Диетична закуска: Какво означава това?
Диетична закуска означава закуска, изследвана и формулирана в съответствие с принципите на диетичната терапия; в зависимост от случая диетичната закуска може да бъде използвана за лечение на метаболитни заболявания или за намаляване на всяко сериозно наднормено тегло (също считано за патологично, тъй като често е съпроводено с различни метаболитни промени).
След това не трябва да правим грешката да не разбираме "храненето с диета" с една единствена "диетична храна" (както е обяснено в статията: "Диетични закуски"); това изясняване е от съществено значение, за да се подчертае хранителната важност на закуската или първия енергиен източник за деня. Добре структурирана закуска НИКОГА не е направена само от една храна (диетична или не) и осигурява "поне" избор на 2 или 3 храни от различно естество; по-скоро, следователно, би било по-подходящо (или дори препоръчително!), че диетичната закуска се състои от различни "диетични храни" (сред които, например, много продукти, споменати в горната статия).
Сега нека погледнем по-отблизо как да направим добра диета за закуска.
Срещу болестите на метаболизма
Това е случаят с диетична закуска, подходящо наречена така наречена "диета". Като цяло, болестите, които са част от добре познатия метаболитен синдром (дислипидемия, диабет тип 2, хипертония, затлъстяване, висцерално натрупване и др.) Изискват редица общи хранителни интервенции, които могат да бъдат обобщени, както следва:
- Намаляване: калории, порции, гликемичен товар, гликемичен индекс, обща мазнина (преди всичко наситена), алкохол и холестерол. Елиминиране на добавени прости захари и евентуално добавен натрий. Спрете на нездравословни храни.
- Увеличаване: питейна вода, фибри, съотношението на добрите мастни киселини (особено омега 3) и лошите (наситени и транс) и други полезни молекули като: фитостероли, лецитини, антиоксиданти и др. МАРШРУТА БЕЗПЛАТНА ЗА СУРОВИ ХРАНИ, НО ВИНАГИ ПО ОТНОШЕНИЕ НА ХРАНИТЕЛНИЯ БАЛАНС!
Някои примери за диетична закуска срещу метаболитни заболявания са: Мляко подсилено с омега 3 с All Brain, обезмаслено мляко и плодове (боровинки, ябълки, киви), овесени каши и пшенични трици с няколко бадеми и кедрови ядки и др.
Очевидно е, че дори този вид диетична закуска трябва да отчита субективните нужди. Не говоря само за "вкусове", но и за непоносимост към храни. Субект, който е много непоносим към лактоза, може да се възползва от заместването на традиционното мляко с това на лактозата, докато за тези, които са леко чувствителни, може да е достатъчно да се използва традиционно кисело мляко, гръцко или кефир. От друга страна, за целиаките TOTAL изключването на глутена е ОСНОВНО изискване; в тези случаи най-малкото е важно да се изхвърлят както пшеницата, така и овеса, които могат да бъдат заменени с: царевица, ориз, елда, амарант и др.
За да отслабнете
Диетична закуска за "Линията"
Сега стигаме до диетичната закуска за отслабване, насочена към подобряване на дефиницията на мускулите и линията като цяло. Храната може да бъде диетична, но в сравнение с предишния случай необходимостта от хранителен баланс е по-неотложна.
Диетичната закуска за линията, предназначена за лека загуба на тегло и дефиниция на мускулите за културисти, трябва да отговаря на следните изисквания:
- Намаляване: на калории, на порции, на гликемичен товар, на гликемичен индекс, на мазнини (ако преди това е прекомерно) и на добавени прости захари (ако преди това са били прекомерни).
- Увеличаване: хранителна вода и влакна.
Някои примери за диетична закуска за линията са: сгъстено сгъстено кисело мляко със смесени зърнени люспи, сок от портокал и грейпфрут с пълнозърнеста препечена шунка, плодова салата и сухи бисквити, леки млечни люспи с пълнозърнесто бисквити, частично обезмаслено горчиво какао и зърнени култури, агрегирани с сушени плодове и др.
Дори и в този случай, желаещи да отговорят на специалните нужди на непоносимост, е възможно да се заместят храни, съдържащи забранената молекула, с други продукти от същия тип, но напълно смилаеми / абсорбируеми.
Колко да ядем?
Изборът на храни и специфични порции зависи не само от вида на диетичната закуска (диетотерапевтична или за линията), но и от субективните енергийни нужди. Като цяло, приемайки за даденост равновесието на диетата, диетата трябва да осигурява около 15% (не повече от 18%) от общите дневни калории, като се избягва да се превишава (в ущърб на другите две основни хранения), но и да се дефектира (създаване на ситуация на ранен апетит).
За да дадем прост пример, приемайки, че се изчислява енергийният прием на диетична закуска за затлъстел човек, страдащ от метаболитен синдром, който консумира около 1800 kcal на ден, оценката трябва да се извърши, както следва:
- Изисквания към нормокалоричната диета: 1800kcal
- Цел: Отслабване и метаболитна хранителна терапия
- Калорийна диета: 70% от нормокалориката = 1260kcal (хипокалорична)
- Калории на диетична закуска : 15% от ХИПОКАЛОРИЧНАТА = 189 кала
- Храни: 1 Йогурт Сгъстено Кисело мляко от 150 г (81 ккал), 2 супени лъжици Пшеничен Бран (33 ккал), 1 Ябълка Грани Смит от 200 г (76 ккал) = TOT 190 ккал
NB. В случай на диетична закуска за линията е препоръчително да се осигурят около 90% от нормокалоричните нужди, а не 70%; последното всъщност е твърде бедно и особено за тези, които практикуват физическа активност, може да намали работата или (в дългосрочен план) да компрометира мускулния тропизъм.
