Виж също: повреда на дима
Куратор: Саша Софо
Сред макронутриентите трябва да вземем предвид и алкохола, тъй като 1 грам от това вещество произвежда седем калории. Тези калории се наричат "празни", защото хранителният им прием е нулев.
Умереното количество алкохол може да бъде безвредно, а някои дори положителни, благодарение на стимулирането на храносмилателните процеси и способността за понижаване на LDL холестерола (приписван на червено вино, а отчасти и на бирата). Излишъкът от алкохол, обаче, със сигурност е вреден, тъй като способността на организма да метаболизира е ограничена (8 g на час).
Алкохолът се изхвърля по-добре на пълен стомах, предизвиква повече консумация и се изгаря преди мазнините, спестявайки липиди и увеличаваща се мастна маса. Най-добрият начин за бързо натрупване на мазнини е консумацията на мазнини и алкохол в едно и също хранене.
На нервната система алкохолът първо има еуфоризиращ и обезсърчаващ ефект, но след това води до състояния на остра депресия. На диетично ниво, това води до дисбаланси, по-специално в метаболизма на протеините и някои витамини (преди всичко В12 и други от група Б); Той има забележителен дехидратиращ ефект, тъй като инхибира производството на антидиуретичен хормон ADH, който служи за регулиране на елиминирането на вода от тялото. Също така на хормонално ниво, алкохолът води до намаляване на тестостерона в кръвта и увеличаване на женските хормони PROLACTINE и EXTROGENS с понижение на либидото при двата пола.
В заключение можем да кажем, че алкохолът няма място в здравословния хранителен режим, да не говорим за спорта, ако не и понякога чрез скромната консумация на нискоалкохолни напитки (за предпочитане бира и червено вино).
