Куратор: Алесандро де Веттор
Какво е рН диета?
Диета с рН е специфична диета, която позволява, чрез приемането на основно алкални храни, постигането на киселинно-алкален баланс. Сега е установено, че един организъм, който отразява тази хомеостаза, е определено по-здравословен, отколкото небалансиран.
В следващата статия няма да обсъждам принципите на приложение на тази диета, тъй като те вече са широко разгледани от медиите; по-скоро ще предложа някои общи съображения относно неговите функционални предимства.
Какво е рН диета?
Първо, какво е рН?
Това съкращение показва степента на киселинност на разтвора, или по-скоро нивото на активност на водородните йони, които се разтварят там. Буквата "Н" означава Водород, докато "р" подчертава потенциала. Чистата вода при 25 ° С е неутрална и има рН, близка до 7, разтвори с по-нисък индекс се считат за кисели, тези с по-висок индекс са базични или алкални.
При човека има ацидоза, когато рН на кръвта е по-ниска от 7.35 и при алкалоза надвишава 7.45. При здрави индивиди рН на кръвта е около 7, 41 и следователно е естествено алкален.
Отрицателни последици от киселинното рН
Интересно е да се отбележи, че докато остава алкален, рН на съвременния човек е още по-кисел, отколкото в миналото, поради цяла поредица от фактори, преди всичко промени в хранителните навици и начина на живот.
Ако сте запознати с моите програми за обучение, особено тези, насочени към гиноидния навик, вие вече ще знаете важността, която се придава на един вид работа, която подобрява макро- и микроциркулацията. Както многократно е заявявал, добрата циркулационна ефективност контрастира с проблемите, свързани със стагнацията и помага на процесите на загуба на тегло.
За съжаление, при наличието на прекомерна киселинност на тялото, колагеновите влакна се увреждат, ефективността на кръвообращението намалява и следователно увеличава предразположението към условия на задържане на вода и възпалителни процеси. Ендокринната система също е засегната от киселата среда: намалява се инсулиновата чувствителност и се повишава производството на кортизол.
В заключение, киселинното рН не спомага за процесите на загуба на тегло, но има тенденция за запазване на мастната маса, до намаляване на чистата маса, за забавяне на метаболизма и за увеличаване на апетита.
Обучение за хиперпротеинизъм и диета като причина за кисело рН
Тези процеси могат да бъдат подчертани с обучение. На първо място, както при мъжете, така и при жените, интензивната физическа активност произвежда млечна киселина, което води до по-нататъшно намаляване на рН на кръвта. Именно поради тази причина, ако вече сме в присъствието на PEFS (целулит), стагнация на течности и / или микроциркулаторни болки, ние предпочитаме методи за обучение, които не са твърде лактацидни.
Второ, дори и високо протеиновата диета - обикновено свързана с практиката на фитнес - има склонност да намалява рН чрез увеличения прием на аминокиселини (протеините са съставени от аминокиселини). И накрая, нека не забравяме, че жените често следват нискокалорични диети. При тези обстоятелства мастната тъкан има тенденция да освобождава свободни мастни киселини, които също са отговорни за понижаването на рН на кръвта.
В светлината на казаното е добре да се разбере значението на поддържането на организма в "алкална държава", особено ако говорим за жена, която практикува физическа активност.
Какво да ядем?
Пътят, който трябва да се следва за възстановяване на киселинно-алкалния баланс, не е труден.
Насоките за "рН диета" предвиждат прием на около 80% от алкализиращите храни от неживотински произход, главно плодове и зеленчуци (ябълки, лимони, салата, просо, картофи, бадеми, сусам, боровинки, броколи, къпина, моркови, целина, зеле, зелен фасул, лук, портокали, меласа и като цяло всички пресни плодове и зеленчуци) и 20% подкисляваща храна, предимно от животински произход (месо, риба, ракообразни), мляко и производни), но също и пшеница и зърнени култури.
На практика, за всяка подкисляваща храна (последните в списъка) са избрани четири алкализиращи типа (съотношение 1: 4).
В някои случаи строгото прилагане на това правило - особено когато става въпрос за жени, които тренират тегло, които искат да постигнат добър мускулен тонус и нисък процент мазнини - може да се колебае при по-нисък прием на протеин, отколкото необходимостта реална.
В тези случаи можете да увеличите приема на протеини, но да го балансирате с допълнителни плодове и зеленчуци. Има и специални алкализиращи добавки, които се оказаха полезни за възстановяване на киселинно-алкалния баланс.
Вие сте забелязали, че някои видове въглехидрати (хляб, тестени изделия и зърнени храни) са част от киселите храни. Съветът е да ги ограничите, но не и да ги елиминирате, тъй като те са незаменими за поддържане на мускулния обем и тонус. Интегралните са за предпочитане поради тяхната ниска плътност на глюкозата; освен това е по-добре да ги приемате през първата част на деня, когато метаболизмът е по-активен.
Накрая препоръчвам да се пие много вода, дори и тази "алкализираща": погледнете етикетите на водата, която купувате, при рН трябва да е по-висока от 7.
Много е важно, винаги и във всеки случай, да се свържете с Вашия лекар или професионалист в областта (диетолог, диетолог ...) преди да започнете какъвто и да е вид диета и / или хранителна добавка. Избягвайте "да го направите сами", тъй като може да бъде вредно за вашето здраве. Информацията, която често се чете в списания и в интернет, може да бъде подвеждаща, тъй като нито една от тях не взема предвид действителното ви здравословно състояние и действителните ви хранителни нужди.
