Целиакия - Забранени храни и храни

Зърнени храни и брашна

Допускат се храни

• Ориз, ориз Ранното детство
• * царевица, царевица, царевица, домашно приготвена пуканка
• * крем от царевица и тапиока; крем от ориз, царевица и ранна детска тапиока
• елда
• маниока
• * мили
• * сусам
• соя
• хляб, хлябчета, фокачи, пици, приготвени с разрешени съставки
• тестени изделия, пълнени макаронени изделия, ньоки, приготвени с разрешени съставки

* диетични продукти без глутен (без пшенично нишесте)

Храна в риск

• * нишесте, природно нишесте, модифицирано нишесте, прежелатинирано нишесте, декстринирано нишесте
• * малтод, малтодекстрин, малтозен екстракт, малтоза; декстроза
• * оризово брашно, оризово нишесте, оризов грис, оризов крем
• * царевично брашно, предварително сварено и мигновено полентно брашно, готова полента, царевично нишесте (царевично нишесте)
• * брашно от рожкови
• * Брашно от кестени
• * брашно от нахут
• * кокосово брашно
• * Брашно от елда
• * Бадемово брашно
• * брашно от просо
• * брашно от сусам
• * соево брашно
• * картофено нишесте
• * тапиока
• * шушулки от: царевица, картофи
• * растителни влакна, диетични фибри
• * царевични люспи, ориз, соя, тапиока без добавяне на малц
• * оризови сладкиши
• * опаковани пуканки
• готово за консумация ризото (в торби, замразени, ароматизирани)

Съмнителни храни, не се препоръчва

• киноа
• амарант
• теф (tef grass)

Забранена храна

• пшеница (пшеница), ръж, овес, ечемик, лимец, лимец, камут, тритикале, сорго
• глутен (глиадин и проламин) от: пшеница (пшеница), ръж, овес, ечемик, лимец, лимец камут, тритикале, сорго
• брашна, нишесте, брашно, кремове и люспи от: пшеница, ръж, овес, ечемик, лимец, лимец, камут, тритикале, сорго, KOKOH
• мултизерков крем
• тестени изделия, пълнени макаронени изделия, картофени ньоки, гноки alla romana;
• pizzoccheri
• хляб, хляб, галета; ръжен хляб, овесен хляб, зърнени храни, соев хляб, царевица, желязо; безквасен хляб
• пълнозърнест хляб, пиадин; гевреци; крутони, гевреци
• фокача, пица, панцеротти, хлебни пръчици, бисквити, сухари, кракот, палачинки
• пшеничен зародиш
• мюсли, овесена каша
• кус-кус, табуле, булгур (булгур бургхул), сеитан, фрик, напукана пшеница, грейкърн
• пшеничен мускул
• * трици от забранени зърнени храни; растителни влакна и диетични влакна от забранени зърнени култури
• малц, малтодекстрин
• люспи от: царевица, ориз, соя, тапиока с добавка на малц "от забранени зърнени култури"
• * Полента тарана (ако брашното от елда е смесено с пшенично брашно)
• * частици (хостове)
• * всички храни, приготвени с гореспоменатите брашна
• брашна, хляб, бисквити и препечен хляб със следи от глутен (с пшенично нишесте)

сладости

Допускат се храни

• бисквити, сладкиши, сладкиши, приготвени с брашно и разрешени съставки
• бисквити, кексове, сладкиши, леки закуски, вафли, диетични закуски без глутен (без пшенично нишесте)
• * мед, захар (бял, кафяв, тръстиков, неразделен)
• * корен от женско биле, чист женско биле

Храна в риск

• * шоколадови напитки
• * пудинги и соеви десерти
• * какао
• бонбони, захарни бонбони, близалки, конфети, желета и захаросани плодове
• дъвка
• шоколад, шоколадови бонбони, шоколадови бонбони, какаова паста
• * кремове, пудинги, десерти, мусове, панна кота
• спредове
• * сладоледи, сорбета, пакетирани ледени близалки и сладоледи или сладоледи; полуготови продукти за сладоледени салони
• * плодово желе, желе за сладкиши
• * конфитюри и мармалади, кремове от кестени
• * Marron glaces
• марципан
• * меласа, кленов сироп
• пралине, конфети, кодети за украса на торти
• * Приготвен за шоколад в чаша и капучино
• * нуга, хрупкави, бадеми (пръчици със сушени плодове)
• * ванилин
• * Пудра захар, ванилия на прах, гранулирана

Забранена храна

• * бисквити, сладкиши, сладкиши, закуски, закуски, вафли
• барове с мюсли
• * конус и вафли за сладолед
• бисквити и диетични десерти със следи от глутен (с пшенично нишесте)

мандра

Допускат се храни

• прясно мляко, дълъг живот
• пресни и стари сирена
• * цялото и постно естествено кисело мляко
• * frsca крем

Храна в риск

• * Плодове и ароматизирано кисело мляко
• * соево кисело мляко
• * крем за кисело мляко
• ароматизирано мляко
• кондензирано мляко
• мляко с влакна
• сирена: вретена, спредове, сирене, нарязани на парчета, леки, плодови сирена, сирене от цветна кора (тип бри, злато)
• соево сирене (тофу)
• дълготраен крем (кухня, за сглобяване, спрей)
• крем за подмяна на кремове

Забранена храна

• малцово мляко "от забранени зърнени култури" и зърнени култури
• малцово кисело мляко "забранени зърнени храни" и зърнени храни
• сини сирена (тип: горгонзола, рокфор, датско синьо)

Месо, риба, яйца

Допускат се храни

• всички видове месо, птици, риби, ракообразни, мекотели
• сурова шунка
• яйце

Храна в риск

• колбаси и колбаси сурови, варени, пресни и подправени: варена шунка, коппа, бекон, бекон, брезаола, бекон, мортадела (или болоня), колбас, салам,
• cotechino, zampone, колбас
• готови за печене
• консервирано месо
• пакетиран месен сос
• консервирани шкембе
• сурими

Забранена храна

• панирано месо и риба (например миланска котлета) или набрашнена (например ескалопи) или със сосове, уплътнени със забранени брашна.
• пресни и / или замразени бургери за месо и риба с добавка на брашно и / или галета
• прясно и / или замразено месо и риба с добавка на брашно и / или галета

Зеленчуци и бобови растения

Допускат се храни

• всяко качество на зеленчуците
• всички видове бобови и кофи: рожков, нахут, цицерия, фасул, фасул, баба фасул, леща, лупина, грах, соя
• * пресни и сушени гъби
• * маслини

Храна в риск

• някои видове замразени зеленчуци (напр. предварително пържени картофи, картофено пюре, смесени странични ястия)
• чипове (закуски)
• Препарати за супи, супи, минестроне и зеленчукови супи
• (замразени, готови за употреба, за да готвите сушени чрез замразяване)
• картофено пюре

Забранена храна

• панирани и панирани зеленчуци със забранени съставки
• препарати за супи, супи, минестроне и зеленчукови супи със зърно от лимец, ечемик и други забранени зърнени храни (замразени, готови за употреба за сушене чрез замразяване) \ t

плодове

Допускат се храни

• пресни плодове
• сушени плодове (например бадеми, орехи, лешници, бразилски орехи, кедрови ядки, кашу, фъстъци), кестени и фъстъци
• сушени плодове, препечени без растително масло

Храна в риск

• захаросани плодове
• плодове в сироп
• сушени плодове, препечени с растително масло

Забранена храна

• Брашно сушени плодове

Мазнини и подправки

Допускат се храни

• масло, свинска мас, свинска мас
• масло от екстра вирджински маслини, маслини, фъстъци, слънчоглед, царевица, палма, ориз, шафран семена, соя, семки

Храна в риск

• * леко масло (светлина)
• * фъстъчено масло (фъстъчено масло)
• маргарин, лек маргарин, маргарин за торти
• * различно масло от семена
• растително масло
• растителна мазнина
• ОРИЗОВА МЯРКА
• тамари
• темпе
• подправки с неопределен състав

Забранена храна

• масло от пшеничен зародиш
• ЯЙЧЕН МИСО
• SHOYU

напитки

Допускат се храни

• газирани напитки
• чай от лайка, чай, чай без кофеин, билкови чайове: във филтърна торба
• кафе на зърна и смляно кафе, безкофеиново кафе на зърна и пръст
• бяло, червено вино, розе; vin santo
• пенливо вино, шампанско
• спиртни напитки: спиртни напитки (или грапа от вино и джибри),
• арманяк, калвадос, мечтателен (или бренди), пристанище, ром, сливовиц, текила, вермут
• marsala нормално или яйце

Храна в риск

• безалкохолни напитки в чай ​​или кафе
• леки газирани напитки
• оризови напитки
• соеви напитки
• спортни напитки
• разтворимо кафе
• бадемово мляко
• смеси, вече готови за млечни шейкове
• разтворими препарати за чай, лайка, билкови чайове
• сиропи
• плодови сокове и нектари
• битери и ликьори (на базата на алкохол + други съставки), които не са включени в списъка на разрешителните

Забранена храна

• напитки, съдържащи малц, ечемик, овес, ръж пшеница
• малцови соеви напитки от забранените зърнени култури
• соеви напитки от зърнени култури
• бира, уиски, водка
• ечемично кафе
• заместители на кафе, съдържащи ечемик, ръж, овес, пшеница;
• смеси от препечени зърнени култури
• YANNOH

Бульон, супи, супи

Допускат се храни

• зеленчуков и месен бульон
• супи, супи и супи, приготвени с разрешени хранителни съставки

Храна в риск

• ядки, месни екстракти, растителни екстракти, бульонни препарати
• препарати за супи, супи, минестроне и зеленчукови супи (замразени, готови за готвене, сушени чрез замразяване) \ t

Забранена храна

• препарати за супи, супи, минестроне и зеленчукови супи със зърно от лимец, ечемик и други забранени зърнени храни (замразени, готови за употреба за сушене чрез замразяване) \ t

Подправки и различни аромати

Допускат се храни

• винен оцет
• * приготвена майонеза и бешамел с разрешени съставки
• винени кисели продукти, в масло от: маслини, екстра virgin, маслини, фъстъци, царевица, соя, слънчоглед, гроздови семена
• * сол, пипер, ароматни билки и подправки
• семена от: кимион, слънчоглед, лен, мак, сусам, тиква
• * сосове, песто, сосове, приготвени с разрешени съставки

Храна в риск

• плодов и зърнен оцет
• сгъстители, желиращи средства, освобождаващи агенти
• аромати
• лепило за риба, желатин в листа (за сладки и солени), желатин (за сладки и солени)
• подсладители
• екстракт от дрожди
• соев лецитин
• естествени и химически дрожди
• майонеза, сосове, соев сос
• горчица
• смеси от аромати за печене и ястия
• * пчелно млечице
• * паста от хамсия
• пастет
• растителни протеини, протеинови хидролизати
• * кисели продукти от плодове или зърнени храни
• продукти в масло от различни семена
• Глюкозна сируп
• сосове и песто, готови за търговия
• * Шафран

Забранена храна

• бял сос
• Коджи