
E406 Агар Агар
Агарен агар е естествен, несмилаем полизахарид, получен от няколко червени водорасли, принадлежащи към семейството Gelidiacee, които понастоящем се считат за безвредни и нетоксични.
Той има основно уплътняваща и стабилизираща функция и се използва както от хранително-вкусовата промишленост - особено за приготвяне на пудинги, желета, конфитюри, сладкиши, кремове, консервирани меса и др. - това от фармацевтичното.
Агаровият агар се използва и в фитотерапията, като успокояващо, противовъзпалително и защитно средство за стомашната и чревната лигавица, благодарение на тънкия слой, който създава на тези стени. Това е съединение, което, освен че е несмилаем, има способността да задържа големи количества вода: тези две характеристики го правят способен да даде голямо усещане за стомашна пълнота; поради тази причина често се използва в диетични храни.
В момента не са известни отрицателни странични ефекти при обичайно използвани концентрации, докато при по-високи дози (> 5 g) той може да предизвика слабително действие чрез увеличаване на масата на фекалиите (особено при деца), газове и подуване, дължащи се на ферментацията на съединението от чревна микрофлора.
ДОЗА ADI: /
E400 | E401-E404 | E405 | E406 | 407 | E407a | E408 | E410 |
412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
E461 | E463 | E470 | Е471 | Е472 | 473 | E474 | E475 |
E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | 491-E493 |
E494 | E495 | E496 |
