Хепатит В
Хепатит В е инфекциозно заболяване, причинено от вируса на НВV, което засяга черния дроб по остър или хроничен начин (хроничната форма е широко разпространена, особено при тези, които зараждат вируса при раждането).
Около една трета от населението на света е заразено с вируса на HBV, включително 240-350 милиона хронични случая.
Заболяването е широко разпространено в Източна Азия и Африка на юг от Сахара, където между 5 и 10% от възрастните стават хронични. Процентът на заболеваемост в Европа и Северна Америка е по-малък от 1% и намалява поради приемането на задължителна профилактика на ваксини (задължение, което съществува в Италия от 1991 г.).
След инфекцията, в началната фаза, много хора не проявяват симптоми, докато други развиват симптоматика, характеризираща се с: повръщане, жълтеница, умора, тъмна урина и коремна болка (за около две седмици - рядко острото хепатитно разстройство води до смърт). В хроничната фаза няма симптом, но могат да се развият усложнения от смърт, като цироза и рак на черния дроб (15-25% от хроничните случаи).
зараза
HBV вирусът се предава с излагане на заразена кръв или телесни течности (сперма, вагинална течност и др.), Особено при раждане или по време на ранна детска възраст; НЕ се случва, като държиш ръце, споделяш прибори за хранене, целува, прегръщаш, кашляш, кихаш или кърмиш.
За разлика от хепатит А и хепатит Е, хепатит В НЕ се предава чрез консумация на вода или храна, заразена с инфектирани фекалии.
В райони, където заболяването е рядко, най-честите причини са интравенозна употреба на наркотици и незащитен сексуален контакт. Други рискови фактори включват: здравна работа, преливане на кръв, диализа, съжителство с заразено лице, пътуване до страни с висока степен на инфекция и съжителство в колективни институции.
Диагнозата се поставя 30 до 60 дни след експозицията, като се анализира кръвта (откриване на вируси и антитела).
От 1982 г. профилактиката е преди всичко ваксинация (препоръчана от Световната здравна организация от първия ден на живота).
Хранителни цели
Тъй като черният дроб изпълнява много различни функции (онкотично налягане, синтез на транспортни протеини, производство на жлъчка, гликемична хомеостаза, метаболизъм на лекарства и др.), Всяка загуба на функция сериозно компрометира баланса на целия организъм.
Следователно, след вирусна инфекция от тип В е необходимо:
- Намалете функционалните изисквания на организма.
- Намалете натовареността на органа.
- Улеснява освобождаването от вируса В чрез поддържане на организма в най-добрия му вид.
Хепатит В и диета
Правилата за хранене, които са от съществено значение за възстановяване на нормалното състояние (лечебни или хронични), могат да бъдат обобщени, както следва:
- Ако е налице, отстраняване на етилов алкохол в храната. В допълнение към увреждането на черния дроб директно, той компрометира метаболизма на витамин В1, единственият витамин, който организмът не може да съхранява.
- Ако има, елиминиране на медикаменти и ненужни хранителни добавки.
- Изключване на нездравословни храни и напитки като: сладки и солени индустриални закуски, пържени картофи, крокети, палачинки, бургери и други бързо хранене, сладки напитки (газирани или не), подсладено американско кафе и / или сметана от мляко и др. тези храни, известни като нежелани храни, са богати на наситени или хидрогенирани мазнини (с вериги в транс-форма), рафинирани въглехидрати (захароза, малтоза, добавена гранулирана фруктоза), хранителни добавки (оцветители, овкусители, консерванти, подсладители и др.) и токсини, характерни за прекомерно интензивно готвене (акриламид, формалдехид, акролеин, ароматни полициклици и др.).
- Да предпочитат пресни (евентуално замразени) или сурови храни в сравнение с преработени или рафинирани храни. Много процеси, като избелване и отнемане на трици от брашна, или смесване на месо / риба с други съставки за приготвяне на колбаси или крокети, използват химико-физични системи, които разрушават храната. В някои случаи хранителните вещества и важните хранителни съставки като влакна, витамини и минерали се намаляват с почти 80%. Припомнете си, че витамините са коензимни фактори от съществено значение за различни клетъчни процеси и че черният дроб има една от най-специализираните тъкани на целия организъм. Обикновено черният дроб е също доста важен витаминен резерв, но ако е компрометиран, той не отговаря правилно на тази функция; в този случай храненето трябва да бъде постоянно богато на тези хранителни вещества, за да се подкрепят по-добре нуждите на организма.
- Не консумирайте прекомерни или питателни ястия. Енергийният излишък (мазнини, въглехидрати и протеини) винаги предизвиква претоварване на чернодробните функции (неоглукогенеза, гликогеносинтеза, липогенеза и др.), Поради което е необходимо да се намали обемът на хранене и да се увеличи броят им.
- Не се изправяйте пред продължително гладуване (над 12-14 часа). Черният дроб обикновено е отговорен за гликемичната хомеостаза, така че ако не работи правилно, гликемичният баланс може да остане компрометиран. Не само, че се опитва да поддържа кръвната захар чрез неоглукогенеза (производство на глюкоза от аминокиселини и т.н.), черният дроб ще се сблъска с още по-голяма работа; на практика не се казва, че ако е заразен с вируса В, органът може да изпълнява тази функция правилно.
- В случая на цьолиакия е абсолютно необходимо да се наблегне на хигиената на храната, като се премахнат внимателно следите от глутен. Този протеин, типичен за пшеница, лимец, лимец, ръж, ечемик, овес и сорго, е много вреден за тези, които страдат от специфична непоносимост. Обикновено пренебрегваната цьолиакия увеличава степента на системно възпаление и може да влоши клиничната картина на хепатит В.
- Не пийте вода за пиене и не вземайте потенциално замърсени храни или напитки. Припомнете си, че в случай на хепатит В черният дроб губи процент от функционалността си и не би могъл да метаболизира правилно вредните остатъци като химически следи, лекарства и др.
- Насърчаване на консумацията на плодове и зеленчуци. Тези храни са богати на хранителни вещества и хранителни елементи (витамин, физиологичен разтвор, фенол и т.н.), които могат да помогнат в борбата с възпалението. Плодовете и зеленчуците трябва да се консумират ежедневно в 4-5 порции по 150-300 грама, като се внимава да се поставят плодовете на вторична храна и / или закуска (да не се увеличава прекомерно гликемичният товар на основните, които вече са богати на зърнени култури, бобови растения). и картофи).
- Увеличете приема на полезни хранителни вещества за черния дроб. В допълнение към споменатите по-горе витамини, физиологичен разтвор и фенолни фактори, някои фитоелементи, които играят роля на хепато-протектор, също са много полезни, като цинарин и силимарин от артишок и бял трън.
- Подчертайте фракцията на мастната фракция в ущърб на наситената фракция; по-специално, би било полезно да се насърчи приемането на есенциални мастни киселини в групата омега 3. Те са предшественици на противовъзпалителни фактори и могат да помогнат на организма да намали общото възпаление; напротив, по-добре е да не се превишава с омега-6 и по-специално с арахидонова киселина, което би могло да има диаметрално противоположен ефект (виж подробности). По-конкретно, най-препоръчителните храни са: синя риба (скумрия, скумрия, паламуд, аншоа, сардина и др.), Някои маслодайни семена (бадеми, сусам и др.) И някои студенопресовани растителни масла (екстра върджин зехтин, семена) от лен, орех и др.).
