Какво е това?
Пантотеновата киселина, обикновено идентифицирана с акронима В5, е водоразтворим витамин от група В, с характеристики на термоустойчивост (следователно чувствителна към повишаване на температурата) и нестабилност към киселинно-основни промени в рН.
В храни
Пантотеновата киселина е почти повсеместна молекула, следователно е повече или по-малко изобилна (пряко или под формата на провитамин, пантенол) в повечето хранителни продукти; най-богатите органични източници на пантотенова киселина са бобови и карантии, но по всяка вероятност пробиотичното действие на чревната бактериална флора благоприятства постигането на препоръчителната дажба, като директно увеличава (виж функциите на чревната бактериална флора ) приема на витамин B5.
NB. 85% пантотенова киселина се намира под формата на коензим А и фосфопантенин.
недостиг
Същественият дефицит на пантотенова киселина е много рядък и НИКОГА не е чист, тъй като се проявява само със СЕРИОЗНИ състояния на общо недохранване; от друга страна, в клиничната литература няма клинични картини, свързани с токсичния потенциал на тази молекула.
Функции
Пантотеновата киселина е прекурсор на коензим А, молекула, която е основна за метаболизма на трите макронутриента и стероидните хормони, тъй като действа като универсален транспортер на ацилни групи. Освен това, витамин В5 е основната съставка на ацил-носител-протеин (АСР), носител или транспортен протеин, замесен в комплексния синтез на мастни киселини.
В организма свободната пантотенова киселина е много малка част, докато повечето се намират в тъканите под формата на коензим А и АКТ.
Метаболизмът / катаболизмът на пантотенова киселина не е напълно изяснен, но след допълнително приложение е наблюдавано повишаване на отделянето на урината; от друга страна, се наблюдава повишаване на серумните нива на витамин В5 по време на гладно и при диабет без инсулин. В тази връзка се предполага, че намаляването на екскрецията на урина с пантотенова киселина е чувствително към циркулиращите концентрации на инсулин (тубулна реабсорбция и обратно).
Нужда и Успение
Към днешна дата все още не са налице научни проучвания за оценка на препоръчителната дажба на пантотенова киселина, но според "Комисията на Европейската общност", 4-7 mg / ден витамин В5 или пантенол (прекурсор) трябва да бъдат достатъчни за поддържане на статуса на здравеопазване; интервалът на безопасност за предотвратяване на дефицит и токсичност за общата популация е между 3-12 mg / ден.
Библиография:
- Препоръчителни нива на прием на хранителни вещества за италианското население (LARN) - Италианско общество за хранене на хора (SINU)
