E312 - Додецил галат

E312 DODECILE GALLATO → виж E311

Додецил галатът се разгражда в червата до лаурилов алкохол и галова киселина. Галовата киселина може да причини екзема, стомашни проблеми и хиперацидност.

ДОЗА АД: 0, 05 mg на kg телесно тегло.

Последните три молекули (пропил галат, октил галат и додецил галат) наподобяват танини, но все още има много дискусии за тяхната приемливост.

Тези хранителни добавки могат да се съдържат в масла и мазнини за пържене (без масло от маслиново кюспе), готови сосове и сос, дъвки, маргарин и др.

Изглежда те могат да причинят дразнене на устата и лигавицата на стомаха. По-специално, всичките три, както е посочено по-горе, са противопоказани преди всичко за астматици и страдащите от алергия към аспирин.