Какво е диоксин?
Диоксинът е вещество, прочуто с изключителната си токсичност и устойчивото, капилярно и повсеместно разпространение в околната среда.
В молекулярната си формула разпознаваме два бензенови пръстена, присъединени с много кислородни атоми и конюгирани в различни позиции с хлорни молекули. Диоксинът е част от по-голямо семейство химически съединения, тясно свързани с характеристиките и токсичността - диоксини и фурани, които, макар и да причиняват подобни вредни ефекти, представляват различна степен на токсичност.
Остро и хронично отравяне
В общия език, когато говорим просто за диоксин, обикновено се отнася до ТХДД (2, 3, 7, 8 тетрахлор-дибензо-диоксин), най-токсичното от всички вещества, принадлежащи към омонимната категория и известен също като диоксин на Seveso (по отношение на бедствието, настъпило в едноименния град през 1976 г.). През юли същата година след инцидент, настъпил в завода, предназначен за производство на хербициди, са били освободени големи количества диоксин, което има сериозни последици за здравето на жителите на околните райони. Всъщност диоксинът е канцерогенен и като такъв, в подходящи концентрации, може да причини няколко тумора - по-специално лимфоми, рак на черния дроб и гърдата - заболявания на щитовидната жлеза, ендометриоза, диабет и увреждане на имунната система, хемопоетични и репродуктивни.
Друга типична проява на острата интоксикация с диоксин е хлоракне, подобно на ювенилната акне, тя се проявява във всяка част на тялото и във всяка възраст след масовата експозиция на токсичните.
Опасността от диоксини се потвърждава не само от медицински научни изследвания, но и от пряко наблюдение на здравните последици от жителите на Севесо и виетнамските села, засегнати от агент Orange, изключително мощен дефолиан, съдържащ диоксин и използван от американците в конфликта. от 1964-1975.
биоакумулиране
Опасността от диоксин се увеличава от продължителното съществуване в екосистемите ; транспортиран от атмосферни течения, поради неговата нестабилност, той попада в райони, много отдалечени от първоначалната, замърсявайки водата и почвата, след това преминавайки към храна за животни и оттам към хората.
В организма, като мастноразтворими, диоксинът се концентрира и се натрупва в мастната тъкан; за хората полуживотът варира от 7 до 11 години (това време е необходимо, за да се "изхвърли" 50% от натрупаната доза).
Явленията на биоакумулиране, на замърсяване в световен мащаб и елиминиране чрез кърмата също предполагат възможна и обезпокоителна възможност за трансгенерационни щети; опасността, следователно, може да бъде конкретна дори при много по-ниски дози от тези, считани за канцерогенни или по друг начин опасни за здравето.
Във всеки случай, това е опасност, вероятно не толкова сериозна в краткосрочен план (със сигурност по-ниска от алармизма, повдигана периодично от медиите), но че не трябва да пренебрегваме защитата на нашето бъдеще и това на нашите деца.
Производство и замърсяване
Диоксините и аналозите нямат практическа полза; като такива те не се произвеждат умишлено, а се образуват по време на поредица от химични реакции. Например, те са продукти като нежелани примеси по време на промишлени горивни процеси в хлоратна среда, като леярни, избелване на хартиена каша, изгаряне на отработени масла, вътрешно отопление и пътно движение.
Сред най-важните производители на диоксини са пещи за изгаряне на отпадъци, особено когато изгарят пластмасови остатъци като PVC и други хлоратни съединения. Много зависи от приетите технологии и през последните години освобождаването на диоксини от инсинераторите е значително намалено, поне в страните, които са предприели подходящи мерки.
Въпреки това, проблемът периодично се връща, за да алармира потребителите и персонала, отговорен за контрола на храните, заради медийната лъжичка и строгите мерки, приети от Европейския съюз по този въпрос, които определят максимално допустимите нива на диоксини и в двете човешкото хранене, отколкото в това животно.
Най-изложените на риск от диоксини храни са мастните части (по-специално маслото и мастната риба, като синьо и сьомга), млякото и неговите производни; важна роля играе позиционирането в хранителната верига на животното и степента на замърсяване на районите, които отговарят за неговото размножаване.
