E353 - Метатарна киселина

E353 МЕТАТАРТНА КИСЕЛИНА

Метатарната киселина е киселина, съдържаща се в захарната тръстика и произведена от глюкоза.

Това съединение е подкисляващ, стабилизиращ, регулатор на киселинността и консервант; произвежда се както естествено (може да се получи от грозде, по-специално от стъблото), и синтетично. Метатарната киселина може да се съдържа в вино, плодови сокове, бисквити и др.

Като се счита за безвредно съединение, не са известни отрицателни странични ефекти.

ДОЗА АД: 30 mg на kg телесно тегло.