Размазани киви или космати киви
Почти всички киви на пазара принадлежат към няколко сорта на космат киви ( Actinidia deliciosa ): те са главно: Hayward, Blake и Saanichton 12. Те имат кафяви космати кожи, с яркозелен пулп. Сортът на Hayward е разработен от Hayward Wright в Avondale, Нова Зеландия, около 1924 г. Първоначално той е култивиран във вътрешни градини, а търговското сеене започва едва през 1940 година.
Следователно Hayward е най-разпространеният сорт в магазините. Това е плод с добри размери, овална форма и сладък вкус.
Saanichton 12, от Британска Колумбия, е по-квадратен киви от Hayward, но въпреки че е еднакво сладък, той може да има и жилаво ядро.
Блейк типът е способен да се самоопрашва, но е по-малък по размер, по-продълговат и с по-малко приятен вкус.
Златен киви или злато киви
Златният киви ( Actinidia chinensis ) има гладка, бронзова (или златна) кожа с точка на прикрепване на клюнестото стъбло. Цветът на пулпа варира от ярко зелено до интензивно жълто.
Този вид има по-сладък и по-ароматен аромат, смътно напомнящ за субтропични плодове.
Периодът на съхранение е кратък и ограничава търговския му потенциал.
Жълтият плод заема по-голям парче от пазара и е по-малко космат от предишния, но е и вкусен за консумация без пилинг.
Един от най-интересните сортове злато киви има червен ирис, който обхваща центъра на плода, докато външната пулпа е жълта. Това е сорт на китайския сорт "yang hong", известен още като "червено-оранжев киви", патентован като "EnzaRed ™".
Hort16A е разнообразие от златни киви, предлагани на пазара в цял свят, чието производство се свива поради значителни загуби в Нова Зеландия между 2010 и 2013 г., причинени от бактерията PSA. Нов вид златен киви, Gold3, е обявен за по-устойчив на болести и повечето от производителите са присадени на този сорт. Gold3, продаван от Zespri под името Sungold, не е сладък като Hort16; Вместо това тя има щипка вкус и не се проявява с фиксирането на стъблото във формата на клюн.
Плодове киви или плодове киви
Плодовете киви са група от три вида киви: киви киви или бели киви ( Actinidia arguta ), арктическа красота ( A. kolomikta ) и сребърна лоза ( A. polygama ).
Те са бързо растящи шипове, които продължават в сезона на развитие. Плодовете са плодове от годни за консумация клъстери, подобни на космат киви за вкус и външен вид, с тънка и гладка кожа. Те са известни като: киви бери, бебе киви, киви десерт, киви грозде или киви коктейл.
Култиваторът Issai е хибрид на Actinidia arguta и A. polygama, способен на самоопрашване. Благодарение на значителния размер на плодовете, неговата търговска стойност нараства; той обаче е по-малко устойчив от повечето киви, принадлежащи към видовете Arguta .
