Значението на здравословен черен дроб
Черният дроб е най-щедър орган на нашия организъм, неуморен и многофункционален работник, необходим за добро здраве и незаменим за живота.
Черният дроб изпълнява задачи:
- склад (действа като съхранение на хранителни вещества, като гликоген, някои минерали, виж желязо и няколко витамина, особено В12 и липоразтворими),
- чистачка с подчертана склонност да уважава околната среда (тя е най-активният орган в процесите на детоксикация и също играе имунна роля),
- производител и дистрибутор на енергия (преработва хранителни вещества и произвежда нови, за да отговори на специфичните нужди на организма),
- превозвач (синтезира много плазмени протеини като албумини и някои глобулини, както и специфични носители на хормони и хранителни вещества, виж липопротеините)
- регулатор на движението (регулира различните метаболитни пътища и благодарение на производството на хормони).
Ако всичко това не е достатъчно, черният дроб също има многобройни здравни умения; например, той може да се възстанови, когато се повреди и синтезира протеини, необходими за процеса на кръвосъсирване.
Диетични и чернодробни нарушения
Очевидно, колкото и ефективен да е, черният дроб със сигурност не може да извърши чудеса. Ако количеството токсини, които ще се третират, е прекомерно, неговият капацитет за пречистване става наситен и тези вещества се връщат в кръвния поток с целия си опасен товар.
Излишното хранене е една от причините за неговата неизправност, тъй като не позволява на черния дроб да се ангажира с детоксикацията на организма, както и при синтеза и обработката на хранителни вещества.
От друга страна, здравословната и балансирана диета, богата на антиоксиданти, помага да се отървем от токсичните вещества като наркотици, алкохол, патогени, остатъци от метаболизма, мъртви клетки, диоксини, кофеин и пестициди, без хепатоцитите да бъдат повредени. важно.
Хранителните приятели на черния дроб, като витамин А, С и Е, в допълнение към селена и глутатиона, се срещат главно в плодове, риба, зеленчуци и пълнозърнести храни.
Важна фаза в процеса на детоксикация е свързването на токсичното вещество с вещества, които повишават неговата разтворимост във вода; по този начин отпадъчните продукти могат лесно да бъдат изхвърлени с урината или фекалиите (в този случай само след като са били изсипани в червата с жлъчката). За да бъде тази фаза ефективна, чернодробните клетки изискват съдържащи сяра аминокиселини като таурин и цистеин. Яйца и зеленчуци, като кръстоцветни (броколи, тиква, брюкселско зеле, карфиол и др.), Но също и чесън, лук и праз са отлични природни източници на сяра.
Ако процесът на детоксикация е неефективен, например поради диета, богата на пържени храни, наситени мазнини и храни на скара, но в същото време с ниско съдържание на фибри, плодове и зеленчуци, токсините се натрупват в организма. Много от тях, които са мастноразтворими, се натрупват в тъкани, богати на липиди, като мазнини, и успяват да пресекат бариерата на hematoencefacilca, която предпазва мозъка.
Според някои автори, натрупването на мазнини от организма може да се интерпретира, поне отчасти, като опит да се предпази от излишък от токсични вещества в резултат на нерегулирана диета. От друга страна, излишъкът от токсини и по-специално амоняк би имал отрицателни последици за целия организъм (дефицит на внимание, повишаване на хранителните алергии и непоносимост, повишена чувствителност към инфекции).
Приятели и врагове на храни
Храни приятели на черния дроб | Храни врагове |
Консумирайте пресни плодове и зеленчуци в големи количества; консумирайте зеленчуци от жълт, оранжев, лилав, бял и червен цвят: с всеки цвят са свързани вещества, удобни за черния дроб, като фибри, антиоксидантни витамини и фитохимикали (вж .: цветна диета). Влакната ограничават абсорбцията на токсични вещества, улеснявайки евакуацията им с фекалиите. Влакната (пребиотици), заедно с киселото мляко и по-специално пробиотиците, подобряват ефективността на чревната лигавица, която е ефективен филтър, който, когато работи добре, е пропусклив за хранителни вещества, но не позволява преминаването на токсини. Хранене с храни, които са богати на глутатион или които насърчават производството на глутатион: аспержите, дините и броколите са добри източници на глутатион, както и папая, сярните аминокиселини и авокадото благоприятстват неговото производство. Горчиви храни като глухарче, артишок, бял трън, горчица, маруля и броколи помагат за почистването на черния дроб. Пийте много вода (2 до 3 литра на ден), защото помага на бъбреците да изхвърлят токсините, третирани от черния дроб. Рибата е добър източник на Омега-3, която има мощна противовъзпалителна активност и селен, отличен антиоксидант, който помага на черния дроб в детоксикационните процеси. Когато готвите, направете лошо или просто достатъчно готвене, никога не преувеличавайте. | Храни, богати на наситени мазнини, като например колбаси, сушени меса, бекон, масло, сирене, пълномаслено мляко и яйца (жълтък). Други храни, които трябва да се избягват, са пържене, защото по време на процеса на готвене при високи температури се получават токсични вещества, като например акриламид. Опасни храни за черния дроб са следователно пържени картофи и мазни и солени закуски. Ограничете рафинираните храни като сладкиши, захар, бял ориз, сладкиши и сладкиши от всякакъв вид. Всъщност черният дроб ще бъде силно ангажиран в метаболизирането на излишъка от прости захари. Изобилие от храна претоварва черния дроб с работа. Намаляване на консумацията на алкохол (не повече от чаша вино или бира на ден за жените, до два пъти повече за мъжете), пушене, както активно, така и пасивно, и избягване на храни, богати на консерванти опасни, като нитрити в консервирани меса и консервирано месо. Умерено потребление на кафе и шоколад. Ограничете консумацията на храни с високо съдържание на калории и високо съдържание на мазнини; всичко това улеснява поддържането на оптимално тегло и премахва риска от стеатоза, т.е. прекомерното натрупване на триглицериди в черния дроб, състояние, което обикновено се свързва със затлъстяването. |
