всеобщност
Когато, след проверка, се окаже, че има твърде високо ниво на холестерол в кръвта, една от първите грижи е да се адаптира диетата му, за да се върнат тези стойности в норма.
Диетата за висок холестерол е диета, насочена към нормализиране на холестеролемията (стойност на холестерола в кръвта).
Какво представляват холестеролът и хиперхолестеролемията?
Холестеролът е стерол (вид липид), с много важни функции за организма. Въпреки това:
- ако е в излишък (общ холестерол)
- и / или ако е лошо разпределен, с прекомерно разпространение на LDL липопротеини (лош холестерол)
може да повиши сърдечносъдовия риск (атеросклероза).
В крайна сметка, хиперхолестеролемията означава излишък от общ холестерол и / или LDL.
Какви са симптомите на високия холестерол?
Хиперхолестеролемията обикновено е асимптоматична.
Само при тежки вродени форми (които не се отнасят до тази статия) се забелязват клинични признаци, наречени ксантоми.
Други свързани симптоми се отнасят до съдови заболявания.
Какви са причините за високия холестерол?
- Генетична и наследствена предразположеност
- Други първични заболявания (напр. Хормонални)
- Неправилна диета (виж по-долу)
- Заседнал начин на живот.
диета
Колко зависи диетата от холестеролемия?
Стойностите на холестерола в кръвта се влияят само от 10-20% от диетата.
Всъщност, нашето тяло притежава ефективен механизъм за синтез на чернодробния холестерол, който му позволява да се справя с метаболитни нужди, без да брои твърде много на квотата, взета с храната.
Поради тази причина много често здравословната и балансирана диета се оказва недостатъчна, за да доведе нивата на холестерола до желаните стойности.
Диетичната терапия срещу хиперхолестеролемия може да гарантира намаляване на общия плазмен холестерол от порядъка на 10-15% (средна стойност).
От друга страна, не трябва да забравяме, че освен глобалното количество на холестерола, това, което увеличава атерогенния ефект, е неговото прекомерно разпределение в LDL липопротеините за сметка на дела на HDL (увеличаване на лошия холестерол в ущърб на добрия).
Роля на диетата при лечението на хиперхолестеролемия
Въпреки често ограничената ефикасност, диетичната интервенция и моторната терапия трябва винаги да се използват като първа мярка за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Само ако диетата и положителните промени в начина на живот са неуспешни, лекарят може да предпише специфични лекарства за понижаване на холестерола .
Дори за тези, които следват лекарствена терапия, правилното хранене все още е от съществено значение, за да се сведе до минимум дозата на необходимите лекарства и последващия риск от странични ефекти.
NB . В някои много сериозни вродени форми (за щастие много редки) започваме с медикаментозна терапия по време на диагнозата и стилът на лозата придобива допълнителна роля.
Кой холестерол е по-нисък?
Когато става въпрос за диета с холестерол, важно е първо да се разбере какви са реалните цели на такава хранителна стратегия.
В тази връзка не забравяйте, че холестеролът е много важна мастна тъкан за тялото и именно поради тази ключова метаболична роля би било невъзможно без него.
За да се разпространи в различните тъкани, холестеролът, както и много други мазнини, циркулира в кръвта, свързан с различни транспортери с различни характеристики, наречени липопротеини.
Най-важните липопротеини за метаболизма на холестерола и атеросклеротичния риск са:
- LDL ("липопротеини с ниска плътност", липопротеини с ниска плътност): известен също като лош холестерол, са отговорни за въвеждането на холестерол в периферните тъкани.
- HDL (от английски "липопротеини с висока плътност", липопротеини с висока плътност): те се наричат добър холестерол и се използват за обратен транспорт на холестерол в черния дроб.
LDL липопротеините имат силна атерогенна сила, защото те са склонни да поставят холестерол върху вътрешните стени на артериите, образувайки плаки в дългосрочен план, които пречат на кръвния поток повече или по-малко значително.
Отрицателният ефект на LDL се уравновесява от HDL, който в ролята на "истински чистачи" изчиства артериите, предотвратявайки образуването на тези отлагания.
В крайна сметка диетата на холестерола не е просто насочена към намаляване на общия холестерол, но също така и към подобряване на съотношението между добрия HDL холестерол и лошия LDL холестерол.
Основни принципи
Като индикация, основните принципи на диетата за борба с високия холестерол са:
- Ниско съдържание на наситени мазнини, хидрогенирани и в транс-форма (които трябва да осигуряват не повече от 7% от дневните калории)
- Ниско съдържание на холестерол (<200 mg / ден)
- Високо хранително съдържание с положителен ефект върху холестерола:
- Полезни мастни киселини:
- Съществени и полуесенциални полиненаситени мастни киселини
- омега 6
- омега 3 (не оказват значителен ефект върху холестерола, но намаляват сърдечносъдовия риск)
- Мононенаситена омега 9 (олеинова киселина)
- Фитостероли и лецитини
- Антиоксиданти.
Лекарства и добавки
Статините са най-често използваните лекарства срещу хиперхолестеролемия.
Сред добавките, обаче, има много продукти с различна ефективност:
- Растителни лецитини
- Есенциални мастни киселини
- Фитостеролите
- Антиоксиданти: витамини, полифеноли и минерали
- Фитокомплекси, обикновено съставени от повече молекули от споменатите (фитостероли, витамини и др.).
Какво да ядем
Препоръчват се храни и методи за готвене
Препоръчителни храни
Месо, риба и яйца | Постно месо (пиле, заек, свинско филе и др.). Рибната или мазна риба от студено море или синя риба. Най-много 3 яйца седмично. Консумацията на яйчни белтъци е безплатна. |
Мляко и деривати | Нискомаслено или нискомаслено мляко и кисело мляко. Сирена и леки рикоти. |
Зърнени храни и деривати, грудки | По-добри интеграли, използвани в рецепти, съдържащи храните в тази таблица. |
Бобовите растения | Всички, по-добре пресни или изсушени и открити. |
Подправки за мазнини и масла | За готвене, необработен зехтин; за пържене (виж по-долу) може да се използва и фъстъчено масло. За суровото преобличане е препоръчително да се използват, поне частично, масла от семена, богати на омега 6 и омега-3 (лен, киви, гроздови семена, орех, чиа и др.). |
Зеленчуци и плодове Източници на витамин А | All. Най-малко 50% от общото потребление на суровини. |
Зеленчуци и плодове Източници на витамин С | All. Най-малко 50% от общото потребление на суровини. |
Препоръчителни методи за готвене
Те са насочени към запазване на хранителното наследство на храните, по-специално на потенциално термолабилните молекули, които могат да стимулират метаболизма на холестерола (есенциални мастни киселини, витамини и др.).
Препоръчителните методи за готвене включват:
- Никой, особено за плодове и зеленчуци; може да е полезно да се консумират някои порции сурова риба (очевидно предишно намаляване на температурата)
- Кипене или удавяне
- парата
- Vasocottura
- вакуум
- В тенджерата, без да превишава с пламък
- Във фурната, без да превишава с топлина
- Понякога се пече на скара, без да се получават остатъци от горенето.
Храни и методи за готвене, препоръчани срещу
Храната не се препоръчва
Месо, риба и яйца | Тлъсто месо (корем, ребра и др.). Пиле с кожа. Тлъстата риба бедна на омега-3. От време на време могат да се консумират двучерупчести мекотели (миди) и ракообразни (скариди, раци и др.). Повече от 3 яйца седмично. Жълтъците. |
Мляко и деривати | Мляко и маслено кисело мляко. Сирене и рикота от пълномаслено мляко, особено подправено. |
Зърнени храни и деривати, грудки | Рафинирани, използвани в рецепти, съдържащи храните в тази таблица. |
Бобовите растения | - |
Подправки за мазнини и масла | Масло, маргарин, няколко пъти използвани масла, свинска мас, тропически масла, богати на наситени мазнини (като палмово ядро) |
Зеленчуци и плодове Източници на витамин А | Работещите, като захаросани плодове, конфитюри, сиропи и др. |
Зеленчуци и плодове Източници на витамин С | Работещите, като захаросани плодове, конфитюри, сиропи и др. |
Методите за готвене не се препоръчват
- дребна риба
- който става за компот
- твърда заварка
- В тенджерата, с прекомерен пламък
- В пещта, с прекомерна топлина
- На решетката се произвеждат остатъци от горенето.
Други съвети
Значение на начина на живот
Общият начин на живот може да повлияе положително или отрицателно на нивата на холестерола в кръвта.
От модифицирането на всички фактори, които съставляват общия начин на живот (диета, двигателна активност, употреба и злоупотреба с вредни вещества и т.н.) се ражда изключително ефективно оръжие, което всеки от нас може да използва за защита срещу хиперхолестеролемия.
Вече говорихме широко за диетата; нека да видим другите по-подробно.
Премахнете тютюнопушенето, за да увеличите добрия HDL холестерол
Премахване на дима, тъй като токсичните съединения, които се развиват по време на горенето, могат сами да намалят нивата на добрия холестерол (HDL).
Практикуване на физическа двигателна активност за повишаване на добрия HDL холестерол
Физическата активност, независимо от диетата, е в състояние да увеличи фракцията на добрия холестерол, без съществено да повлияе нивата на лошия.
От това следва, че общият холестерол има тенденция да се повишава като цяло; тази ситуация обаче не бива да се плаши твърде много, като се има предвид, че - както видяхме - истинският рисков фактор е съотношението между общия холестерол и добрия холестерол (HDL).
Съотношението на общия холестерол / HDL трябва да бъде по-малко от пет при хора и четири и половина при жените (например, ако общият холестерол на човека е 250 mg / dl, а HDL е 60 mg / dl, рискът е 4, 16, така че това е оптимално условие, докато според старите референтни таблици пациентът би бил в среднорискова група).
В следващата статия ще разгледаме по-подробно комбинацията между диета и холестерол.
видео
Правилната диета за понижаване на холестерола
Директно от проучванията на MypersonaltrainerTv, всички тайни за понижаване на холестерола по естествен начин, описани във видеоклип като дълги (47 минути) като изчерпателни. Не го пропускайте!