На диета, харчат малко

Прекарвайте малко зеленчуци и плодове

Това е може би, наред с доставката на месни и рибни продукти, най-важният параграф от статията. Това е доста сложна тема, тъй като в нея участват няколко детерминанта.

Първо, помнете, че зеленчукът или плодът, за да бъде органичен, НЕ трябва да бъдат лоши или развалени. Това е общо убеждение, което често допринася за разпространението на измамите с храни. Кой би могъл да определи дали една грозна или разрушена храна е с традиционен или биологичен произход? Само контролните органи. При съмнение препоръчваме да закупите определени продукти само от оторизирани дилъри и да обработвате сертифицирани храни; за пръв път кратката верига за доставки (предназначена като "крайпътна конюшня") може да не е правилният избор. Ето защо по-добре плод или зеленчук, получени от добро традиционно селско стопанство, отколкото биологичен "не наистина биологичен"; Любезните читатели трябва да помнят, че ако търговецът на дребно може да лъже за вида на храната, не може да се изключи, че той може да повлияе и на периодите на безопасност за изхвърляне на пестициди.

За щастие, днес има няколко групи производители - търговци на дребно, които искат да покажат сериозна сериозност и професионализъм; следователно е препоръчително да се намерят най-близките центрове за закупуване само на сезонни плодове и НЕ екзотични. По този начин, в допълнение към определено намалените разходи, ще бъде възможно да се ползва с голямо хранително предимство благодарение на запазването на антиоксидантните витамини (особено С - аскорбинова киселина). За тези, които нямат възможност да експлоатират подобни потребители, препоръчително е да се прилагат същите концепции към супермаркетите, внимателно КОНСУЛТАЦИИ, в допълнение към цената, също така и етикетите.

Докато плодовете се консумират предимно сурови, за зеленчуците въпросът се променя коренно. Очевидно, в съответствие с изброените по-горе принципи, дори закупуването на зеленчуци ще бъде много успешно. В този случай обаче бихме могли да се възползваме от допълнително предимство: съхранение във фризера; всеки знае, че замразяването на зеленчуци (и гъби) почти никога не се препоръчва (освен ако не можете да се насладите на някои индустриални / ресторантьорски технологии, като например взривния охладител), тъй като увеличава риска от растеж на растителните клетки за образуване на големи ледени кристали. Обаче, чрез готвене или предварително готвене или чрез недостатъчно приготвяне на въпросните храни става възможно да се използва този метод на консервиране.

Обичате ли аспержи, но са на разположение само 2 месеца в годината? Няма проблем! Купете ги в големи количества, измийте ги, почистете ги и ги пригответе на 50% от общата сума за варене, пара или тенджера под налягане; след това, след като са ги охладили, ги поставете в ред, сякаш те са "патронт" и ги замразяват в това положение (също наслоявайки торбите). Веднъж усилено, можете да ги съберете отново в една торба, като измиете използваните преди това за рециклиране. Очевидно е, че това е тривиален пример, който може да се приложи и за: артишок, броколи, зеле и т.н. NB . Винаги е препоръчително да режете продукта на парчета, които гарантират по-голяма скорост на замръзване и удобство на потребителя.

На диета малко - заключения

В заключение, не е случайно, че не сме говорили за консервирани храни (консерви, оцет, кисели краставички, захаросани плодове, консерви, конфитюри, сухи храни като crakers и хлябчета и т.н.). Тези продукти, евтини и лесни за съхранение, не представляват големи проблеми като тези, споменати по-горе. Внимавайте, обаче, това не означава, че те могат да се консумират със същото, или по-лошо, по-често от вече описаните. Напротив! Много консервирани храни са бедни на вода и витамини, а правят прекомерни количества сол, захар и хранителни добавки.