Сол, натрий и остеопороза

Храненето е основен елемент в директната превенция на остеопорозата. Диета от калций [Ca] и калий [K] е прекомерно богата на:

Животински протеини Натриев [Na] Фосфор [P] (или по-скоро Ca / P съотношение <2: 1) * Nervini като кофеин и алкохол Наситени мастни киселини и стеаторея

* Фосфорът се конкурира с Calxio при чревна абсорбция, но също така е вярно, че ограничава отделянето на урина.

може да улесни появата на тази костна патология.

Прекомерните нива на натрий в храната могат да повишат отделянето на калций в урината [Ca].

Те споделят един и същ транспортен механизъм в бъбречната проксимална тубула, тъй като всеки 2300 mg филтриран натрий, калциевата екскреция на урината се увеличава с 24-60 mg. 26, 3 mg калций / ден се елиминират за всеки грам натрий, елиминиран в урината; за една година това явление може да доведе до 1% намаляване на костната маса и последващо повишаване на риска от остеопороза и фрактура на костите.

Човешкият организъм елиминира около 0.1-0.6 g натрий / умира с урина; Докато 1 g натриев хлорид [NaCl] съдържа около 0.4g, приемът на натриев хлорид от 1-2g / ден трябва да бъде повече от достатъчен, за да отговори на хранителните нужди на този минерал. Напротив, италианците въвеждат натрий в количества, 10 пъти по-високи от препоръчителната дажба.

Чрез намаляване на приема на натрий и животински протеини, изискването за калций може да бъде намалено с 450 mg / ден, а ако се въведат прекомерни нива, изискването за калций може да надвишава 2000 mg / ден.

За да се намали рискът от остеопороза е необходимо да се намеси на диетата, да се намали приема на натрий, животински протеини и нерви, да се намали (ако има) стеатореята (особено ако е индуцирана от наситени мастни киселини) и да се увеличи консумацията на плодове, зеленчуци ( особено със зелени листа) и бобови растения, съдържащи калций и калий.

Друг основен елемент при формирането и поддържането на пика на костната маса, а оттам и предпазването от остеопороза, е физическа спортна активност.

Библиография:

• Остеопороза и метаболитни костни заболявания. Клиника и диагностика. Второ издание - CV Albanese и R. Passariello - 4.3.1.3 - страница 59.
• C. Shortt, A. Madden, A. Flynn, et al. (1988) - Влияние на хранителния прием на калций върху калциевата екскреция на урината в избрани ирландски индивиди - Eur J Clin Nutr 42: 595-603.
• Finn SC - Скелетният екипаж: достатъчно ли е калций? - J Womens Health 1998 Feb; 7 (1): 31-6.
• Nordin CBE - Калций и остеопороза - Хранене 1997; 3 (7/8): 664-86.
• Reid DM, New SA - Хранителни влияния върху костната маса - Proc Nutr Soc 1997 Nov; 56 (3): 977-87.
• Tucker KL, Hannan MT, Chen H, Cupples LA, Wilson PW, Kiel DP - Прием на калий, магнезий и плодове и зеленчуци са свързани с по-голяма минерална плътност на костите при възрастни мъже и жени - Am J Clin Nutr 1999 Apr; 69 (4) ): 727-36.
• Принц Р, Девайн А, Дик I, Алианс А, Керр Д, Кент Н, Цена Р, Рандъл А - Ефектите на калциевата добавка (мляко на прах или таблетки) и упражнения върху костната плътност при жени след менопауза - J Bone Miner Res 1995 Jul 10 (7): 1068-75.
• Zemel MB - Използване на калций - Am J Clin Nutr 1988; 48: 880-883.
• Linkswiler HM, Zemel MB, Hegsted M, Schuette S - Протеин-индуцирана хиперкалциурия - Fed Proc 1981; 40: 2429-2433.