E161e VIOLAXANTINA (CI 75135)
Виолаксантин е жълто или пурпурно оцветено багрило, с естествен произход, получено чрез окислителна трансформация на зеаксантин.
Виолаксантин обикновено се извлича от виолетовите и анютините венчелистчета (виж снимката съответно), но може да присъства и при някои видове висши растения и водорасли.
Засега на човека не са известни вредни странични ефекти.
ДОЗА ADI: /
| E100 | E101 | E101a | E102 | E104 | E110 | E120 | E122 |
| E123 | E124 | Е127 | E128 | E129 | Е131 | E132 | E133 |
| E140 | E141 | E142 | E150a | E150b | E150c | E150d | Е151 |
| E153 | E154 | E155 | Е160а | E160b | E160c | E160d | E160e |
| E160f | E161 | E161a | E161b | E161c | E161d | E161e | E161f |
| E161g | E162 | E163 | Е170 | E171 | E172 | E173 | Е 174 |
| E175 | E180 |
