Някои твърдят, че някои храни като лимон или грейпфрут или зелено кафе и т.н. могат да насърчат загубата на тегло. Понякога тези убеждения се основават на интересни химически и биологични принципи; в други случаи те представляват истински "приказки".
Например през 90-те години се чува слух, че киселините на някои цитрусови плодове могат да улеснят загубата на тегло благодарение на техния разтворим ефект върху мазнините; истинска фандония.
Въпреки това, що се отнася до лимона, някои изследователи са направили интересно откритие. За да бъде ясно, проучването е проведено върху мишки, а не върху хора; това е много важна подробност, защото, ако е вярно, че двата вида споделят голяма част от генетичното наследство, също така е вярно, че много лекарствени взаимодействия са напълно различни между един организъм и друг.
В този случай не е лимоновият сок, а екстрактите от кожата, много богати на полифеноли (антиоксидантни молекули) и с много малко органични киселини.
Изследването датира от 2008 г. и е озаглавено " Полифенолите от лимон подтискат затлъстяването, предизвикано от диетата, чрез регулиране на нивата на иРНК на ензимите, участващи в бета-окислението в мишата бяла мастна тъкан ".
Целта беше да се оцени ефектът на полифенолите, съдържащи се в лимоновата кора:
На затлъстяване, предизвикано от диетата с високо съдържание на мазнини
За регулиране на генетичната експресия в липидния метаболизъм.
Пробата се състои от мишки, които се разделят на три групи и се хранят в продължение на 12 седмици с:
Диета с ниско съдържание на мазнини (LF)
Диета с високо съдържание на мазнини (HF)
Диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с 0, 5% полифеноли от лимонова кора (LP).
Оказа се, че групата на мишките, които приемат лифенови полифеноли, претърпява значително намаляване на наддаване на тегло, увеличаване на мастните клетки, развитие на хиперлипемия, развитие на хипергликемия и развитие на инсулинова резистентност.
В LP групата, добавката с полифеноли от лимонова кора повишава нивото на иРНК за пролиферация на пероксизом активиран рецептор-алфа (PPARa) в черния дроб в сравнение с LF и HF групите в черния дроб.
Освен това, в сравнение с LF групата, но не и към HF групата, нивата на mRNA за ацил-CoA оксидаза (ACO) на черния дроб и бялата мастна тъкан се увеличават при мишки с LP.
Поради това диетата, обогатена с лифенови полифеноли, потиска увеличаването на теглото и телесните мазнини благодарение на повишената пероксизомална експресия на PPARa и ACO в черния дроб и в бялата мастна тъкан.
