Дефицит на йод

В света

Дефицитът на йод засяга важен сегмент от световното население, включително и незначителен процент от италианците. Смята се, че около два милиарда души по света страдат от недостиг на йод, от които около една трета от училищната възраст (Световна здравна организация, 2007 г.).

Честотата на йодните недостатъци не е еднаква, свързана не само със социално-икономическото равнище на населението, но и с богатството на минерала в подпочвения пласт, във водата и в храната.

Италианската ситуация

В Италия дефицитите на йод все още представляват важен здравен проблем; в някои райони на италианската територия, всъщност, йодът присъства в такива малки количества в околната среда и в храни, които минималната дневна нужда не може да бъде удовлетворена от общата диета. За да се ограничи до минимум разпространението на йодните дефицити и свързаните с тях разстройства, бе обнародван закон № 55 от 21 март 2005 г. ("Разпоредби, насочени към превенция на ендемична гуша и други йодни дефицитни заболявания"). Текстът на този закон предвижда приемането на мерки за насърчаване на потреблението на сол, обогатена с йод, на цялата национална територия. В действителност, профилактиката с обогатена сол е била разгледана - с право - най-простият и най-евтиният метод за предотвратяване на недостига на йод.

Преди влизането в сила на тези правила в Италия около 6 милиона души са страдали от гуша, или повече от 10% от населението, така че икономическото въздействие на тази болест достигна 150 милиона евро годишно. За щастие, това е и продължава да бъде до голяма степен хранителни дефицити на леки или умерени, така че най-сериозните форми на йодни дефицитни заболявания са изчезнали от нашата страна.

Закон 55/2005

във всички пунктове за продажба на хранителни соли трябва да се осигури наличието на подсилена сол с йод; общото помещение трябва да се разпределя само по конкретно искане на потребителя; използване на обогатена с йод сол в колективно хранене и производство на храни.

Първите данни за ефективността на йодопрофиласите на италианската територия не бяха вълнуващи, въпреки че имаше значителен процент намаление (5, 49% през 2008 г. спрямо 6, 25% през 2004 г.) на неонаталната популация със стойности на TSH> 5 mUI / L при раждане., От тези първоначални данни е ясно как националните програми за йодопрофилактика се нуждаят от подновена информация / чувствителност на жителите към ползите, произтичащи от използването на йодирана сол.

За повече информация и по-актуална информация вижте уебсайта на органа, отговорен за оценката на ефективността и ефикасността на йодопрофилази в Италия: //www.iss.it/osnami/

Значение на йода

Значението на адекватния хранителен прием на йод се крие във факта, че този елемент е съществената съставка на тироидните хормони, тироксин и трийодтиронин. Те играят критична роля в клетъчната диференциация, по-специално върху развитието на централната нервна система в ранните етапи на живота и допринасят за поддържането на метаболитна хомеостаза по време на зряла възраст.

Хранителният дефицит на йод компрометира функцията на щитовидната жлеза и води до болестни състояния, чиито проявления варират в зависимост от периода на живот, който прави този дефицит. Въпреки че недостатъчният прием на йод може да предизвика проблеми във всички периоди на живот, изключително важно е бременните и кърмещите жени и децата до 3 години да приемат достатъчно количество от този елемент.

Това е така, защото тежък йоден дефицит по време на развитието на плода и новороденото води до необратими увреждания на мозъка и централната нервна система, което води до трайна умствена изостаналост. Дори леките недостатъци на йода, като тези, открити в нашата страна, могат да доведат до малки интелектуални дефицити, ако не бъдат лекувани. Хипотиреоидната змия представлява най-разпространената проява на хранителен дефицит на йод на нашата територия.

Малка сол, но йодирана

Най-добрият начин да увеличим количеството йод, който въвеждаме всеки ден, е да използваме в разнообразна и балансирана диета солта, обогатена с йод, вместо обикновената сол. В допълнение към вече доставената диета, всеки грам обогатена сол ни осигурява 30 микрограма екстра йод (т.е. при възрастен индивид 1/5 от това, което е необходимо да се приема всеки ден). В същото време обаче е необходимо да се намали обичайната консумация на сол, тъй като високият прием на натрий увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, главно чрез повишено кръвно налягане.

Най-доброто нещо, което трябва да направите, е винаги да използвате сол, обогатена с йод, като се има предвид, че трябва да намалим наполовина консумацията на сол (която в момента отговаря средно на около 10 г на ден), за да постигнем компромис между удовлетворението на вкуса, предотвратяване на рисковете, свързани с излишък от натрий и ефективно предотвратяване на недостига на йод.