Замърсяването на продуктите може да произтича както от суровини, така и от неправилно производство, обработка и съхранение на храни. По-специално, той може да бъде намерен в сурово мляко (или не добре пастьоризирано), меки и сини сирена (напр. Бри, горгонзола и камамбер), сладоледи, сурово или недостатъчно готвено месо (например пате, сушени меса, колбаси, хамбургери и сурова или пушена риба, зеленчуци и готови за консумация храни без готвене (вече измити салати, предварително нарязани плодове, месни продукти на грил).
Listeria също може да се размножава в замразени храни, така че е важно да се поддържа адекватна хладилна верига в случай на закупуване на пакетирани продукти. Трябва обаче да се уточни, че появата на заболяването е обусловена от чувствителността на индивида и броя на бактериите, присъстващи в храната по време на поглъщането.
