предпоставка
Следните показания са предназначени само за информационни цели и не са предназначени да заменят мнението на професионалистите като лекар, диетолог или диетолог, чиято намеса е необходима за предписването и съставянето на специализирани терапии за храна.
ВНИМАНИЕ! С тази статия ще се опитаме да дадем пример за диета, основана на изхвърлянето на въглехидрати и паралелното увеличаване на кетоновите тела в кръвта. Важно е да се помни, че ние се отнасяме изключително към кетогенна диета (в общ смисъл), а не към кетогенната диета (по-малко или по-малко специфичен метод, който може да бъде заявен от някои професионалисти); това малко пояснение има за цел да защити автора на статията и my-personaltrainer.it от всякакво отмъщение върху интелектуалната собственост на кетогенната диета или, защо не, и от всякакви концептуално-методологични спорове.
Кетогенна диета за определяне на мускулите
Кетогенната диета за мускулната дефиниция на културизма е небалансирана диета, която изисква постоянен контрол от страна на лекаря-специалист; Кетогенната диета в тялото е полезна за загуба на тегло, но преди всичко за определяне на мускулите или рязане .
Кетогенната диета за определяне на мускулите се основава основно на 3 концепции:
- Редукция на въглехидрати: противно на кетогенна диета за отслабване (приложима в случай на наднормено тегло или затлъстяване) или на епилепсия (полезна в случай на лекарствена резистентност), кетогенната диета за определяне на мускулите трябва да вземе под внимание физическото обучение висока интензивност на строителя. Без да навлиза в детайлите на обучението или физиологията на енергията, за да стимулира ефективно мускулната сила и хипертрофията, ВИНАГИ е необходимо да се поддържа по-значителна диетична квота от захари в сравнение със заседналата диета за отслабване; това означава, че: частта от въглехидратната храна в кетогенната диета за определяне на мускулите трябва да бъде поставена в горните граници на обхвата, разрешен за прилагането на тази стратегия. За да се намали прекомерно въглехидратите в кетогенната диета за определението не би било правилно, тъй като това би увеличило риска от компрометиране на физическата ефективност по време на обучението и би благоприятствало прекомерния катаболизъм на мускулните протеини.
- Паралелно нарастване на протеините и мазнините в диетата: чрез намаляване на въглехидратите в храната, за да не се намали прекомерно общата енергийна квота, от съществено значение е драстично да се увеличи процентът и количеството на липидите и протеините (най-малко 3 g / kg). Някои твърдят, че кетогенната диета, особено прилагана за бодибилдинг, има метаболитно-катаболен ефект, който улеснява изчерпването на мастната тъкан ANCHE без намаляване на общата енергия, като се прилага проста смяна на въглехидрати с мазнини и протеин. Лично аз мисля, че това е най-малкото съмнителен аспект.
- Последващо производство на кетонни тела и азотни групи: кетогенната диета за определяне на мускулите, подобно на всички кетогенни групи, индуцира натрупването на кетонни и азотни органи. Кетоновите тела, междинни между анаеробна гликолиза и цикъла на Кребс, са токсични за тъканите и въпреки че използват намален апетит, особено във връзка с азотните групи, оказват отрицателно въздействие върху черния дроб и бъбречната функция. Всички тези молекули улесняват дехидратацията на тялото, тъй като те са силно осмотични и отговорни за повишената бъбречна екскреция на вода и минерални соли (включително калций).
Отрицателни аспекти на кетогенната диета
Кетогенната диета за определяне на мускулите, особено ако не е правилно наблюдавана, може да благоприятства появата на:
- Ацидоза (много тежка) или по друг начин понижаваща рН на кръвта
- Умора на черния дроб
- Бъбречна умора
- Системна дехидратация
- Малария от различни видове, като хипогликемия и ниско кръвно налягане, които могат да започнат с обезценяване
- Хиповитаминоза, дефицит на сол и хранителни фибри
- Промени в настроението и астенията от физическа активност
- Депоперация на мускулна тъкан
- Повишена бъбречна екскреция на калций
- Приемът на холестерол до 100% повече от нормалното и прием на AC. Наситени мазнини> 10% от TOT kcal или 1/3 от TOT липидите.
Поради токсичността и забележителния си катаболен ефект, кетогенната диета за дефиниране не трябва да се предприема за дълги периоди от време; освен това, ако културист реши да го предприеме, той трябва да намери правилния компромис между разпределението на калориите и диетата и обучението. Следователно има повече теории за прилагане:
- Поставяне на тренировките САМО в дните на пълнене с глюкоза (на разстояние от около 2 дни)
- Ако програмата за обучение е много трудна, би било по-подходящо да се поддържа ниво на глюкоза по-близо до горната граница на допустимия диапазон.
Колко въглехидрати трябва да приемате?
Човешкото тяло се нуждае от около 180 г / ден въглехидрати за ГАРАНТИРАНЕ на ефективна мозъчна функция в дългосрочен план (FAO, 1980), въпреки че вече е показано, че само 50-100 г / ден въглехидрати трябва да са достатъчни, за да се предотврати състоянието на кетоза (Calloeay 1971).
Ако приемем, че 180 г / ден представлява подходяща превантивна квота в диета от 1800 ккал (СНО при 37, 5%, срещу 55-65% от балансираната диета), и приемайки максималната стойност на предписания диапазон на безопасност (100 г / ден) - 20, 8% CHO) е възможно да се определи, че: при условия на заседналост, субект, който приема 1800kcal, може да поддържа нервна функция, като намалява въглехидратите до 37, 5% и допълнително ги намалява до 20, 8% БЕЗ УВЕЛИЧЕНИЕ РИСК ОТ ХЕТОАЦИДОЗА.
... и в строителя на тялото, който също практикува интензивни тренировки?
Трудно е да се каже, въпреки че можем да предположим конкретен метод; след това:
- Оценки на заседналата кетогенност върху максималните стойности на обхвата (100g CHO, или 20.8% kcal TOT)
- Сума на енергийните разходи за всяко индивидуално обучение, напр. 300kcal, покрити със смесени добавки от малтодекстрин и аминокиселини с разклонена верига.
NB . Кетогенната диета не е свързана с връзката между сложни захари и прости захари, тъй като въглехидратите са толкова оскъдни, че тяхното метаболитно въздействие приема абсолютно маргинална стойност.
Има много методи за приготвяне на кетогенна диета, колкото и променливите, които трябва да се вземат под внимание при всеки отделен амбулаторно лечение; по-долу е пример за кетогенна диета за определяне на мускулите с цел да се запази стабилната диета на глюцидната част (най-малко 100 g CHO / ден + малтодекстринови добавки по време на обучението), изискваща само един ден седмично презареждане.
NB. Кетогенната диета НЕ е приложима като контрапродуктивна и опасна за спортисти или атлети за издръжливост / издръжливост.
Полезни добавки
Добавките, полезни в случаите на кетогенна диета, са тези, които гарантират покриването на нуждите на хидролиза и витамини; в случай, че е необходимо да се отговори на по-висок енергиен разход от нормата, може да е добра практика да се консумират добавки на базата на малтодекстрин и аминокиселини с разклонена верига. Някои смятат, че е от съществено значение да се свържат кетогенните цикли с фаза на хранителна добавка на креатин (ако е постоянна, около 3 g / ден), за да се насърчи натрупването в мускулите и да се акцентира върху анаеробния метаболизъм ALATTACIDO, спестяващ гликоген.
NB . В случая, при който пациентът показва значително повишаване на холестерола в кръвта, е възможно да се замени част от храната на животни с добавки на базата на протеинов прах (вероятно соя), за да се запази екзогенния принос на този липид.
Пример Кетогенна диета
- Студент, естествен културист, практикува 3 седмични тренировки.
Кетогенна диета, състояща се от 6 дни умерено изхвърляне на въглехидрати и 1 ден презареждане; приемът на глюкоза в етапа на разреждане ще бъде 100 / ден храна + един или два плода, свързани с добавка на малто-декстрин + BCAA в тренировъчните дни. Приемът на въглехидрати в етапа на зареждане ще бъде БЕЗПЛАТЕН, но в комбинация и ниско количество липиди, за да се избегне прекомерен адипозен анаболизъм.
секс | мъжки | |||
възраст | 29 | |||
Ръст cm | 186 | |||
Обиколка на китката cm | 16.7 | |||
конституция | тънък | |||
Ръст / китката | 11.1 | |||
Морфологичен тип | като върлина | |||
Тегло кг | 89 | |||
Индекс на телесна маса | 25.7 | |||
Желателен физиологичен индекс на телесна маса | 18.5 | |||
Желано физиологично тегло кг | 64 | |||
Основен метаболизъм на ккала | 1658.2 | |||
Коефициент на физическа активност | Леки, NoAus. 1.41 | |||
Заседнал енергиен разход ккал | 2338, 1kcal | |||
45 ° Ефективни тренировки с висока интензивност във фитнеса | 400kcal | |||
ХИПОКАЛОРИЧНА ХЕТОГЕННА ХРАНА -10% | 2104 kcal | |||
ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА | ||||
Липидите | 30% | 631, 2kcal | 70, 1g | |
протеин | 52, 2% | 1097, 8kcal | 274, 5g | |
СНО | 17, 8% | 375kcal | 100гр | |
CHO с обучение | 30% | 750kcal | 200гр | |
закуска | 15% | 315kcal | ||
закуска | 10% | 210kcal | ||
обяд | 35% | 736kcal | ||
закуска | 10% | 210kcal | ||
вечеря | 30% | 631kcal | ||
CHO и BCAA интегратор | 400kcal |
Диета ден 1 - БЕЗ ОБУЧЕНИЕ
Закуска 15% kcal TOT | |||
Полуобезмаслено краве мляко, 2% липид | 300ml, 150kcal | ||
Панеди ръж | 60g, 154.8kcal | ||
Гърди в Турция | 30g, 33.3kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
орехи | 15g, 91.8kcal | ||
Естествена риба тон (изцедена) | 80g, 102kcal | ||
Обяд 35% kcal TOT | |||
Телешко на скара | |||
Телешко филе | 400g, 440kcal | ||
Суров копър | 300g, 93kcal | ||
Маслиново масло от екстра върджин от зехтин | 15g, 135kcal | ||
½ ябълка, с кора | 100g, 52kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
Кисело мляко | 300g, 183kcal | ||
Вечеря 30% kcal TOT | |||
Бас във фолио | |||
Лаврак, различни видове (годни за консумация) | 450 g, 436, 5 kcal | ||
Задушени тиквички | 300g, 48kcal | ||
Маслиново масло от екстра върджин от зехтин | 15g, 135kcal | ||
½ ябълка, с кора | 100g, 52kcal |
Диета Ден 2 - С ОБУЧЕНИЕ
Закуска 15% kcal TOT | |||
Полуобезмаслено краве мляко, 2% липид | 300ml, 150kcal | ||
Ръжен хляб | 60g, 154.8kcal | ||
Сурова шунка, сладка, суха | 30g, 65.4kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
Лешници | 15g, 94.2kcal | ||
Естествена риба тон (изцедена) | 80g, 102kcal | ||
Обяд 35% kcal TOT | |||
Рикота | |||
Рикота от краве мляко, частично обезмаслено мляко | 300 g, 414 kcal | ||
артишок | 200g, 94kcal | ||
Маслиново масло от екстра върджин от зехтин | 10g, 90kcal | ||
½ Оранжево, с кора | 100g, 62kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
Кисело мляко | 300g, 183kcal | ||
Интегратор на малтодекстрин и аминокиселини с разклонена верига | |||
банан | 200g, 178kcal | ||
Малтодекстрин + BCAA + соли и витамини | 50g, 200kcal | ||
Вечеря 30% kcal TOT | |||
Парна треска | |||
Филе от треска | 450g, 369kcal | ||
Спанак спарен | 300g, 87kcal | ||
Маслиново масло от екстра върджин от зехтин | 20g, 180kcal | ||
½ Оранжево, с кора | 100g, 62kcal |
Диета 3 - БЕЗ ОБУЧЕНИЕ
Закуска 15% kcal TOT | |||
Полуобезмаслено краве мляко, 2% липид | 300ml, 150kcal | ||
Ръжен хляб | 60g, 154.8kcal | ||
Готова шунка с ниско съдържание на мазнини | 30g, 39.6kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
бадеми | 15g, 86.3kcal | ||
Естествена риба тон (изцедена) | 80g, 102kcal | ||
Обяд 35% kcal TOT | |||
Варени пилешки гърди | |||
Пилешки гърди | 400g, 440kcal | ||
Сурови моркови | 200g, 82kcal | ||
Маслиново масло от екстра върджин от зехтин | 15g, 135kcal | ||
½ Круша, с кора | 100g, 58kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
Кисело мляко | 300g, 183kcal | ||
Вечеря 30% kcal TOT | |||
Печена морска платика | |||
Морски зъб (годни за консумация) | 450g, 405kcal | ||
Патладжан в тиган | 300g, 72kcal | ||
Маслиново масло от екстра върджин от зехтин | 15g, 135kcal | ||
½ Круша, с кора | 100g, 58kcal |
Диета ден 4 - С ОБУЧЕНИЕ
Закуска 15% kcal TOT | |||
Полуобезмаслено краве мляко, 2% липид | 300ml, 150kcal | ||
Ръжен хляб | 60g, 154.8kcal | ||
Готова шунка с ниско съдържание на мазнини | 30g, 39.6kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
бадеми | 15g, 86.3kcal | ||
Естествена риба тон (изцедена) | 80g, 102kcal | ||
Обяд 35% kcal TOT | |||
Варени пилешки гърди | |||
Пилешки гърди | 400g, 440kcal | ||
Сурови моркови | 200g, 82kcal | ||
Маслиново масло от екстра върджин от зехтин | 15g, 135kcal | ||
½ Круша, с кора | 100g, 58kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
Кисело мляко | 300g, 183kcal | ||
Интегратор на малтодекстрин и аминокиселини с разклонена верига | |||
банан | 200g, 178kcal | ||
Малтодекстрин + BCAA + соли и витамини | 50g, 200kcal | ||
Вечеря 30% kcal TOT | |||
Печена морска платика | |||
Морски зъб (годни за консумация) | 450g, 405kcal | ||
Патладжан в тигана | 300g, 72kcal | ||
Маслиново масло от екстра върджин от зехтин | 15g, 135kcal | ||
½ Круша, с кора | 100g, 58kcal |
Диета 5 - БЕЗ ОБУЧЕНИЕ
Закуска 15% kcal TOT | |||
Полуобезмаслено краве мляко, 2% липид | 300ml, 150kcal | ||
Ръжен хляб | 60g, 154.8kcal | ||
Сурова шунка, сладка, суха | 30g, 65.4kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
Лешници | 15g, 94.2kcal | ||
Естествена риба тон (изцедена) | 80g, 102kcal | ||
Обяд 35% kcal TOT | |||
Рикота | |||
Рикота от краве мляко, частично обезмаслено мляко | 300 g, 414 kcal | ||
артишок | 200g, 94kcal | ||
Маслиново масло от екстра върджин от зехтин | 10g, 90kcal | ||
½ Оранжево, с кора | 100g, 62kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
Кисело мляко | 300g, 183kcal | ||
Вечеря 30% kcal TOT | |||
Парна треска | |||
Филе от треска | 450g, 369kcal | ||
Спанак спарен | 300g, 87kcal | ||
Маслиново масло от екстра върджин от зехтин | 20g, 180kcal | ||
½ Оранжево, с кора | 100g, 62kcal |
Диета Ден 6 - С ОБУЧЕНИЕ
Закуска 15% kcal TOT | |||
Полуобезмаслено краве мляко, 2% липид | 300ml, 150kcal | ||
Ръжен хляб | 60g, 154.8kcal | ||
Гърди в Турция | 30g, 33.3kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
орехи | 15g, 91.8kcal | ||
Естествена риба тон (изцедена) | 80g, 102kcal | ||
Обяд 35% kcal TOT | |||
Телешко на скара | |||
Телешко филе | 400g, 440kcal | ||
Суров копър | 300g, 93kcal | ||
Маслиново масло от екстра върджин от зехтин | 15g, 135kcal | ||
½ ябълка, с кора | 100g, 52kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
Кисело мляко | 300g, 183kcal | ||
Интегратор на малтодекстрин и аминокиселини с разклонена верига | |||
банан | 200g, 178kcal | ||
Малтодекстрин + BCAA + соли и витамини | 50g, 200kcal | ||
Вечеря 30% kcal TOT | |||
Бас във фолио | |||
Лаврак, различни видове (годни за консумация) | 450 g, 436, 5 kcal | ||
Задушени тиквички | 300g, 48kcal | ||
Маслиново масло от екстра върджин от зехтин | 15g, 135kcal | ||
½ ябълка, с кора | 100g, 52kcal |
Диета ден 7 - презареждане
Закуска 15% kcal TOT | |||
Полуобезмаслено краве мляко, 2% липид | 300ml, 150kcal | ||
Сушени бисквити | 35g, 127.8kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
Ябълка, с кора | 200g, 104kcal | ||
оранжев | 200g, 124kcal | ||
Обяд 35% kcal TOT | |||
Паста с доматен сос | |||
Тестени изделия от грис | 100g, 324kcal | ||
Доматен сос | 100g, 24kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
маруля | 100g, 14kcal | ||
Ръжен хляб | 30g, 77.4kcal | ||
Зехтин екстра върджин | 20g, 180kcal | ||
Закуска 10% kcal TOT | |||
Ябълка, с кора | 200g, 104kcal | ||
Круша, с кора | 200g, 116kcal | ||
Вечеря 30% kcal TOT | |||
Пица Маринара | 300g, 720kcal |