въведение
Освен, че представляват много специални плодове, джубиите също са "пословични": отидете в бульон от жюшю, jujube, различни от jujube са само някои от многото фрази, които виждат като герой тези малки плодове на Zizyphus zizyphus . Но нека да се замислим за първия словесен израз: „отиване в бульон от жлъчка” също намира практическо потвърждение.
Jujube бульон в историята
Видяхме, че бульонът от жюжю е вид сироп, храносмилателна, чиито корени са в древността. Всъщност, от най-древните времена е било обичайно да се приготвя бульон с мармалад, за да се отдаде почит на "важните" гости.
Казва се, че терминът "бульон от жълъд" произтича от особеностите на плодовете, че е последният от сезона, за да узреят и да бъдат нахлули.
Понастоящем ликьорът, приготвен на базата на маруля, се приготвя само за храносмилателни цели, както и за "подслаждане на небцето" на тези, които го вкусят. Неслучайно изразът „да отидеш в супата от марихуана“ е синоним на „отиване в екстаз“, „щастие“, „радост“.
Състав: бульон с жълтеница 1 кг зрели и сухи юйюби 2 грозде 2 дюли Настъргана лимонова кора 2 чаши бяло вино 1 кг захар Вода (около 2 литра) [рецепта от //it.wikipedia.org/] |
Приготвяне на млечен бульон
Зейдубето, узряло и изсъхнало, се поставя в саксия и се покрива с вода. След това добавете гроздето и захарта. Приготвя се до кипене и като се внимава да се смесва от време на време, се приготвя за около час.
След необходимото време добавете останалите съставки (парчета ябълка и вино), с изключение на настърганата лимонова кора (за да не се готвят активните съставки, съдържащи се в нея), прибавя се към бульона от жюбита само след изпаряване на всички вино. В този момент сместа придобива специфична и желатинова консистенция.
Jujube бульон трябва да се филтрира и засажда в подходящи предварително стерилизирани контейнери.
