E516 - Калциев сулфат

E516: SOCCER SULPHATE

Калциевият сулфат - известен също като гипс, селенит или анхидрит - е природен минерал, получен от калциеви соли и сярна киселина. Прилича на фин прах, без мирис, от бял до леко жълтеникаво-бял. Леко разтворим във вода, неразтворим в етанол

Представя функцията на регулатор на киселинността и технологичен адювант, наричан още "парижка мазилка". Сред различните функции напомняме тези хранителни вещества за дрожди в хляб, стабилизатори и хелатори на метали.

Може да се съдържа в различни продукти, като например някои сладоледи, спредове, консервирани плодове и зеленчуци, брашна, вина, хляб, ликьори и бира.

Той може също да бъде включен в някои фармацевтични препарати и в промишлеността за приготвяне на гипс, цимент и инсектициди.

При висока доза калциев сулфат представлява известен риск; в действителност това може да предизвика чревна оклузия, но при нормални дози изглежда безвредна.

ДОЗА ADI: /