От д-р Рита Фаббри
... Името на растението "Absinthium" произлиза от гръцкия, буквално можем да го преведем като " растение без удоволствие ", което е неприятно растение; това е, защото пелинът е горчива растителност във всичките му части. Името на рода "Artemisia" изглежда произлиза от Артемида, богинята на защитниците на лечебни растения, които са от полза за жените. Artemisia absinthium се нарича още "свещена билка" поради своите лечебни свойства. Всъщност абсентът е "ароматното горчиво" растение, съвършено на билковата традиция, действа като стимулиращ апетит, храносмилателна, червеникава; той също така възстановява физиологичния менструален ритъм, но също е силно токсичен.
Абсент е широко използван за ароматизиране на ликьори, включително вермути, ликьорно вино с приятен горчиво-тоничен аромат, дължащо се на абсент. Отсъствието направи „нелегален“ ликьор, който дава подобни симптоми на леки лекарства. Вермут обаче съдържа само горчиви вещества, но без етерично масло, всъщност не е вредно. Абсентът като опияняващ се отбелязва и в чл. Шекспир кара Хамлет да каже: „Абсинт! Мане, баща на импресионизма, рисува "Абсент пие", Дега "Абсент". Бодлер, Верлен, Рембо, "прокълнатите" поети, пишат, губят се сред глътките си алкохол: Абсентът все още се произвежда днес, но с по-малко количество туйон. Пелинът е много горчиво растение, за да стане пословично за това Неговата характеристика: вече в Свещеното Писание тя символизира трудностите на живота и понякога се използва да се казва, че "е горчива като пелин." В някои трактати от късното Средновековие, пелинът е цитиран като "растението, което има полза, защото възбужда апетита и запазва дрехите от молците ".
 | Ботаническо име : Artemisia absinthium L. Семейство : Композитни Използвани части : листа и цъфтящи върхове |
Ботаническо описание
Artemisia принадлежат към различни растения, характеризиращи се със сиво-зелени листа. По-специално абсентът представя някои назъбени, кадифени, сребристи листа; цветята са малки, незабележими, жълти на цвят. Абсентът е многогодишен тревист половин ствол, вероятно роден в Централна Южна Европа или може би Азия, расте диво в доста сухи и необработени почви с варовик или силициев субстрат е обичайно растение по стените и в близост до населените райони на регионите. планински и подпланински. Идеалният климат е умерен, предпочита слънчева и защитена позиция, устойчива е на високи температури, но страда от големи простуди; периодът на цъфтеж е летен.
Абсент се отглежда в градини главно като декоративни кантове. Чрез щедро пръскане на плодовите растения и билките от градината с вливане на вода и пелин, оставени да мацерират за няколко дни, ще забележите силно намаляване на вредителите, гъсениците и охлювите, без да се прибягва до пестициди.
Химичен състав
Сесквитерпенични лактони, които придават на горчивия вкус на лекарството. Етерично масло със забележително променлив състав в зависимост от произхода и хемотипа, но основно съдържащо β-туйон и в по-ниско количество α-туйон. Токсичността на пелин се дължи на туйон и неговите метаболити. Други съставки включват флавонолови гликозиди, фенолни киселини, танини.
Терапевтични показания
От голяма полза като амаротоничен, евпептичен (улеснява храносмилателната функция), choleretic и cholagogue (улеснява жлъчката секреция в червата и секрецията на жлъчката от чернодробните клетки), полезен при апетит, който се проявява например след периоди от стрес или след възстановяване, при диспептични нарушения, в стомашната атония и при възпаление на стомашно-чревната лигавица. Намери по-малко използване като вермифуге и като емменагог (регулира менструалния поток), последният се дължи на туйон.
Пелинът също упражнява защитен ефект върху черния дроб, който изглежда е частично свързан с инхибирането на чернодробните микрозомални ензими. Проучване на плъхове показва, че суровият екстракт на растението е в състояние да упражнява - върху гризачи - превантивно и лечебно действие срещу чернодробни увреждания, предизвикани от парацетамол и тетрахлорметан (CCl 4 ): два експериментални модела на хепатотоксичност, които се използват много често.
Дневната доза за възрастни е 1-1, 5 g от лекарството на 150 ml вода като инфузия или като отвара до 3 пъти дневно. В случай на загуба на апетит се препоръчва половин час до един час преди хранене; в случай на диспептични нарушения, които се приемат топло след хранене. Абсентът не трябва да се приема непрекъснато и във всеки случай не по-късно от един месец.
Противопоказания, специални предупреждения и специални предпазни мерки при употреба, нежелани ефекти
Противопоказан е при стомашни и дуоденални язви. Абсент не трябва да се използва по време на бременност и кърмене. Няма странични ефекти, ако се приема в препоръчваната доза. Токсикологичният риск се счита за много нисък. Симптомите, свързани с предозиране на абсент, са повръщане, диария и изтощение.
Предозирането на алкохолни препарати на основата на абсент или използването на етерично масло може да причини:
- епилетообразни конвулсии
- затруднено дишане
- хипотония
- намаляване на сърдечния ритъм
В миналото (деветнадесети и двадесети век) се смяташе, че злоупотребата с ликьора, базирана на абсент, е причината за появата на "абсинтен" синдром, характеризиращ се с първоначално усещане за благоденствие, последвано от халюцинации и конвулсии.
Напоследък се посочва, че епилетоподобните конвулсивни явления се дължат не толкова на сравнително ниското съдържание на туйоне в ликьора, приготвено по оригинална рецепта, а на хроничния прием на алкохол - характеризиращ се с висока градация - където те присъстват като добавки, някои токсични билки ( Acorus calamus, Tanacetum vulgare ) и вещества като цинк или антимонов хлорид.
Исторически, изобретателят на ликьора е бил френски лекар Пиер Ординар, който след като избягал от Френската революция, се установил в Кувет, Швейцария. Неговият Абсент става изключително известен като панацея и се нарича Фее Верте (Зелената фея заради бледозелен цвят). Казва се, че при смъртта си Сорти е оставила тайната си рецепта на сестрите, но някои смятат, че сестрите произвеждали своя пелин много преди Пиер Ординаер. Много от дестилериите се появиха във Франция и Швейцария, произвеждащи различни марки абсент. Посочената по-долу рецепта е едно от многото варианти, използвани на ниво плавателни съдове:
Следните сухи лечебни растения се накисват най-малко 12 часа, в 1 литър алкохол при 85 ° C:
- Artemisia absinthium 25 g
- Анасон 50 g
- Семена от копър 50
- Малки порции хвойна, индийско орехче, вероника, звезден анасон, ангелика, лимонов сок
Към получения екстракт се добавят 0.5 литра вода и разтворът се поставя в дестилатор. Процесът на дестилация трябва да се прекъсне, когато се получи 1 литър дестилат. 0.4 литра от дестилата се взимат и се добавят:
- Artemisia absinthium 10 g
- Исоп 10 g
- Лимонов сок 5 г
Полученият екстракт се нагрява при умерена температура и се филтрува, към филтрата се прибавят останалите 0.6 литра дестилат. Крайният литър абсент трябва да се разреди с вода до достигане на алкохолно съдържание от 75 °.
