Под общия термин "Alghe Klamath" са хранителни добавки, съдържащи зелено-сини микроводорасли, основно принадлежащи към видовете Aphanizomenon flos-aquae ; терминът Кламат е ясно позоваване на произхода на тези водорасли, отглеждани във водите на едноименното езеро - Горното езеро Кламат - Орегон (САЩ), след което се пулверизират и изсушават, преди да бъдат пуснати на пазара.
В случай на нужда, хранителните добавки с Klamath Algae могат да бъдат полезни за довеждане на значителни количества минерали, антиоксиданти и витамини, полезни за попълване на специфични недостатъци или задоволяване на повишена нужда.
Как да се използват и хранителни свойства
Препоръчителният прием на водорасли Klamath за интегрални цели е около 2-3 грама на ден, достигайки 5 грама в изключителни случаи. Продуктът се предлага на прах или капсули; обикновено се препоръчва да се приема в единична доза сутрин, като се поглъща с вода.
| ВИТАМИНИ | КОЛИЧЕСТВО за 3 грама Klamath® RW max | Агенциите за регионално развитие / RDA | |
| Витамин А (от каротини) | мг | 0.9 | 100% |
| Тиамин (В1) | мкг | 750 | 50% |
| Рибофлавин (B2) | мкг | 115 | 7% |
Ниацин (В3) | мг | 12 | 66% |
| Ac. пантотенен (В5) | мг | 4.65 | 75% |
| Пиридоксин (В6) | мкг | 85 | 4, 5% |
| Фолиева киселина (В9) | мкг | 120 | 60% |
| Кобаламин (В12) | мкг | 3 | 100% |
| Витамин С | мг | 6 | 10% |
| Витамин Е | мкг | 840 | 8, 4% |
| Витамин К | мкг | 150 | Над 100% |
В лицето на такъв съдържащ се принос, който не трябва да бъде надвишаван поне за предпазливост, спонтанно е да се попита как такава дозировка може да се окаже ефективна при значителното интегриране на хранителния прием на микро и макронутриенти. По отношение на последните (протеини, въглехидрати и липиди) е ясно, че хранителният принос на тази интегрираща стратегия е скромен и във всеки случай лишен от чудотворните тонове, с които се насърчава за търговски цели. Например, ако се вземат три грама водорасли Klamath дневно, съдържанието на незаменими аминокиселини, въпреки че е особено високо в относителни стойности (0, 6-0, 7 g протеин на грам продукт), е твърде ниско в абсолютни стойности, като се има предвид, че Протеиновите нужди на възрастен на 70 кг нормално тегло са около 70 грама на ден. При сходни дози на прием, дори 15-18 mg алфа-линоленова киселина (родител на трите омега), присъстващи във всеки грам Klamath Alga, са всички скромни: данни в ръка, в сравнение с дневната нужда от α-линоленова киселина от порядъка на 500-1000 mg, три грама Klamath Alga покриват само 5-10% от това изискване.
| мИНЕРАЛИ | КОЛИЧЕСТВО за 3 грама Klamath® RW max | Агенциите за регионално развитие / RDA | |
| футбол | мг | 45 | 5% |
| фосфор | мг | 48 | 6% |
| желязо | мг | 3-4 | 65-85% |
| магнезиев | мг | 9 | 3% |
| цинк | мкг | 120 | 0.8% |
| йод | мкг | 54 | 36% |
| мед | мкг | 24 | 2% |
| флуор | мг | 2.5 | 100% |
| селен | мкг | 3 | 5% |
| манган | мкг | 90 | 9% |
| хром | мкг | 3 | 6% |
| молибден | мкг | 14 | 30% |
| ванадий | мкг | 9 | 90% |
| Boro | мкг | 33 | 3, 3% |
Ето защо, ако потребителят възнамерява да прибегне до специфични добавки на незаменими аминокиселини или омега-3 мастни киселини, той трябва да се концентрира - съответно - на протеинови и аминокиселинни добавки, и / или на използването на рибни масла, богати на EPA и DHA, или зеленчуци, богати на алфа линоленова киселина (например ленено масло, конопено масло, орехово масло, рапично масло). Във всеки случай лекуващият лекар трябва да посочи най-подходящия допълнителен протокол за всеки отделен случай.
Що се отнася до микроелементите (витамини и минерали) и т. Нар. Фитохимикали, водораслите Klamath могат да се разглеждат във всички отношения като ценен допълнителен източник, особено за веганската популация или за тези, които предпочитат използването на естествени продукти за синтетичния аналог.,
Както е показано в таблицата, три грама водорасли Klamath покриват голяма част от дневните нужди за някои витамини и минерали. Витамин В12, чиято бионаличност в растителните източници винаги е била обект на критика, също може да присъства в водораслите Кламат в поне частично бионалична форма [6], въпреки че други изследвания [11] отричат тази хипотеза. Отбелязва се също наличието на хлорофил, полифеноли (кафеева киселина) и фикоцианин, които заедно с изобилието на каротеноиди, допринасят за повишаване на антиоксидантната сила на кламатните водорасли. На тази основа на кламат-водораслите се приписва дълъг набор от ползи за превенция и лечение на различни състояния, при които излишъкът от свободни радикали или някакви хранителни дефицити играят важна роля.
| Антиоксидантни каротини (ксантофили) | КОЛИЧЕСТВО за 3 грама Klamath® RW max | ||
| кантаксантин | мг | 1 | |
| Лутеин | мг | 1.2 | |
| Зеаксантин | мг | 0.3 | |
| Астаксантин | мг | 0.1 | |
| Ликопенът | мг | 0.1 | |
Ефикасност и клинични изпитвания
Според нас обемът на публикуваните проучвания на pubmed е недостатъчен, за да оправдае чудотворното отношение към тази хранителна добавка. Избирайки само рандомизираните двойно-слепи плацебо-контролирани клинични изпитвания, има предварителни данни за възможна полза при лечението на депресия и за подобряване на психофизичното благополучие при жени след менопауза, които не са лекувани с TOS [7, 8], в допълнение към възможен стимулиращ ефект върху имунната система [9, 10]. Някои от тези проучвания се отнасят до цялата водорасли, други до специфични патентовани екстракти от кламат водорасли, като Klamin® (виж библиографията), в които водораслите са изкуствено обогатени с определени вещества, като фикоцианини или фенилетиламин, за да се получи желаните ползи. В това отношение изглежда необходимо: ако кламатът е наистина чудото на природата, точно описано с търговска цел, защо е необходимо в извлеченията да се добавят вещества, за да се постигнат конкретни здравни цели? Прилагайки същата аргументация, ако един ден зехтин с включено противовъзпалително средство бъде комерсиализиран (увеличавайки 20 пъти нивата на олеоканталите, естествено присъстващи в храната), някой може да каже, че зехтинът по-добре решава мускулни болки и треска. ибупрофен! Жалко, че при липса на такова обогатяване в олеокантал, за да се получи същия резултат, ще се приеме доза от половин литър зехтин!
Въпреки това, кламатните водорасли остават "добър естествен възстановител", характеризиращ се със значителна концентрация на основни хранителни вещества или обаче важни за здравето на целия организъм; въпреки това, ниските препоръчителни дози за прием трябва обективно да възпрепятстват прекомерния ентусиазъм относно ползите, които могат да се получат от неговото използване (увеличаването на дозите за прием над препоръчваните стойности никога не е препоръчително, да не говорим в този случай, като се имат предвид потенциалните рискове, описани в следващата глава),
Естествено, свойствата на кламатните водорасли се подкрепят и от многобройните проучвания на отделните хранителни вещества, съдържащи се в него, които са щедро съдържани, което допринася за повишаване на полезността им за здравето в контекста на разнообразна и балансирана диета. Например, като се има предвид щедрото приемане на фолиева киселина и витамин В12, кламатните водорасли могат да бъдат полезни за хора с високи нива на хомоцистеин в кръвта, което следователно е изложено на по-голям кардиоваскуларен риск. Също така от този аспект възникват многобройните здравни свойства, приписвани му за търговски цели, но, повтаряме, в по-голямата си част те все още трябва да бъдат научно потвърдени.
Министерството на здравеопазването - както беше много предпазливо да признае физиологичните и / или здравните свойства на различните добавки - вмъква кламат алга в списъка на веществата, разрешени в хранителни добавки (допълнителни доказателства в подкрепа на безопасността му при употреба), като посочва - позоваване на неговите физиологични ефекти - като полезни за "нормалния тонус на настроението" 16. Те НЕ са признати за полезни за "поддържащо и възстановително действие" (приписано например на спирулина), или "антиоксиданти, естествени защити на организма, пречистващи функции на организма" (приписвани на хлорела), въпреки че неговите стойности хранителните фактори в много отношения се припокриват (а в някои случаи и по-добре) от споменатите други водорасли. Този аспект предлага как за кламатната водорасла научните доказателства в подкрепа на неговите физиологични и здравни ефекти са все още оскъдни и за това заслужава по-нататъшно проучване.
Безопасност на употребата и противопоказания
Много е казано и написано за безопасното използване на кламатните водорасли и възможните опасности за здравето на потребителите. Преди да пристъпи към анализ на техните хранителни характеристики и свойства, следователно е необходимо да се направи преглед на този аспект, като се избягва прекомерната тревога.
Водораслите Klamath (предназначени за микроводорасли A. flos-aquae, извлечени от езерото Кламат) не са per se токсични или опасни за човешкото здраве. Те обаче са обект на възможно замърсяване с микроцистин: „глобален“ проблем, засягащ повечето водоносни хоризонти на планетата [15]. Подобно на афлатоксините в зърнените култури и тежките метали в морските водорасли (ламинария, фукус и др.), Дори пресни или бракични водорасли (спирулина, хлорела, кламат ...) могат да бъдат замърсени с токсични вещества. По-специално, подобно на афлатоксините, замърсяването с микроцистин може да причини сериозни чернодробни проблеми; поради тази причина водоносните пластове и различните добавки са подложени на непрекъснати проверки. В някои от тези проучвания [1, 12, 13, 17], в проби от A. flos-aquae, е установено, че концентрациите на микроцистини надвишават границите на безопасност, предложени от СЗО за питейна вода. Въпреки това - като се има предвид, че: а) тези граници са няколкостотин по-ниски от дозите, които са показали, че са токсични за експерименталното животно, за което някои автори са изразили съмнения относно възможни конфликти на интереси (подчертавайки необходимостта от установяване на интервали на безопасност) по-големи, най-малко 5 пъти по-високи, което би погасило всякакви противоречия по отношение на безопасността на употребата, като направи всички проби, анализирани в стандарта) [15], б) няма случаи на токсичност при хора, произтичащи от използването на добавки на водорасли klamath, нито в Италия, нито в други страни; в) кламатната алга съдържа добри концентрации на потенциални естествени антидоти (по същество антиоксиданти) срещу микроцистините - добре е да се избягва прекомерна тревога: като се следва нормално предложената доза (макс. 4 g / ден), потребителят не трябва да изпитва значителни опасности за здравето (въпреки че някои автори са стигнали до по-малко успокоителни заключения, казвайки например, че: "При най-високите нива на замърсяване може да се прогнозира риск за потребителите в резултат на хронично или субхронично излагане на разумна дневна консумация на 4 g. "[12]. Необходимо е също така да се уточни, че по-голямата част от анализираните проби показват нива на замърсяване, значително по-ниски от границите на предпазливостта на потенциалната опасност; следователно е несправедливо, че за неспазването на няколко компании, които работят професионално, за да се гарантира, че екстрактите от водорасли klamath с най-високо качество и безопасност също са санкционирани . Въпреки че някои автори [13] вярват, че "търговската продажба на продукти, базирани на Aph. Flos-aquae за консумация от човека, в чисти или смесени формулировки, е много спорна", тя все още е добавка, използвана в продължение на години част от страните в света без поява на микроцистинова токсичност.
В крайна сметка, за онези, които желаят да допълнят диетата си с продукти на базата на водорасли кламат, бихме искали да препоръчаме: а) превантивна медицинска консултация (както винаги трябва да правите, преди да приемате каквато и да е добавка); б) съответствие с дозите на прием, предложени от производителя; в) избор на качествени продукти и сертификати; г) избягване на прием по време на бременност, кърмене и под 12 години. Спазвайте тези съвети, лишавайки се от тази добавка поради опасността от микроцистини не ни изглежда рационален избор; по същата причина човек трябва всъщност да лиши повечето от другите добавки и дори много храни. За тези, които желаят да задълбочат изследванията за безопасността на употребата на кламатните водорасли, препоръчваме да прочетете тази статия или проучванията, цитирани в края на статията.
Фактът, че кламатните водорасли могат по някакъв начин да стимулират активността на имунната система [9, 10], изисква особена предпазливост при автоимунни заболявания (напр. Множествена склероза, лупус, ревматоиден артрит и други) или едновременна употреба на имуносупресивни лекарства., което може да го използва противопоказано. Високото съдържание на витамин К може да повлияе на фармакологичните терапии на базата на кумаринови антикоагуланти. Предпазливост дори в случай на чернодробно заболяване: консултирайте се с Вашия лекар.
СПРАВКА
- Оценка на потенциалните рискове за здравето от токсини от микроцистин в синьо-зелените хранителни добавки "от Gilroy DJ, Kauffman KW, Hall RA, Huang X, Chu FS., Публикувана на Environ Health Perspect 2000 May; 108 (5): 435-9.
- MIcroalga Klamath и цианобактериални токсини. Стефано Скольо. 2011
- USGS: Изследване на хранителните вещества на горното Кламатско езеро
- Ефект на продукта от водорасли Klamath ("AFA-B12") върху кръвните нива на витамин В12 и хомоцистеин при вегетарианци: пилотно проучване. Baroni L, Scoglio S, Benedetti S, Bonetto C, Pagliarani S, Benedetti Y, Rocchi M, Canestrari F. Int J Vitam Nutr Res. 2009 Mar; 79 (2): 117-23.
- Ефекти от екстракта на Кламатските водорасли върху психичните разстройства и депресията при жените в менопауза: пилотно проучване. Genazzani AD, Chierchia E, Lanzoni C, Santagni S, Veltri F, Ricchieri F, Rattighieri E, Nappi RE. Минерва Гинекол. 2010 Oct; 62 (5): 381-8. Италиански.
- Ефект от 2-месечно лечение с Klamin, екстракт от водорасли Klamath, върху общото благосъстояние, антиоксидантния профил и окислителния статус на жените в постменопауза. Scoglio S, Benedetti S, Canino C, Santagni S, Rattighieri E, Chierchia E, Canestrari F, Genazzani AD. Gynecol Endocrinol. 2009 Apr; 25 (4): 235-40.
- Естествено активиране на клетка-убиец и модулация на профила на хемокиновия рецептор in vitro чрез екстракт от цианофита Aphanizomenon flos-aquae. Харт АН, Заске Л.А., Патерсън КМ, Дрейпо С, Йенсен Г.С.
- Мобилизиране на човешки CD34 + CD133 + и CD34 + CD133 (-) стволови клетки in vivo чрез експресия на CXCR4 чрез L-селектин лиганд? Йенсен Г.С., Харт АН, Заске Л.А., Драпей С., Гупта Н, Шефър DJ, Круишханк JA.
- Miyamoto E, Tanioka Y, Nakao T, Barla F, Inui H, Fujita T, Watanabe F, Nakano Y. Пречистване и характеризиране на corrinoid-съединение в ядлива цианобактерия Aphanizomenon flosaquae като хранителна добавка. J Agric Food Chem. 2006 Dec 13; 54 (25): 9604-7.
- Vichi S, Lavorini P, Funari E, Scardala S, Testai E. Замърсяване от микроцистини и микроцистини на синьо-зелени водорасли хранителни добавки (BGAS) на италианския пазар и възможен риск за експонираната популация. Хранителен Chem Toxicol. 2012 Dec; 50 (12): 4493-9. Отдел Висш институт по здравеопазване, околна среда и първична профилактика, Рим, Италия.
- Heussner AH, Mazija L, Fastner J, Dietrich DR. Съдържание на токсини и цитотоксичност на хранителни добавки от водорасли. Toxicol Appl Pharmacol. 2012 Dec 1; 265 (2): 263-71.
- Gallo P. et al., Замърсяване от биотоксини в рибни продукти и хранителни добавки, в хранителни съставки, XI (2012) октомври, стр.6-11, стр.10.
- Скольо С., Микроцистният бизнес
- Министерство на здравеопазването - Списък на растителните вещества и препарати, разрешени в хранителни добавки (актуализирани до юли 2012 г.)
- "AFA-Algen - Подаръчен коктейл или Gesundheitsbrunnen?" Университет Констанц. 1, 2008. Получени 18 май 2012 г.
