид количеството мазнини, съдържащи се в централната нервна система, в костния мозък, в млечните жлези, в бъбреците, в далака и в други тъкани. Като се има предвид тази конкретна анатомична локализация, есенциалната мазнина има физиологична роля от първостепенно значение, до точката, в която се разглежда:
минималния процент мастна маса, съвместим с добро здравословно състояние.
За мъже, тази стойност не трябва да пада под 3-5% (вече при тези нива има по-голяма чувствителност към инфекции), докато при жените първичната мазнина трябва да бъде над 12% (вече на нива). по-малко от 16 процентни пункта някои спортисти стават аменореични, с важна загуба на костни минерали).
Натрупаната в мастната тъкан мастна тъкан е основният енергиен резерв на организма; той се намира главно на подкожно ниво, но също така и във висцералната (съотношението между двете варира в зависимост от възрастта, пола, етническата принадлежност и състоянието на физическата годност). Нормалните стойности са около 12%.
За това, което беше казано досега, ако математиката не е мнение, при референтната мъж и жена мастната маса представлява съответно 15 и 24% от общата телесна маса. Тези стойности са много по-ниски при спортисти, където те достигат нива, близки до процента на първична мазнина, и много по-високи при затлъстелите.
Определянето на масата на мазнините in vivo може да се извърши съгласно различни методологии, които се различават по практичност, точност и разходи (пликометрия, био-импедансметрия, окръжност на тялото, Dexa, креатинин, магнитен резонанс, TAC, K40 и ултразвук). Още по-прост и по-непосредствен метод е да се изчисли сухата маса, като се започне от ръста и от някои телесни обиколки, съгласно формулата, разработена от Wilmore и Behnke:
Мъже FM (%): 495 / {1.0324 - 0.19077 [дневник (кръст)] + 0.15456 [log (височина)] - 450
Жени FM (%): 495 / {1.29579 - 0.35004 [дневник (талия + бедра-шия)] + 0.22100 [дневник (височина)]} - 450
Сравнявайки получените резултати със стойностите в таблицата, можете да получите представа за вашето ниво на физическа годност.
| оценка | хора | Жени |
| Минимално тегло, опасност за здравето | 2% - 4% | 10% - 12% |
| Атлетична форма | 6% - 13% | 14% - 20% |
| Добър фитнес статус | 14% - 17% | 21% - 24% |
| Над средното | 18% - 25% | 25% - 31% |
| прекалена пълнота | ≥ 26% | ≥ 32% |
